Thorne & Daughters borok a New Wave SA kóstolóján
- Fénypontok
- Dél-Afrika
- Kóstolók Haza
A dél-afrikai borászok a Nyugat-Fokföld túloldaláról ezen a héten ereszkedtek Londonba, ahol számos kóstolót és rendezvényt szerveztek, zajt, biltongot és néhány nagyon jó bort hozva magukkal.
Az egyik leghevesebb esemény a dél-afrikai Újhullám kóstolója volt, ahol az ország „fiatal fegyverek” borászai összeültek egy londoni Soho-ban található lemezbolt alatt, hogy bemutassák új évjárataikat, tegyük fel, hogy több volt, mint néhány csúcscsomó és szakáll látható.
A magas színvonalú minőség mellett az Új Hullám mozgalomban kiemelkedik az, hogy mennyire földhözragadt és együttműködőek a borászok, akik a SA-ban a földön segítik egymást gyümölcsökkel, felszerelések és ötletek, vagy ilyen rendezvényeken, ahol túlságosan is szívesen éneklik egymás dicséretét.
Talán ez a fajta hozzáállás teszi Dél-Afrikát olyan dinamikus borászati országgá, ahol a határok folyamatosan feszülnek, és a sokszínűséget szégyentelenül felkarolják. Más országok és régiók sokat tanulhatnak ebből a lelkes csapatból.
A kiállításon szereplő borok megkóstolása és a borászokkal való beszélgetés (akik mind saját asztalukat felügyelték, saját borukat öntötték és meséltek útközben) egyértelmű, hogy az SA jelenete ellenére néhány közös téma fut.
A szőlőskifejezés, az új tölgytől való elfordulás, az alacsonyabb alkohol felé történő elmozdulás, valamint a szántóföldi keverékekkel és az unortodox összeállításokkal való kísérletezés vágya szálként futott végig a kóstoláson. Ezek közül az új és érdekes (vörös és fehér) keverékek átfogása, valamint az ezoterikus szőlőfajták feltárásának és kijátszásának vágya volt a legkiemelkedőbb.
Az alábbi 12 legjobb bor kiaknázza ezeket a tendenciákat, miközben a Chenin Blanc és a Pinot Noir fajtákkal Dél-Afrikában végzett néhány kiemelkedő munkát is feltárja, ezek mindegyikének tiszta példái szerepelnek a legjobb prémium borok SA leállításában kínál.
