A La Rioja Alta Masterclass kóstolt borai: Steven Morris
- Kizárólagos
- Finom bor
- Fénypontok
Mi a különbség a La Rioja Alta 890 Gran Reserva és a 904 Gran Reserva között - eltekintve a nevükben szereplő számoktól és az áraiktól? Miért nem készít La Rioja Alta fehér Rioja-t? És mi áll a közelmúltbeli minőségi növekedés hátterében?
Ez volt a néhány kérdés, amelyet a Decanter Spanyolország és Portugália finom borok találkozóján 2020 februárjában rendeztek eladási mesterkurzusán. A La Rioja Alta műszaki igazgatója, Julio Sáenz a bodega két nagyszerű Gran Reservájának - 890-es és 904-es - függőleges részét hozta el. plusz a régi kedvenc, Viña Ardanza.
szégyentelen 6. évad 6. rész
Julio Sáenz, a La Rioja Alta műszaki igazgatója
A kóstoláson bemutatott három bor mindegyike szorosan kapcsolódik a bodega történetéhez, amelyet továbbra is az alapító családok birtokolnak. A 890 neve 1890-ből származik, abból az évből, amikor a La Rioja Alta-t Haro állomásnegyedében alapították. A bodega első borásza, a francia Albert Vigier készítette.
Tizennégy évvel később, 1904-ben, egy bort indítottak a La Rioja Alta és a Viña Ardanza egyesülésének jegyében - egy bor, amely idővel a 904-es lett.
Sáenz megjegyezte, hogy a Viña Ardanza-t 1942-ben „burgundi stílusú” borként vették nyilvántartásba, amelyet a palack alakja jelzett. Nem volt kedvező kezdet, a spanyol polgárháború következményei alatt, és amikor a második világháború tombolt a világ minden táján. „A legjobb piacok abban az időben Kuba és Venezuela voltak” - mondta Sáenz.
Ardanza azonban országos és nemzetközi kedvenc lett. A La Rioja Alta ezt követően elindította Viña Aranát (1974) és Viña Alberdit (1978), mindkettőt ma már gran rezervátumnak nevezik, hivatalosan elismerve korosztályukat.
„Ma, azokban az években, amikor nem termelnek 890-et, a gyümölcs Viña Aranához kerül” - magyarázta Sáenz. „És azokban az években, amikor nincs 904, a gyümölcs Aranára vagy Alberdire kerül.”
Sáenz elárulta: „A Viña Ardanza történelmének legfontosabb változása a Finca La Pedriza szőlőültetvény volt a Rioja Oriental-ban.” Tudelillában található ez a Garnacha számára igen jellemző hely (jellemzően az Ardanza 20% Garnacha).
aki cartert játszik merészen és gyönyörűen
A „Pedriza” köves jelentése, és a szőlőültetvénynek minden bizonnyal Châteauneuf-du-Pape megjelenése van. A szőlőt 1999-ben ültették, és a kivételes Ardanza 2010 megmutatja a szőlőültetvény összes energiáját.
Sáenz még optimistább az Ardanza jövőjét illetően. „A szőlő egyre jobb és jobb” - jegyezte meg. Ma Sáenz megkülönbözteti a különböző fajták öregedését. A Garnacha 30 hónapot lát amerikai tölgyben, öt rackeléssel, míg a Tempranillo három évig öregszik hat rackeléssel.
meddig kell lélegeznie a vörösbornak
890 és 904
A szemüveg előttünk és Sáenz mint vezetőnk, a 890 és 904 közötti különbségek egyértelműek voltak. Kifejtette: „A 890-es robbanásveszélyes jellegű, cserzőbb és összetettebb, vízszintes felépítésű. Ezzel szemben a 904 nagyon elegáns, kevesebb tannin és függőlegesebb szerkezet. ”
Analitikai szempontból a 890 csak 3% Graciano-t és 2% Mazuelo-t tartalmaz a Tempranillo fényezéséhez a keverékben, míg a 904-es 10% -os Graciano-t tartalmaz. Van különbség az öregedésben is: manapság 890 töltenek tölgyfában hat évet, míg a 904 esetében négy évet.
1981-ben a 890-et hét évig érlelték amerikai tölgyfahordókban, miközben az állványok száma is 12-ről 10-re csökkent. „Ezt a hordóöregítés utolsó éveiben döntöttük el” - mondta Sáenz. 'Ekkor már nem szükséges a bor tisztázása, és ez csökkenti az oxidációt.'
További változás az, hogy Alejandro López borászcsapatát 2019-ben kiegészítették. López Haro állomásnegyedében keresztezte az utat Bodegas Bilbaínastól, ahol technikai igazgató volt.
És a fehérbor? Miért nincsenek fehér riózsák a La Rioja Altában? „Régen Viña Ardanza Blancot készítettek” - mondta Sáenz. „Örülnék, ha újra megkapnám.” Bízzunk benne, hogy kedvéért - és minden okunkból - teljesülnek a kívánságai.
