Julia Child meghal...

A kulináris legenda, Julia Child a kaliforniai Santa Barbarában lévő otthonában hunyt el, két nappal a 92. születésnapja előtt.

Child, aki egyszer azt mondta: „Az élet maga a megfelelő falatozás”, Amerika egyik legkedveltebb kulturális ikonja volt.

„Franciaországban Escoffier volt, Angliában Elizabeth David, az Egyesült Államokban pedig Julia Child” - írta a Houstoni Krónika azon ezer tiszteletadás egyikében, amelyet publikáltak azóta, hogy Child péntek kora reggel békésen halt álmában.

A hét évtizedes pályafutása során Child mintegy 20 rendkívül népszerű könyvet írt, és több mint 200 tévé- és rádióműsort készített.

katie merész és a szép

Könyvei: A francia főzés művészetének elsajátítása, A főzés módja, A francia szakácskönyv, Sütés Juliával, Júlia konyhabölcsessége és még sok más, nélkülözhetetlen útmutatók voltak az amerikaiak generációi számára.

A PBS főzőséfekkel főzött sorozatának, valamint olyan híres tévés főzőműsoroknak, mint a The French Chef volt a házigazdája, amelyet először 1963-ban sugároztak. A megtisztelő diplomák és díjak között két Emmy-díjat nyert el a Master Chefs tévésorozatért. 1995-ben és Juliával való sütésért 1997-ben.

1981-ben társalapítója volt az Amerikai Bor- és Élelmiszerintézetnek San Franciscóban, 1986-ban pedig a New York-i James Beard Alapítvány.

A gyermek nagy készsége az volt, hogy hozzáférhetővé tegye a francia főzést. Míg Elizabeth David ragyogó írással inspirálta, Child pontosan elmondta a kezdő szakácsoknak, hogyan kell ezt csinálni.

'Ő az egyik hősnőm, Delia Smith mellett' - mondta a Decanter közreműködő szerkesztője, Fiona Beckett - akinek 'a francia főzés művészetének elsajátítása klasszikusának nagyon szeretett és megtépázott példánya van' - mondta. 'Receptjei bolondbiztosak voltak, és nagyon mélyen megértette a francia klasszikusokat, és tudta, hogyan lehet hozzáférhetővé tenni őket.'

A gyermeket egy jómódú háztartásban nevelték fel Pasadenában, Kaliforniában, történelmet tanult Massachusetts-ben, és a háború alatt a Stratégiai Szolgáltatások Irodájában, a CIA előfutárában dolgozott. Ott ismerkedett meg férjével, Paul Child-val, akinek köszönhető, hogy fiatal feleségét megismertette a francia ételek és borok élvezeteivel. Pályafutása során ügynökként tevékenykedett, előadást szervezett és mosogatott.

Egy nekrológban az USA Today azt mondta: „Kegyelemmel, humorral, fegyelmezettséggel és kedves klutzussal Child megmutatta, hogy a főzés lehet pihentető, érzéki, jótékony hatással lehet az egészségére és még egy tekintélyes pályaválasztási lehetőség is. A nyilvánosságot ugyanúgy elbűvölte a 6 méteres képkocka által felnagyított túláradó személyiség, valamint a „bon appétit” kifejezést megörökítő furcsa, hullámzó hang. ”

Gyermeknek józan esze volt a főzéshez és az étkezéshez. ‘Kis segítség, nincs másodperc, nincs nassolás, egyél meg egy kicsit mindenből, és érezd jól magad. Mindannyian sokkal jobban járnánk, ha az emberek így ennének. ”

Paul Child 1994-ben halt meg. A házaspárnak nem volt gyermeke.

Írta: Adam Lechmere