Lima London
A Michelin Egyesült Királyság és Írország számára készített 2014. évi útmutatója jutalmazta a perui Lima éttermet, valamint Heston Blumenthal-t, de Joel Robuchon nem volt ilyen szerencsés.
fiatal és a nyugtalan Ádám újember
( L-R : A Lima alapító partnerei, Gabriel Gonzalez, ügyvezető szakács Virgilio Martinez és Jose Luis )
London étterem mész lett az első perui éttermet szerezni a Michelin csillag, egy új besorolási sorozatban, amelyen Heston Blumenthal is megszerezte hatodik csillagát.
Lima, amely szerepelt a A Decanter Magazine dél-amerikai témájú októberi száma , 15 étterem között volt, és felvette első csillagát a Michelin Nagy-Britannia és Írország útmutató 2014 .
„Csodálatos és váratlan is, mert csak nemrég nyitottuk meg.” Lima MD Gabriel Gonzalez , mondta decanter.com .
‘A dél-amerikai ételek egyre népszerűbbek, és Peru utat mutat ”- tette hozzá.
Ami azonban a bort illeti, Gonzalez nem annyira pártfogó. A dél-amerikai borok a klasszikus európai régiók mellett ülő Lima listáján szereplő borok legfeljebb 30% -át teszik ki. Ausztrália és Új Zéland .
milyen fajta bor illik a pulykához
Egyéb éttermek, amelyek első csillagukat kapják, benne vannak Thomas Sellers története , Nathan Outlaw's névadó étterem a Capital Hotel és tenger gyümölcseit kínáló étterem Horgász , hol Tony Fleming vezető szakács. Londonon kívül volt egy első csillag is Wilks étterem ban ben Bristol , amelyet a bírák „igénytelen környéki étteremmel” jellemeznek.
szökés 5 évad 2 rész
Az útmutató más részein Heston Blumenthal felvett egy második csillagot, az összesítésben pedig a hatodikat Vacsora London központjában. 'Britként nagyon büszke vagyok arra, hogy elismertek egy éttermet, amelyet a történelmi brit konyha ihletett és ünnepelt.' - mondta.
Mások azonban nem voltak ilyen szerencsések. A szóvivője Petersham Óvodák Kávézója szerint „nem meglepő”, miután a csoport elvesztette egyetlen csillagát. 'Ebben az évben teljesen megváltoztatták a kulináris csapatot, és ezért természetes, hogy az' órát 'visszaállítják' - mondta. A csoport telepítette a 25 éveseket Macska Ashton első főszakács pozíciójába.
A bírók lecsupaszították a londoniét is Joel Robuchon műhelye második csillagának, bár Robuchonnak világszerte több mint 20 csillag maradt a nevén, így könnyen Michelin legdíszesebb szakácsává vált.
Írta: Chris Mercer
