A medence Capofaro Locanda-ban Salina szigetén Hitel: Matteo Carassale
- Fénypontok
- Magazin: 2020 májusi kiadás
Az olasz bor minden kedvelője, aki szintén szeret utazni, kétségtelenül ellátogatott Toszkánába és remélhetőleg Piemontba, hogy csodálatos szálláshelyeket keressen a borbirtokokon. Sokkal kevesebben fedezték fel Olaszország déli, Róma alatti fantasztikus régióit. Rajongok ezekért a déli régiókért. Számomra az olasz kultúra legfőbb mediterrán aspektusait fejezik ki - nemcsak a nap és a tenger, hanem a kultúra gazdag rétegei miatt is, amelyeket a több ezer éves megszállás hagyott ott, a görögöktől és bizánciaktól az arabokig. és Bourbons.
Válasszon egyet a mesés helyek közül, amelyek mindegyike tartalmaz egy linket a borhoz, és elhagyja az olasz meridion ételei, borai és vendégszeretete.
Sergio Mottura, a La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Lazio
Sergio Mottura pincészete körülbelül 90 perces autóútra található Rómától délre, Civitella d'Agliano-nál, a gyönyörű vulkáni utáni tájban, amely Olaszország középső részének annyira jellemző. A birtok központja egy szép villában található a középkori falu szívében, rövid távolságra annak organikus szőlőültetvényeitől, ahol többek között a fehér Grechetto és a piros Montepulciano d'Abruzzo fajták találhatók.
A La Tana dell’Istrice (’sertésfészek’) névre keresztelt, tágas villát 11 szobává alakították át a vendégek számára, anélkül, hogy szem elől tévesztenék történelmi eredetét. A szép étkező és a jól felszerelt konyhák ebédet és vacsorát kínálnak előzetes egyeztetés alapján. Gyerekeket is szívesen látnak, és a szőlőültetvények közepén elhelyezkedő nagy medencét ellenállhatatlannak találja. Rengeteg szabadon választható tevékenység kínálkozik, a borkóstolóktól és a főzőtanfolyamoktól az egynapos kirándulásokig, valamint lehetőség nyílik a szőlő és az olajbogyó betakarításának megtapasztalására az évszakban. A legjobb az egészben a Mottura család közelsége: Sergio és fiai kegyes házigazdák, és hozzák ezt a szeletet az édes élet az élethez.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Campania
A Feudi di San Gregorio pincészet régóta a stílusos modernség jelzőfénye a campaniai hátország vidéki dombjain. Nápolytól kevesebb mint egy órányi autóútra keletre a táj megváltozik, amikor mászni kezd az Apenninek felső folyója, az olasz félsziget „gerince” felé. A Sorbo Serpico fölött magas helyen, néhány kilométerre Avellinótól, lenyűgöző kilátással a hegyekre és a szőlőre. A borászat központi épületeit Hikaru Mori japán építész tervezte 2001-ben. Páratlan, elegáns esztétikát hozott egy területre legismertebb a rusztikusságáról. A néhai Massimo Vignelli grafikai kialakítása kiegészítette minimalista irányelvét, és Feudinak összetéveszthetetlen megjelenését adta.
A látogatók bejárhatják a pincéket és a szőlőskerteket, megtekinthetik a modern művészeti installációkat, megismerhetik a borászat által jelenleg gyakorolt alacsony hatású megközelítést, és étkezhetnek a díjnyertes panorámás étteremben, a Marennà-ban. Itt az étel campaniai alapanyagokat, nápolyi hagyományokat és ételeket tartalmaz, amelyek kiegészítik a birtok borait, a három klasszikus helyi DOCG-ból - Fiano di Avellino, Greco di Tufo és Taurasi -, valamint újabb projektekből, például az őshonos szőlőből készült pezsgő Dubl borokból. pezsgő stílusában borított.
