Harminc évvel az első évjárat után ez a 100% -os Merlot továbbra is kivételesen bolgheri szomszédaitól áll, mint kivételes egyszőlős kifejezés. A kulcs a terroir egyéniségében rejlik, magyarázza Stephen Brook ...
ian somerhalder vámpírnaplók
Masseto egy pillanat alatt
Szőlőskert 7ha
Sűrűség 4000 szőlő / ha
Magasság 100m és 110m között
Első évjárat 1987
Átlagos termelés 30.000 palack
A Masseto szőlőskertje mellett egy nagy lyuk van a földben, csak néhány betonfal sugallja az új borászat év végi körvonalait. A hegy elszakadása feltárta a kék-szürke agyagtalajt, amely Masseto-nak tipikus jellegét adja. Most a Frescobaldis, a Masseto tulajdonosai, meg akarják szilárdítani ezt az identitást azáltal, hogy ennek az egész Merlot bornak saját termelő létesítményt és pincét adnak.
Masseto eddig szomszédja, Ornellaia ölelésében bor volt. Mindkettőt az 1980-as években hozta létre Lodovico Antinori. Az Ornellaia volt az első projekt, amelynek első évjárata 1985 volt. Addig a toszkán tengerpart nem volt ismert rangos borokról. Az Antinori családi birtok rozsborokat termelt a part mentén, és a legtöbb helyi bor egyszerűen egy polikultúrás rendszer része volt, amelynek során a gazdák némi bort készítettek az olajbogyó és a gyümölcs mellé.
Egy fő kivétel volt: Sassicaia. Ez is magántulajdonként kezdődött, és lényegében a bordeaux-i bort szolgáltatta, amelyet tulajdonos szeretett inni. A bor csak néhány év után kapott kereskedelmi forgalmazást a mindenütt jelen lévő Antinori családtól. 1985-re ünnepelt bor lett, és nem lehetett baleset, hogy a kalandvágyó Lodovico Antinori az Ornellaia-t a régió újabb bordeaux-i stílusú borává tette, méghozzá kissé eltérő fajtakeverékkel, mint a Sassicaia.
Gyors emelkedés
A Masseto külön borként jelent meg, mert nem illett bele az Ornellaia koncepcióba. André Tchelistcheff, az orosz-amerikai borász volt az, aki Ornellaia alapító tanácsadói szerepében a bolgheri ingatlanon lévő hét hektáros parcellát ideálisnak találta a Merlot számára, főleg agyagos talaja miatt, amelyek nyilvánvalóan egyikük számára sem voltak ideálisak a kabernék.
Antinori eleinte vonakodott, mivel a Merlot jórészt ismeretlen mennyiség volt Toszkánában, kivéve a Castello di Ama in Chianti Classico néhány ültetvényét, amely a toszkán tengerparttól nagyon eltérő régió. A Frescobaldis saját Merlot borát, a Lamaione-t - amelyet Montalcinóban, a Castelgiocondo birtokon állítottak elő - csak 1991-ben készítettek. Ezenkívül a bolgheri benchmark bor a Sassicaia volt, amely soha nem tartalmazta a Merlot-t a keverékben.
A szőlőültetvények nagy részét 1984-ben, a maradékot pedig az alsó szektorban 1995-ben ültették be, bár a közelmúltban is történt újratelepítés. Senki sem tudja a növények eredetét, amelyek egy olasz faiskolából származnak. Hamar kiderült, hogy a Masseto önmagában is finom és jellegzetes bor. Felkeltette az olasz gyűjtők figyelmét, nem csüggedve a magas árától. A hírnevének elterjedésével a vásárlói kör is növekedett. A 2001-es évjárat tökéletes kritikája egy amerikai kritikustól „gyűjtőként” pecsételte meg sorsát. A Masseto kezdettől fogva magasabb áron szabadult fel, mint maga az Ornellaia.
Masseto-dűlő
fedett főnök 4 kerék alkatrészek
Az 1980-as évek végére Tchelistcheff megszűnt konzultálni Lodovico Antinori ügyében, 1991-re Michel Rolland a fedélzeten volt, és továbbra is a birtok tanácsadója. A Pomerol gyökerekkel rendelkező Rolland alaposan otthon volt a Merlot-val, Masseto pedig, amelyet a magyar borász, Gál Tibor készített, tekercsben volt, kétségtelenül Olaszország legkiválóbb kifejezése a Merlot.
