Nyár Empordà-ban. Hitel: La Vinyeta
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
Andrew Jefford érzi a robbanást a katalóniai Empordà-ban.
Az utazás révén jön a megértés. Természetesen elengedhetetlen a nyitott elme, csakúgy, mint a készség az előítéletek tépésére. Nemrég volt egy kis szakadásom.
Ez egyike volt azoknak a látogatásoknak, amelyek (mint például az olasz Collio és a szlovén Brda útja) rádöbbennek arra, hogy milyen értelmetlenek lehetnek az országhatárok. A szóban forgó borvidék Empordà volt. Korábban mindig is klasszikus katalán dombvidéknek gondoltam, jellegzetes mediterrán szépséggel és identitással, mint például Alella vagy Penedès.
ncis: a new orleans -i túlhajtás
Ez nem igaz. Talán leginkább a Greater Roussillon részeként tekinthető meg: Maury és az Agly-völgy, a Collioure és Banyuls testvérszőlője. Ezek a francia megnevezések mindössze 20 percnyi autóútra találhatók Empordà legészakibb szőlőültetvényeitől. Terroir értelemben a francia-spanyol határ itt irreleváns: az öt összetartozik.
Kóstolja meg az Empordà legjobb borait, és meglátja a drámát, a kövességet és a szigorú, szinte fájó keserédes szépséget, amely közös az észak-katalán szőlőhegyek klaszterében.
A keleti Pireneusok ezen a ponton csapódnak le a Földközi-tengerre egy maroknyi tartomány és völgy útján. Ami elválasztja az Empordà síkságot a Perpignan síkságtól, az az Albères (Serra de l'Albera) láncolata, amelynek egyik oldalán Collioure és Banyuls vannak varrva, a másik oldalra pedig az Northern Empordà szőlőültetvények vannak varrva, ugyanazon savas, barna sávban talajok (a szárazföldön belül vannak gránitok). Az Albères a kitett Cap de Creus-on és saját dombláncán, a Serra de Rodes-on keresztül a tenger felé tolódik. Roussillon Canigou 2774 m-es csúcsa végig látható, a felhők engedik.
Nehéz ország, nem utolsósorban a Tramontane lobogója miatt, az északnyugati szél, amely féktelen erővel itt déli irányba sújt. Amit felfedeztem a Mistral Châteauneuf-ban minden kicsit ugyanolyan igaz az Empordà-ban található tramontánra: nehéz az emberekre, de minden jel arra mutat, hogy a szőlő virágzik rajta.
A szerves és biodinamikus termesztés itt viszonylag egyszerű, és az öreg szőlő (a legtöbb Empordà szőlőültetvény 30 évnél régebbi) enyhíti a heves nyári hőséget, és elősegíti a borok jellemző drámáját és koncentrációját (valamint egy sós vizet). karakter a kitett Cap de Creus-on). Még azt mondják, hogy felelős volt Salvador Dalí kreatív őrületéért, aki Empordà-ban született, élt és halt meg.
szégyentelen 10. évad 4. rész
A tramontán fagyosan fújt február elején tett látogatásom során - bár valahogy a mandulának sikerült virágoznia a fogaiban, rózsaszínű foltokat hagyva a tág távlatban és a kristály levegőben.
Az Empordà szőlőültetvényei manapság körülbelül 2000 hektárt foglalnak el. Akárcsak a sokkal délebbre fekvő Prioratban, ez is csak egy töredéke a filoxéra előtti össztömegnek, amelyről azt gondolják, hogy itt meghaladta a 25 000 ha-t: az elhagyott teraszok mindenütt láthatók. Két szőlőterület van: egy nagyon szeles északi rész (Alt Empordà), Figueres és az Albères közelében, és egy agyagban gazdagabb szőlőültetvények távoli déli zónája (Baix Empordà), amely lazán csoportosul Palafrugell körül, ahol kevésbé szelesek a körülmények. A termelés mintegy 90 százaléka az Alt Empordà-ból származik.
A filoxéra után egyébként a dombvidéki gazdálkodók közül sokan parafatölgyekkel telepítették vissza régi szőlőültetvényeiket, és a globális parafatermelés mintegy 15 százaléka most Costa Bravából származik, különös hangsúlyt fektetve a habzóborokra és a pezsgős dugókra. Az Empordà parafa magas minőségűnek mondható az itteni lassú növekedési viszonyoknak köszönhetően.
Mint másutt Katalóniában, a francia fajták is Cabernet , Merlot és Syrah az Empordà-ban ültették a huszadik század utolsó évtizedeiben, de ez nem mindig volt jó ötlet. „Van néhány Cabernet szőlőnk” - mondja Oriel Guevara a Hugas de Batlle meredek, kitett szőlőültetvényeiről -, amelyek tizenöt év alatt soha nem termeltek bogyót. Túl kemény. Szél, kő… - vonta meg a vállát, és elmosolyodott.
A vörösborok nagyszerű fajtái itt (és a vörösborok az ültetvények 60% -át foglalják el) a Carignan és a Grenache, a legfinomabb Empordà Carignan pedig az egyik legnagyobb, amit valaha kóstoltam. A fehérek (Grenache Blanc és Gris, Carignan Blanc és Maccabeu alapján) szintén kiválóak lehetnek. Vannak azonban nómenklatúra-problémák.
Nem annyira a Grenache esetében, amelyet itt általában Lledoner néven is ismertek, és a katalán Garnatxa formájú címkéken, de minden bizonnyal a Carignannal. Ezt itt általában a Samsò felirattal látják el, annak ellenére, hogy ez helyesebben a Cinsaut név katalán formája.
törvény és rend: különleges áldozatok egység 19. évad 14. rész
Mazuelo (az a név, amely alatt ez a fajta szerepel a Robinson, a Harding és a Vouillamoz's c Borszőlő ) itt nem használatos, ahogy a katalin Carinyena formában sem. Eközben Cariñena nem érhető el az azonos nevű DO-val való nézeteltérések miatt. (Az egyszerűség kedvéért a szőlőfajta nevének francia változatát használtam a következő megjegyzésekben.)
A Carignan Blanc problémái rosszabbak. 'A szürrealizmus földjén vagyunk' - mondta Gemma Roig a Mas Llunes-ból -, és a szürreális tény az, hogy soha senki nem írta be a Carignan Blancot a Spanyolország hivatalos fajtáinak listájára. Tehát hivatalosan nem létezik, és hivatalosan nem hivatkozhatunk rá a címkéken. ”
Hasonlóan Nagy-Roussillon többi részéhez, itt is hagyománya van a dúsított bortermelésnek, beleértve avas borok. Ezek a lenyűgöző, összetett, kulturális borok helyben sok kincset képviselnek, bár a saját pontszámlapomon azért küzdenek, hogy versenyezzenek a nem erősített borokkal, amelyek gyakran egyértelműen kiemelkedőek.
Az empordà reneszánsz viszonylag új jelenség, sok idősebb termelő emlékezik a borok eladásának nehézségére még a helyi fogyasztóknak is, akiknek többsége egykor nem gondolt a rioja-ivókra. Mindez mára teljesen megváltozott, nem utolsósorban a helyi konyha rendkívül magas színvonala miatt (emlékszem, ElBulli egy étterem volt Alt Empordà-ban).
A katalán identitás iránti büszkeségnek gasztronómiai és politikai dimenziója van, és a remek ételeket általában finom helyi alapanyagok, beleértve a bort is hordozzák.
legjobb borok az összes bornál
A dinamikus Josep Serra és felesége, a La Vinyeta felesége, Marta Pedra például azon a napon mutattak be egy helyi séfcsoportot az ingatlan körül, amelyen a finom borok mellett felhívtam az ingatlant, ők olívaolajat, szabadon tartott tojást is gyártanak, és kb. hogy kis sajtgyárat nyisson. 'Gironának több mint 20 Michelin-csillagja van' - mutatott rá Josep -, és értékesítésünk nagy része éttermeknek szól. '
Végül mégis a terroir számít: az ambíció és erőfeszítés által rejlő lehetőségek. E rövid kezdeti látogatás alapján az a véleményem, hogy az Empordà-nak nagy jövője van. Két hónappal ezelőtt ezt nem tudtam.
Kóstoló Empordà
A tizenhárom bor mellett, amelyekre az alábbiakban jegyzeteket adnak, figyeljen másokra Celler Martin Faixo, Celler Hugas de Batlle, AV testőrök, Cellers d'En Guilla, Celler Gerisena, Celler Terra Remota, Clos d'Agon és Mas Soller .