Il Palazzotto Rezidencia és Pincészet
Matera, Basilicata
Ez a rendkívüli szálloda Matera ősi barlangvárosában a Francesco Radino pincészet tulajdonában van. A pincészet birtoka és szőlőültetvényei a keselyű Rioneróban találhatók, körülbelül 90 perces autóútra Materától, ahol a D’Angelo család - aki 2015-ben vásárolta meg a pincészetet - Aglianicoból származó bioborokat és más helyi szőlőt gyárt.
A Sassi, ahogyan a város barlanglakásait hívják, lefelé futottak egy kanyonon, és évszázadokig - ha évezredekig - folyamatosan lakták őket, egészen az 1950-es évekig, amikor a lakosokat az elszegényedett szegénység miatt kitelepítették. Gondos helyreállítás után Matera 1993-ban az UNESCO világörökség részévé vált.
A várost most teljesen életre hívták, és ez a szálloda a gyönyörű dizájn példája, amely kiemeli, de nem uralja felül az ősi struktúrákat.
az atlanta igazi háziasszonyai 9. évad 2. rész
Kóstolja meg a család borait egy látványos földalatti borozóban, mészkőfaragásokkal és boltívekkel. Ha kedve támad feldobni, válassza az egyik lakosztályt, mivel ezek foglalják el a legmegdöbbentőbb teret. A szálloda sétatávolságra található a katedrálistól és a város nyüzsgő központi utcáitól, ahol számos étterem és üzlet található. Matera 2019-ben közös európai kulturális főváros volt, és minden látogatást felejthetetlen élményekkel térít meg.
Vendégházak a campaniai I Cacciagalliban. Hitel: Marcello Serra
A játék kakasai
Teano, Campania
A természetes borok kedvelői számára ez a biodinamikus birtok Caserta tartományban (Nápolytól északnyugatra) elegáns, mégis megfizethető helyet kínál a családdal való tartózkodáshoz. A megjelenés megkímélt, de jól megtervezett, kovácsoltvas, fa és halvány természetes szövet adja meg a hangot. A medencét úgy rendezték be, hogy jobban hasonlítson egy kis tóra, és a ház szállásai szép vidéken találhatók.
A borokat nagy agyagamfórákban készíti Mario Basco, ő és fiatal családja az ingatlanon lakik, és maguk gondozzák a vendégeket. Ők termesztik ennek a vulkáni utáni területnek a helyi fajtáit, köztük Aglianico, Falanghina, Fiano és Piedirosso. Az étteremben az alapanyagokat helyi biotermelőktől szerzik be, az ételeket pedig egy vonzó étkezőben szolgálják fel.
Ez egy csodálatos országrész, amelyet felfedezhetünk, nem messze a fenséges Reggio di Caserta - egy királyi palotával, amelyet Vanvitelli tervezett a Bourbon-házhoz és Versailles-ra épült.
Vinilia Wine Resort
Manuria, Puglia
Ha a Primitivo a kedvenc szőlője, akkor a Manduria remek hely a megtalálásához. A napsütötte lapos szőlőültetvények, gyakran bokros szőlővel, egészen a tengerig húzódnak, ősi vonzerővel bírnak számukra: tanúságot tesznek a magna-görög örökségről. Az itteni tájat barokk templomok, kő trulli, százéves olajfák és védekező őrtornyok választják el, amelyeket egykor oszmán és saraceni martalócok megfigyelésére használtak. Manduria 35 km-re van Tarantótól és 50 km-re Brindisitől, az olaszországi Puglian „saroknál”, és kiváló kiindulópont mindkét part felfedezéséhez.
A Vinilia Wine Resort itt található, egy impozáns, 20. század eleji kőkastélyban. A szép villát kényelmes szállodává és fürdővé alakították át saját Michelin-csillagos éttermével, a Casamatta-val, amely modern pugli ételeket kínál. Van egy nagy medence is a pihenésre a forró napokon.
Míg az üdülőhely szőlőültetvényei néhány kilométerre találhatók, Manduria városát érdemes meglátogatni, és érdekes bormúzeumot tartanak fenn őshonos szőlőjének, a Primitivo kultúrájának. Mesés strandok találhatók a közelben, valamint falvak és helyi borászatok fedezhetők fel.
