Mount Eden szőlőskertek Kaliforniában. Hitel: Ellie Patterson
- Kóstolók Haza
A kaliforniai Chardonnay fejlődése folytatódik, mivel a hűvös helyszínek, a hűvös évjáratok és a borászati stílus változásai több palackot eredményeznek, amelyek vonzóvá teszik a burgundi szerelmeseit - mondja Elin McCoy ...
1976-ban Chateau Montelena győzelme a felső fehér ellen Burgundiak nál nél Párizs ítélete kickstart kóstolása a Kalifornia Chardonnay bumm.
Látogasson el a Chateau Montelena épületébe, és ismerje meg az 1976-os párizsi ítélet 40. évfordulójának történetét.
táncos anyukák 4. évad 9. rész
Az 1990-es évek elejére azonban a szőlő borkóstoló profilja drámai módon megváltozott - mondhatnám, romlott -, amikor a kaliforniai termelők barokk korszakba léptek: szinte minden üveg édesebbnek, tölgyesebbnek, zsírosabbnak, alkoholosabbnak és vajosabbnak tűnt, mint az előző.
Görgessen lefelé a McCoy legjobb kaliforniai Chardonnays-hez Burgundia szerelmeseinek
Ezeknek a felső palackozásnak a visszahatása inspirálta a tölgy nélküli borokat, amelyeknek gyakran egyáltalán nem volt íze. Egyik stílus sem, őszintén szólva, Meursault vagy Chablis után nézett.
Neo-burgundi volt
Most egy neoburgund korszakba léptünk. De melyek azok a tulajdonságok, amelyekre Burgundia szerelmesei remélnek egy kaliforniai Chardonnay-ben?
Végül is a szőlő szülőföldjének falvai és szőlőültetvényei meglehetősen széles spektrumot produkálnak, az egyszerű bourgogne-i blancsoktól kezdve a sovány, kőkemény Chablis-on át a gazdagabb, gazdagabb grands crus-okig, mint Corton-Charlemagne.
A változás katalizátorai
„A változás 2010-ben kezdett igazán felmelegedni” - mondja Rajat Parr, aki borokat készít a Sandhi és a Domaine de la C számára.esernyőte, „tökéletesen összetartó elemviharral”.
Emlékeztet arra, hogy a fehér Burgundia a 2005-ös évjárattal kezdett drágulni, majd a recesszió következett be, és megváltozott az emberek ízlése, a borivók új generációja, akik frissebb stílusokat akartak.
wes ramsey elhagyja a gh -t
Kalifornia közelmúltbeli hűvös évjáratai szintén segítették a Chardonnayst karcsúbb irányba tolni. 2010 és 2011 egyaránt a leghidegebbek voltak a tengerparti kaliforniai feljegyzések között, és sok bor sovány, feszes és nagyon jellegzetes. A 2012-es évek melegebbek és gazdagabbak, míg 2013 sok pincészet számára a legklasszikusabb lehet, ideges savassággal és gerinccel.
A másik tényező a kaliforniai terroir iránti egyre növekvő megszállottság volt, mivel a borászok megpróbálták azonosítani a legjobb régiókat, mikroklímákat és szőlőültetvényeket. Gavin Chanin, egy fiatal borász, akinek a címkéje a Chanin Wine Company, elmondta, hogy a Chardonnay-t olyan terroir szőlőnek tartja, amely megmutatja a szőlőültetvény személyiségét.
Kóstolgatásaim alapján ezek a burgundi stílusú borok szinte mindig a hűvös éghajlatú AVA-kból származnak, a part közelében, ahol köd, szél és hűvös levegő kavarog a Csendes-óceán felől.
„A tengeri hatás Kaliforniában fontos - mondja Parr -, de nehéz összehasonlítani egyetlen helyet sem Burgundiával. A földrajzi szélesség egyrészről más. ”
fókacsapat 1. évad 9. rész
Hol található a kaliforniai Chardonnay:
Sonoma nyugati partja
A Csendes-óceántól néhány kilométeres körzetben egy keskeny gerinc- és völgycsík található, és számos kistérséggel rendelkezik.
Borászatok tudni: Ceritas, Hirsch szőlőskertek, Littorai, Peay szőlőskertek, vörös autóbor.
Santa Cruz-hegység
Ez a San Franciscótól délre fekvő hegyvidéki terület, amelyet a Csendes-óceán nyugaton és keleten a San Francisco-öböl hűtött le, magas talajon vékony talajú lejtőkkel rendelkezik.
Borászatok tudni: Mount Eden szőlőskertek, Ridge szőlőskertek, Rhys szőlőskertek, Thomas Fogarty borászat, Varner bor.
gh nathan és maxie spoilerek
Santa Barbara megye
Ez a régió tartalmaz egy pár kissé eltérő alrégiót, az óceánhoz legközelebb eső hideg Santa Rita Hills AVA-t és a szintén szélviharos, de nem annyira hűvös Santa Maria-völgyet.
Borászatok tudni: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
Burgundiai stílusú kaliforniai Chardonnay:
Ez a cikk először a.
