Hol lehet jó ár-érték arányt találni Bordeaux-ban. Hitel: Trigger Image / Alamy
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
Jane Anson bennfentes tippeket ad arról, hol találhat jó borokat viszonylag alacsony áron Bordeaux-ban.
A kérdés sokkal többet kapok, mint bármely más, hogy hogyan lehet megbízható értéket találni Bordeaux .
Ez egy 110 000 hektáros terület, 2016-ban 6568 termelő nyilatkozott betakarításról.
A puszta zavarba ejtő választás az egyik oka annak, hogy kicsit többet kell fizetni egy üveg borért, amikor a minőségbiztosításra törekszünk, de rengeteg olyan gyártó van, akinek alacsonyabb áron sikerül kiszállítania.
17. évad 8. rész
Évente borok ezreit kóstolom vak kóstolókon a Bordeaux, a Bordeaux Supérieur, a Côtes, a Cru Bourgeois és a Grand Cercle de Bordeaux megnevezéseihez, és vannak olyan nevek, amelyek újra és újra felszínre kerülnek - és legfeljebb 30 fontba kerülnek palack és gyakran ennek fele alatt.
Ez egy válogatás azokból a borokból, amelyek rendszeresen bekerülnek a hűtőmbe vagy az asztalra.
Château Bauduc, Bordeaux fehér
A klasszikus, kötetlen Bordeaux fehér. Mindig nehéz olyan palackokat javasolni, akiket jól ismer, de a brit Quinney család 1999 óta az Entre deux Mers Créon régiójában él, és friss, visszafogott és rendkívül lédús fehérbort készít, amely jól illik az ételekhez.
Ez egy klasszikus Sauvignon Blanc, amely évek óta a ház duja a Hotel du Vin, Gordon Ramsay és Rick Stein számára.
Az itt található szőlőültetvényeken végzett gyors séta azt is jelzi, hogy ezek a meredek lejtők tökéletesen ki vannak téve a maximális érés érdekében.
Chateau du Cros, Bordeaux White
Évente megkóstolom ezt a vakot a Côtes de Bordeaux-val, és következetesen úgy tűnik, hogy a ranglistán az öt vagy tíz közé kerül, függetlenül az évjárattól.
A Boyer család rengeteg különféle bort készít itt, Bordeaux-ból, Cadillac-ból, Graves-ből és Loupiac-ból, sok közülük kiváló, de nekem mindig kiemelkedik a kiegyensúlyozott Mayne du Crois Graves vörös és a Château du Cros száraz fehér, 90% Sauvignon Blanc, 10% Semillon.
Az egyiket fiatalon kell inni, hogy maximalizálja a friss gyümölcs ízét, ezért most keresse meg a 2017-es és a 2016-os éveket. A borseprőn megöregedett, így gazdag a fényes gyümölcsíz.
Clos Floridène, Bordeaux White
Denis Dubourdieu néhai professzor alkotása, amelyet most fiai, Jean-Jacques és Fabrice készítettek.
Ez a hely Pujols-sur-Cironban egykor teljesen vörösbor volt, de Dubourdieu a fehér homokvörös agyag-mészkő terroirt kivételesnek ismerte el a fehér esetében (Chassagne-hoz és Meursaulthoz hasonlította), főleg mivel a A Ciron-völgy a leghidegebb éjszakákat is jelenti Bordeaux-ban - tökéletes az aromák ösztönzésére.
a vörösbor optimális hőmérséklete
22,7 ha-t újratelepített Semillonnal, Sauvignon Blanc-tal és egy kis Muscadelle-vel.
A végső keverék szinte mindig pontos elosztás Sauvignon és Semillon között, én még mindig ittam a 2013-at és élvezem, bár valószínűleg ezen a ponton javasolnám a 2014-es vagy a 2015-ös irányt.
-
Lásd még: Jane Anson 2017-es legfinomabb borai
Chateau Poitevin, Medoc
Medoc északi részén, Jau-Dignac-et-Loirac-ban, ezt a tulajdonságot érdemes felfedezni mind a vörösben (fő termelésük), mind a (nehezebben megtalálható, de ragyogó) fehérborban.
Könnyen az egyik legmegbízhatóbb, ritkábban csalódást okozó Cru Bourgeois.
A tulajdonosok, Guillaume és Natacha Poitevin Antoine Medeville borászsal dolgoznak együtt, hogy kavicsos terroirjukból a legjobbat hozzák ki a borászat egyik legészakibb fennsíkján.
A fehér 90% -os Sauvignon Blanc, 10% Semillon, és olyan fegyverrel, kőkemény éllel rendelkezik, amely felpörgeti a szívedet, és nem mindig könnyű megtalálni Bordeaux-ban.
A piros csak egy kicsit több Merlot keveréke, mint a Cabernet Sauvignon, de még mindig rengeteg házat és cédrus tipikusságot kínál, anélkül, hogy komoly árakat kellene fizetnie.
Chateau Les Trois Croix, Fronsac
Franciaországban 20 eurónál többet nem kell fizetnie ezért a briliáns Fronsacért, amelynek tulajdonosa Patrick Leon volt Mouton borász, aki a Bertranddal dolgozik.
Most mindketten konzultálnak az egész világon, és ebben a borban elképesztően megbízható szeletet kínálnak a bordeaux-i szakértelemből.