Capofaro Locanda és Malvasia
Salina, Szicília
A Tasca d'Almerita családot régóta a szicíliai borászat jogdíjának tekintik. Központja a szicíliai szívekben, a Regalealiban található, de az elmúlt években birtokai Szicília más részeire is kiterjedtek. A korona ékszere a Salina szigetén található Capofaro, amely az egyik Szicíliához tartozó vulkanikus Lipari-sziget.
A Capofaro tökéletes idilli kiruccanás a borbarátok számára. A 27 szoba, mindegyik külön bejárattal, szőlőültetvények között épült, ahol a finom desszertbor, a Malvasia delle Lipari szőlőjét termesztik. A birtok a tengerre néz, így a közelben vannak strandok, valamint egy központi medence az üdülőhelyen. Az étterem a Földközi-tenger legjobbjait kínálja: friss tenger gyümölcseit, napsütésben táplált zöldségeket és az ékezeteket - például kapribogyót, olajbogyót, szardellát és vadon termő gyógynövényeket -, amelyek a szicíliai ételeknek megkülönböztető jelleget kölcsönöznek. A séf, Ludovico De Vivo a sok kulturális hatásból készíti el receptjeit, amelyek Szicília jól ízesített konyháját alkotják, beleértve a rusztikus paraszti ételeket és a régió aranykorából származó arisztokrata ételeket. Azok számára, akik szeretnék megtanulni elkészítésüket, igény szerint főzőtanfolyamok állnak rendelkezésre. Rendelkezésre állnak egynapos kirándulások a többi szigetre, Salina túrák és jóga elvonulások.
A bolygó. Hitel: Laurent Dupont
Bolygó, La Foresteria
Menfi, Szicília
A Planeta volt az első szicíliai pincészet, amelynek elképzelése szerint a sziget szőlészeti nagyságát modern nemzetközi közönséggel közölte. A Planeta család mindig megértette Szicília sokszínűségének értékét, és vendégszeretetével lelkesen segített a borturizmus kiépítésében a szigeten.
A pincészet székhelye Menfiben található, Szicília délnyugati partján, és itt hozták létre a Planeták a vidéki szállodájukat (Palermo központjában hét szobájuk is van). A La Foresteria 14 szobával, lenyűgöző végtelenített medencével, illatos gyógynövénykertekkel és strand hozzáféréssel várja vendégeit.
A hálószobákon, a nagy konyhán és a recepción nyugodt, vidéki stílusú esztétika fut át. Remek ételeket lehet kapni, főzőtanfolyamokat kínálnak, valamint borkóstolókat a család minden birtokáról. Meleg időben egyél a szabadban, a szőlőültetvényekre néző teraszon. Az egynapos kirándulások között szerepelnek a görög Selinunte és Segesta templomok, a belicei olajfaligetek, a Mazara del Vallo halpiac, valamint a kulturális központ és a marsalai sós lakások felfedezése. A Planeta bortúrákat is szervez más birtokaihoz, a Noto-hoz és az Etnához.
Argiolas
Serdiana, Szardínia
Az Argiolas család három generáció óta a szardíniai bor vezető fénye. Segített a világnak felfedezni az olyan natív szőlőfajtákat, mint a Vermentino és a Cannonau, és boraiért folyamatosan díjakat nyert.
A közelmúltban a család kibővítette vendéglátó portfólióját, és most lehetőséget kínál a pincészet és a szőlőültetvények meglátogatására ... a Segway által, ha mersz! Akár egy aperitivót is elfogyaszthat a szőlőben, helyi sajtokkal és szalámival együtt. Kísérleti szőlőskert is található a szokatlan őshonos szőlőkből, és a szezonban lehetőség nyílik a zöldellő olajfaligetek megtekintésére.
Azok számára, akiket jobban érdekel az ételek, a birtok étterme szardíniai specialitásokat kínál, és lehetősége van főzési órára a szakácstól.
Ez az útikalauz először a Decanter magazin 2020 májusi számában jelent meg.
