Pink Pinot Grigio: Ez a leghitelesebb változat? - kérdezd meg Decantert...

• Kérdezze meg Decantert
• Fénypontok

Igaz, hogy a rozé verzió volt az első?

Rózsaszín Pinot Grigio - kérdezd meg Decantert

D Morrison, St Helens, kérdezi : Ezt egy borkereskedő mondta nekem rózsaszín Pinot Grigio valójában az olasz hiteles, hagyományos Pinot Grigio, és hogy a fehér újítás. Ennek oka az volt, hogy a Pinot Grigio rózsaszínű bőrű.

Mindig azt feltételeztem, hogy a rozé Pinot Grigio-ban vörösbor van hozzáadva, és csak egy kis kereskedelmi hamisítvány. Kinek van igaza?

David Gleave MW, a Liberty Wines ügyvezető igazgatója válaszol : A Pinot Grigio szőlő héja vörös (nem rózsaszín).

Hagyományosan voltak olyan borok, amelyek ramato (réz) színnel rendelkeztek, amely a bőrrel való érintkezésből származott.

De nem mondanám, hogy ez a hiteles Pinot Grigio volt, ehelyett a pincészet választotta, hogy minél több ízt nyerjen a borban, ami magában foglalta a must bőrének macerálását bármi alatt, 24 óra alatt.

táncos anyukák 4. évad 11. rész

A Pinot Grigio-t először az 1950-es években palackozták, de valójában csak az 1980-as években kezdett népszerűvé válni, amikorra a technológia fejlődött, és a divat nagyon tiszta, világos fehér boroké volt.

Ennek eredményeként a ramato stílus kiesett a divatból, bár néhány producer (Specogna, La Fattoria, Livio Felluga) ragaszkodott hozzá.

pokolkonyha 8. évad 11. rész

Bármilyen színű is volt a kész borokban, finomítással távolították el, ami szintén eltávolította az ízt.

Ma mindkét stílus megtalálható a piacon, bár a rosato stílus inkább a marketing, mint a borászati ​​módszer terméke.

• További jegyzeteket és lekérdezéseket olvashat havonta itt: Decanter magazin. Iratkozzon fel a legfrissebb számra itt
  

• Kérdése van a Decanter szakértőinek? Küldj egy emailt nekünk: [email protected] vagy a közösségi médiában az #askDecanter segítségével
  

További megválaszolt kérdések:

Pezsgőszalon és Delamotte a Decanter Fine Wine Encounter 2016. Hitel: Cath Lowe / Decanter

Mi generálja a finom habot egy pezsgőben? Kérdezze meg Decantert

Remek pezsgő jele ...?

Hitel: Annabelle Sing / Decanter

Mi az egész csomós erjedés? Kérdezze meg Decantert

Mit jelent a bor számára ...?

A dekanterek tisztán tartása - kérdezze meg a Decantert

Hogyan tarthatod kristálytiszta kristálytisztítót az idő múlásával?

szerelem és hip -hop New York 7. évad premierje

Tartarát kristályok egy üveg vörösborból kihúzott parafán. Hitel: John T Fowler / Alamy

Miért vannak kristályok a boromban? - kérdezd meg Decantert

Ne essen pánikba, Gerard Basset OBE MW MS meg tudja magyarázni ...

Miért számít a bor pH-szintje? Kérdezd a Decantert - Decanter

Miért számít a pH?