A főként a Merlot szőlőt (általában 80% -ban keverékben, 20% Cabernet Franc-mal) ugyanazon a mészkő-fennsíkon termesztik, mint amit a St-Emilion-ban talál, és tölgyfa érleléssel kerekítve, amely általában 30% körüli új hordót lát. .
Nagyon szerettem minden itteni évjáratot, de talán a 2015-ös évben keressem meg az ásványossággal hullámzó damson gyümölcseit.
kötőjel babák 1. évad 3. rész
Château le Puy Cuvée Emilien Francs Côtes de Bordeaux
A minőség ára ismét rendkívül méltányos - talán 22 euró a kiskereskedelmi ár Franciaországban, általában körülbelül 30 font az Egyesült Királyságban.
Ez egy bor, amiről gyakran írok, de érdemes belemenni ebbe a nagy értékű Bordeaux-ba, mert a története (és főszerepe a Isten cseppjei manga) gyakran azt jelenti, hogy az emberek azt várják, hogy sokkal drágább lesz.
Szerves, biodinamikus, alacsony kéntartalmú, hosszú, 24 hónapos öregedés 5–40 éves hordókban.
Megint nagyon konzisztens az évjáratokban, de figyeljen különösen a 2009-es és a 2015-ös évre, mindkettőnek nagyon finom íze van most.
Ez egy bőséges bor, jól kiegyensúlyozott, nagy feszültséggel, kövér gyümölcsökkel, és mindig a végzet sótartalmának nyalogatásával, amely a talajban lévő mészkőhöz szól.
A jobb part egyik legmagasabb pontján található.
Chateau Roquetaillade La Grange, Sírok
Dominique Guignard 2015 óta a Graves fellebbezésének elnöke, két testvérével, Brunóval és Pascal-lal együtt dolgozik a családi birtokon.
Közvetlenül a déli sírokban, Bazas falu közelében, ezek a borok, amelyek rendszeresen feltűnnek számomra a megnevezés vak kóstolóiban, és amelyeket teljesen magabiztosnak érzek, ha ajánlom a barátoknak.
Nekem tényleg a legjobban a vörösek működnek a legjobban, a húsosan jól kivont fekete gyümölcsök megragadják a legjobb sírok egyensúlyát és visszafogottságát.
szerelem van a levegőben 8rész
Az elmúlt évek legélvezetesebb évjárata a 2015-ös volt.
Chambrun-kastély, Lalande-de-Pomerol
A Lalande-de-Pomerol-ból új ragyogó nevek származnak, mivel a megnevezés továbbra is olyan ambiciózus borászokat vonz, akik árilag el vannak zárva a Pomerol-tól.
Ezt már régóta érdemes követni, mivel a korábbi tulajdonosok, Jean-Philippe Janoueix, majd Silvio Denz jó befektetéseket tapasztaltak.
De ismét gazdát cserélt, és komolyan érdekes dolgok történnek egy új és fiatal csapattal, amelynek élén Antoine Bourseau rendező és Christophe Poulain pincemester áll.
A birtok nagysága megnőtt, és egyre nagyobb hangsúlyt fektet a biológiai sokféleségre és a fenntartható bortermelésre.
Elbűvölő Pomerol érzést várhat egy olyan keveréktől, amely nagyrészt Merlot, de a Cabernet Franc és a Sauvignon legtöbb évjáratában jó 30% -ot tartalmaz.
Chateau Grand Village, Bordeaux
A Château Lafleur Guinaudeau család tulajdonában lévő borból az AOC bordeaux-i megnevezése nem hiányzik.
A családban évszázadok óta csak 2000 óta először Jacques és Sylvie Guinaudeau, valamint most Baptiste fia és menye Julie irányította a borkészítést, legendás figyelmüket a részletekre fordítva, a szőlőtermesztés nem csak mindegyikhez igazodva. telek, de minden növény.
Itt van a szőlő óvodájuk is a szőlők tömeges szelektálására itt fent. A vörös egy Bordeaux Supérieur, bár a szőlő szinte Fronsacban található (az apró Mouillac faluban található), és a legtöbb évjáratban több mint 90% Merlot keveréke van a többi Cabernet Franc-nal, amelyet cementben borítanak, körülbelül 30% -ban új tölgyfahordók (némelyiket a Château Lafleur-ból, vagy itt használták, mielőtt átmentek Lafleurba).
Plumiban gazdag gyümölcsök, jól kiegyensúlyozottak, és súlya meghaladja az árát.
pokolkonyha 16. évad 7. rész
A Grand Village Blanc és különösen a Les Champs Libre fehérborok (bár ez az utolsó kúszhat a listán szereplő árplafonom felett) szintén komolyan lenyűgözőek.
Chateau Montlandrie, Castillon
Nem tudtam befejezni egy Denis Durantou bor hozzáadása nélkül. Az árak sajnos mostanra indulnak felfelé, de még mindig találhat néhányat 20 fontért vagy annál alacsonyabb áron az Egyesült Királyság piacán, és ha látja őket, akkor felpattanhatja őket.
Durantou kétségtelenül Franciaország egyik legtehetségesebb borásza, Montlandrie pedig 2009 óta a tulajdonában van, 65% Merlot, 20% Cabernet Francot és 15% Cabernet Sauvignont ültetett el.
A Castillon egy másik olyan megnevezés, amely egy kicsit reneszánszát éli, és ez az egyik vezető lámpa - némelyiknél kissé strukturáltabb, minden bizonnyal hasznot húz néhány év palackban, mielőtt kinyílik. Kiváló, zamatos bor.
