Hitel: George Rose / Getty Images
- Kizárólagos
- Fénypontok
Két évvel az AVA státusz elnyerésétől - amelyet egyedülállóan a szél határoz meg - Jeff Cox több hűvös éghajlatú Chardonnay és Pinot Noir minőségét értékeli
Január 8-án - az Egyesült Államok szövetségi kormányának az AVA jóváhagyásától számított két évig - a Petaluma Gap Borászok Szövetsége kóstolót szervezett Petaluma városában.
A 35 tagból álló pincészetből tizennyolc képviseltette magát, némelyiknek az AVA-n belüli borászatai voltak, de a legtöbbet a Petaluma Gap gyümölcs felhasználásával készítettek borokat Sonoma megye másutt található borászataiban.
„A Petaluma Gap az egyetlen AVA az országban, amelyet a szél meghatároz” - mondta Cheryl Quist, a Szövetség ügyvezető igazgatója, amelynek mottója: „Szél a borba”.
A fellebbezési határok megállapításához szélsebességet mérő gépeket állítottak fel a nagy Sonoma Coast AVA déli vége körül. Ahol a szélsebesség átlagosan 13 km / h vagy annál nagyobb volt, ez a régió meghatározta a Petaluma Gap alnevezést, amely 82 000 ha.
Ebből több mint 1620 ha van szőlő alatt: 75% Pinot Noir és 13% Chardonnay , néhány Syrah és egy cseppnyi más fajta.
A szélmérés azért fontos, mert amikor a szélsebesség eléri a 13 km / h-t, a szőlő levelein bezárja a pórusokat, az úgynevezett sztómákat. Ezek szabályozzák a vízgőz, oxigén és szén-dioxid cseréjét a levelekbe és a levelekből.
Amikor a sztómák záródnak, a levél anyagcseréje és a víz légáteresztése lassú vagy leáll, késleltetve a gyümölcs érését és növelve a lógási időt.
A Petaluma Gap szőlője kétszeresen elnyomja a szőlőérés elnyomását, mert a délután a természetes óriás klímához hasonlóan az AVA fölött tekeri le a hideg óceán áramlását, majd ez a keleti hideg levegő éjszakai ködöt hoz magával, tovább csökkentve a hőmérsékletet.
Ahogy Mark Twain írta: „A leghidegebb tél, amelyet valaha töltöttem, egy nyár volt San Franciscóban.” A város Golden Gate hídja mindössze 48 km-re fekszik Petalumától délre, és újabb törés a dombokban, ahová hideg óceáni levegő rohan.
Burgundi fajták
A hűvös Petaluma Gap éghajlat által befolyásolt északi Marin megyei és déli Sonoma megyei helységek küzdelmes gyümölcsöt teremnek - és ez jó dolog.
A hasonlóan hűvös éghajlatú Burgundiához hasonlóan az éghajlat a Pinot Noirt és a Chardonnay-t részesíti előnyben. A bogyók kisebbek, vastagabb héjúak (és így jobban kitöltik az ízt), és nagyobb a sav-cukor aránya, mint a melegebb, védett szárazföldi völgyekben termesztett szőlőnél.
A savak többsége azt jelenti, hogy a borok, különösen a fehérek, nagyon szomjanoltják, és az összes vörös és fehér bor nagyobb potenciállal bír a hosszabb érlelésre.
A kóstoló egy harang alakú minőségi görbét mutatott ki - de ábrázoljon egy harangot, amely az oldalán fekszik.
Más szavakkal, volt néhány kellemetlen bor, a jó és a nagyon jó borok nagy része, majd a minőség felső részén felcsendült a harang, hogy felfedje az igazi nagyságú borokat.
Az orosz Pinot Noirs folyóban található áfonya és kóla jegyzetek helyett itt intenzív eper ízeket - szinte vad epret - talál, a legjobb borokban pedig az elegáns felépítés, az édes gyümölcs és a savanyú sav tökéletes egyensúlya.
A Chardonnays legjobbjai ugyanolyan jók voltak. Ezek inkább almás karakterre összpontosítanak almasavval és rózsacsaládos parfümökkel, mint a Carneroshoz így társított citromos ízekkel.
A bemutatott néhány más fajta közül a Cline Cellars 2018 Estate Viognier (20 dollár) finom volt. A fehér virágok és a sárgabarack fényes, feltűnő orra kiugrott az üvegből, ami hosszú, dús, füstös (14,5% abv) ízű ananász és mész ízekhez vezetett.