Bordeaux-i kapcsolatok
Miután Gál visszatért Magyarországra, a borászok sora következett a birtokon, köztük Thomas Duroux, most a margaux-i Château Palmer-ben. 2005-ben Axel Heinzet vették fel, aki a St-Emilion-i Château la Dominique-ban dolgozott, és a helyén marad.
Német apával, francia anyával és szilárd tapasztalatokkal Bordeaux-ban Heinz minden centiméterrel a kozmopolita borász - átgondolt, de magabiztos, nyugodt, de korántsem önelégült. úgy tűnik, hogy munkáltatói teljesen megbíznak benne, a Frescobaldi családban, akik tudnak egy-két dolgot a borról, de úgy tűnik, megengedik, hogy Heinz a saját belátása szerint tegye, főleg, hogy a tucatnyi éve alatt nem tette be a lábát a termelésért volt felelős.
„Mire megérkeztem - mondja Heinz -, Masseto saját identitással és hírnévvel rendelkezett, ezért csak meg akartam tartani a stílusát.” A Masseto-i szőlőültetvény gazdálkodik, magyarázza, ugyanúgy, mint Ornellaia. A könnyen tömöríthető agyagos talajok azonban különböző igényeket támasztanak, és nehézkesen lehet vele dolgozni. „A szántás időpontjai például az időjárási viszonyoktól függően nagyban változhatnak” - mondja.
‘Fokozatosan változtattam a szőlőültetvény kezelésében, főleg a globális felmelegedés miatt, bár ez nem egységes folyamat. a nyarak egyre melegebbek lehetnek, de még mindig nagyon késői szüretet tapasztalhatunk - például 2014-ben, amikor az utolsó szőlőt október 9-én szedték. ”
Egy másik változás a bokros szőlők 2008-as bevezetése volt. 'Ezek jól működnek olyan meleg, száraz éghajlaton, mint a miénk, de ez csak egy kis csomag, és még mindig felmérjük, mennyire megfelelőek' - mondja Heinz. „Az ötlet az, hogy megpróbálja csökkenteni a közvetlen napsugárzást. A lehető legegyenletesebb érést szeretnénk elérni, ezért folyamatosan figyelemmel kísérjük a parcellákat. És 2012 óta Masseto ökológiai gazdálkodással rendelkezik. ”
Tekintse meg az összes Decanter Masseto kóstoló jegyzetét
A szőlő kicsi mérete ellenére a betakarítás akár három hétig is eltarthat - de nem mindig: a 2011-es évjárat mindössze öt napig tartott. A borkészítés mindig is hagyományos volt, de 2008 óta a termés egy kis részét hordóban erjesztették, és az új pincészet egy speciális helyiséget épít be erre a célra. Heinz még nincs meggyőződve arról, hogy a technika jelentősen eltérő eredményeket ad. 'Úgy gondolom, hogy lágyabb tanninokat és extrakciót ad, de az a kockázat, hogy kísértésbe esik folytatni az extrakciót egy olyan pontig, ahol a tannin hirtelen agresszívvá válik. És biztosan nem akarom megváltoztatni Masseto általános stílusát. ”
milyen hőmérsékleten kell hűteni a bort
Gâl Tibor általában 18 hónapig érlelte a bort 50% -ban új tölgyben. Ma Masseto két évet tölt új tölgyben, mivel a bor elegendő anyaggal bír ahhoz, hogy ellenálljon minden új fának. A St-Emilionból érkező Heinz kísértésbe esett, hogy a lehető legkisebbre csökkentse az állványzást, amint az a Bordeaux-i Jobb parton jellemző, de hamarosan megállapította, hogy Masseto-nak rendszeres állványokra van szüksége ahhoz, hogy a hordóban helyesen fejlődjön.
A Merlot kockázata, különösen a gazdag agyagos talajokon, amelyekhez jól alkalmazkodik, az, hogy a szőlő könnyen eléri a magas cukorszintet, és ez magas alkoholt eredményezhet. Heinz tisztában van a veszéllyel: „Nem vagyok pánikban a magas cukortartalom miatt, pedig volt néhány évjáratunk, amely megközelítette a 16% -ot” - mondja. „Nem akarok korán és az optimális érettség előtt válogatni kizárólag azért, hogy az alkohol ne legyen alacsony. Megállapítottam, hogy Masseto-val 15% -ot, sőt 15,5% -ot kaphatunk, ami nagylelkűséget és erőt ad a bornak anélkül, hogy egyensúlyban lenne. ”
Valójában a legutóbbi évjáratok, különösen 2011, alacsonyabb alkoholtartalmúak voltak, ami valószínűleg a földművelés és az évjárat következménye volt. „Az éghajlatunkon - magyarázza Heinz - a tanninok gyorsan felhalmozódnak a szőlőskertben, ezért fontos megvárni, amíg megpuhulnak, és elkerülni a durvaságot. Szerencsére a vegetációs időszak vége ezen a partvidéken általában hűvös. Ennek ellenére nagyon nehéz itt Merlot bort készíteni kevesebb, mint 14% alkohollal, és Masseto jól hordozza a magas alkoholt. ”
Talajtitkok
A perzselő nyarak és a szuperérett Merlot szőlő alacsony savtartalmú és petyhüdt szerkezetű, de Masseto változatlanul jól felépített és élénk. „Ami meglep minket - jegyzi meg Heinz -, hogy még a nagyon buja, érett, sűrű évjáratokban is, mint 2006-ban és 2012-ben is, a magas savtartalomnak köszönhetően friss marad a felület. Ennek a talajból kell származnia, különösen száraz, forró években, amikor alacsonyabb szintre számíthat. ”
Az 1980-as években egyértelműen helyes döntés volt Masseto-nak saját identitását megadni. Ez egy egészen más bor, mint a Cabernet által uralt Ornellaia. Indokolja-e a sztratoszférikus árát? Ezt nehéz megmondani. A relatív hiány részben okozza az árat, de a három évtizedes eredményei is.
Az Ornellaia továbbra is az elegánsabb bor, de néhány évjáratban Masseto is meglepő finomságokkal rendelkezik. Fiatalkorában inkább monolitikus, mint az Ornellaia, ezért komplexitásának kialakulásához némi üvegkorra van szükség.
Ez személyes ízlésnek felel meg, de Masseto titka, hogy feleségül veszi a belső éghajlatú, meleg éghajlatú Merlot impozáns karakterét.
Masseto - egy idővonal
1984 A massetoi szőlőültetvény nagy részét André Tchelistcheff tanácsára ültették
1987 Masseto első évjárata
1989 Tschelistcheff visszavonul ingatlan-tanácsadóként
a mentalista 5. évad 17. rész
1991 Michel Rolland ingatlanügyi tanácsadóként alkalmazott
ezerkilencszázkilencvenöt Masseto szőlőültetvény alsó szektorát ültetik
2001 A bor 100 pontos pontszámot nyer a The Wine Spectatortól
2005 Axel Heinz csatlakozik borászként
2006 Masseto-t a Place de Bordeaux-on keresztül kezdik értékesíteni
2012 A szőlőültetvény teljesen ökológiai gazdálkodásra vált
2016 Megkezdődik a munka egy új dedikált borászaton
Stephen Brook 1996 óta a Decanter közreműködő szerkesztője, és számos könyve tartalmaz A teljes Bordeaux .
Masseto szőlő Hitel: masseto.com
Öt Masseto bor vásárolható
Susan Hulme MW legfontosabb évjáratai ...
Befektetési elemzés: SuperTuscans és Barolos
Ahogy a bordeaux-i árproblémák folytatódnak, nő az érdeklődés Olaszország iránt, mint egy finom bor befektetési eszköz, a SuperTuscans és a Barolos vezetésével
kastély 7. évad 22. rész
Ornellaia: Gyártói profil
Lodovico Antinori versenyben állt a Sassicaia-val, amikor Bolgheriben szőlőt ültetett. A birtok gazdát cserélt,
