Pays d'Oc bort termelő szőlőültetvények Pezenas közelében. Hitel: Andrew Jefford
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
Andrew Jefford megismerkedik a francia IGP Pays d'OC-val, amely több borral rendelkezik, mint egész Új-Zéland, és több bort ajánl kipróbálásra.
És így a Nagyhoz. Egyetlen francia IGP adja az összes francia bor 14 százalékát. Ugyanez az egyetlen francia IGP évente több bort termel, mint Új-Zéland. 6,5 millió éves hl-jét (amelynek 2,5 millió hl-jét évente 170 különböző országba exportálják) Ausztrália teljes termelésének fele, vagyis az USA termelésének körülbelül egyharmada felel meg. Az IGP Pays d’Oc Franciaország ostoba.
Miért ekkora? A ’fajtabor’ a válasz. A Pays d'Oc az összes francia fajtabor 92 százalékát teszi ki, és a fajtabort a világ borivóinak többsége érti a legkönnyebben (például az Egyesült Királyságban értékesített bor 66 százaléka fajtabor). Ha bármely tengerentúli vásárló fajtabort akar Franciaországból, akkor a Pays d'Oc-t keresik. Két fő termelő osztályok Hérault (az összmennyiség 45 százaléka) és Aude (33 százalék) otthoni területe vagyok. A Gard, amely hivatalosan ott fekszik Languedoc-Roussillon de amelynek AOP borai általában a Dél-Rhône-nél vannak zárójelben, további 21 százalékkal járul hozzá.
A hatalmas mennyiség természetesen szerény ambíciókat fog jelenteni (az összes Pays d'Oc 83 százaléka ömlesztett borként hagyja el születési pincéjét), de a legjobb esetben a Vins de Pays d'Oc fajtaborai finomsággal és visszafogottsággal rendelkeznek, ami valóban tartós kereskedelmi vonzerővel bírnak ebben a kategóriában. Évente a Pays d'Oc felkéri a független zsűrit, hogy kóstoljon meg körülbelül 50 bort a 200-nál nagyobb listán, hogy előálljon a Pays d'Oc kiválóságának 20 kiemelkedő példájából álló „Trophy Collection”. Miután megkóstoltam a Gyűjteményeket mind tavaly, mind ebben, tíz bort választottam ki, amelyekhez az alábbiakban kóstolási jegyzeteket adunk. Van benne izgalmas érték.
A 2015 és 2016 közötti statisztikák gyors áttekintése azt mutatja, hogy a legnépszerűbb Pays d’Oc szőlő nem, mint vártam, sem Chardonnay, sem Cabernet Sauvignon - hanem Merlot. A Rosé érdekes módon azon a dián található, amelyet az előző kampányban fehéren értékesített, 2015–2016-ban azonban nem (26% fehér, szemben a 22% roséval, 52% a vörös). Ha sokszínűségre vágyik, a Pays d'Oc 58 engedélyezett szőlőfajtát kínál, az Albariño és a Caladoc (a Grenache-Malbec kereszt) legkésőbb csatlakozik egy klubhoz, amely már magában foglalja a Sangiovese-t, a Tempranillót és a Carmenère-t. Meglepődve tapasztaltam, hogy a Pinot Noir a negyedik leggyakrabban termesztett vörös a Pays d'Oc-ban, megelőzve a Grenache-t (117 018 hl, szemben 97 103 hl-vel), a Cabernet-Grenache keresztezéssel, a Marselan-nal évente egyre jelentősebbé válva. Viognier, Grenache Blanc, Vermentino és Marsanne is növekszik.
Florence Barthès-szal, a Pays d'Oc főigazgatójával folytatott beszélgetésből kiderült (meglepetésemre), hogy a Pays d'Oc borok minden kereskedelmi mintáját jóváhagyásra kóstolják - ami hetente körülbelül 900 mintát jelent, körülbelül 450 medencét akkreditált kóstolók és óriási mennyiségű beadás. Még meglepőbb, hogy Barthès asszony azt mondta nekem, hogy az elutasítási arány 9 és 20 százalék között változik (a 6,5 millió hl 20 százaléka 1,3 millió hl lenne: kemény szerelem). A keverékek megengedettek - és egyre növekszenek, bár egy kis bázishoz képest (ma már a Pays d’Oc 7 százalékát képviselik, szemben az egy évtizeddel ezelőtti mindössze két százalékkal). A legnagyobb probléma, amellyel a Pays d'Oc szembesül, a generációk utódlása: a termelők 65 százaléka 55 év felett van.
Röviddel karácsony előtt a Pays d'Oc a La Grande Motte kaszinójának szürreális környezetében tartotta közgyűlését - és a hangulat sötét volt, annak ellenére, hogy jó hírnek kell lennie. 'A 2016-os termés kisebb volt, mint tavaly, de a minőség kivételes' - magyarázta Jacques Gravegeal, a Pays d'Oc elnöke. „A nemzeti termés csökkent, nincsenek felesleges készleteink, ezért képesnek kell lennünk mindent eladni. És mégis a kereskedők alacsonyabb árakat kínálnak nekünk. Miért?'
lucifer 1. évad 9. rész
Gravegeal számos különféle tényezőt idézett meg, nem utolsósorban Franciaország katasztrofális 2016-os turisztikai évét és azt a tényt, hogy a szőlőfajták elnevezései mostantól alkalmazhatók a „Vin de France” boroknál, ami rontja a Pays d'Oc USP-jét. (Lehet, hogy előre tekintve megemlítette a Brexitet - ami biztosan árt a Pays d'Oc termelőinek, mivel a brit szupermarketek vásárlói olyan beszállítókra vadásznak, akik készek elnyelni a nevükben felaprított font fájdalmát.)
Gravegeal legfőbb haragja mégis az volt Franciaország néhány szupermarketébe irányította, aminek állítása szerint félelmetes címkézés volt saját címkés fajtaboruk a csomagolásban történő dobozos kereskedelemhez, és különösen az olcsó spanyol fajtabor használata korábban márkanevű márkákban, amelyek vizuális identitása változatlan volt.
Gondolom, ez az óriásság egyik hátránya: Alul kell versenyeznie, ugyanúgy, mint a tetején, mivel a megélhetés ettől függ. Az export szempontjából azonban a Pays d'Oc-termelőknek a tanácsom az lenne, hogy nézzünk a jó oldalra - amiből, ha egyszer letelepedünk a borokkal, rengeteg van.
Pick of the Pays d'Oc Trophy Collection 2016
Megemlítem ezeknek a boroknak az „indikatív kiskereskedelmi árát” (és ársorrendben osztályoztam őket, és az árat szem előtt tartva értékeltem őket), mivel az ár átfogóan befolyásolja a minőségi elvárásokat ezen a szinten: az öt eurós Pays d'Oc nagyon más ajánlat egy 15 eurós Pays d'Oc.
Fehérborok
Chardonnay
A Pays d’Oc Chardonnay szerintem sokkal sikeresebb, mint a Pays d’Oc Sauvignon Blanc: Burgundia nagyszerű fehér fajtája itt kegyelemmel és előkelőséggel teljesíthet, ambiciózus és kereskedelmi szinten egyaránt.
Beauvignac Chardonnay, Costières de Pomerols 2015
Ez az olcsó (5 euró) Chardonnay a Picpoul országából meleg, puha, gazdag és nagylelkű: érett anélkül, hogy túlsúlyos vagy vulgáris lenne, és kedvesen csillogó egyensúlyú, tiszta és boros kivitelű. 88
Prestige Chardonnay, Collines de Bourdic 2015
Fenn vagyunk a Gard Duché d'Uzès országában ezzel a Chardonnay-val, alkuképes áron (8–15 euró), és ez egyértelműen tölgyes bor - de ne feledje, hogy egyes ivók számára a tölgy nélküli Chardonnay olyan, mint a Vízkereszt a Három Király nélkül . A tölgyes melegben tiszta, friss, előkelő bort talál, amelyet friss barack és őszibarack jelöl. 89
Peyroli Chardonnay, Mas la Chevalière 2013
Lépjen hátra két évet ezért (13,50 euró) Chardonnay az Advini tulajdonában lévő Laroche-tól: krémes finomság az orrán és csodálatra méltó visszafogottság és elegancia a szájban, kétségtelenül a hűvös évjárat segítette. 89
Chenin Blanc
A Chenin Blanc amellett, hogy keveredik az idegekkel és az izmokkal, önmagában is jól működhet a Languedoc-ban, különösen akkor, ha Limoux felé veszi az irányt.
Chenin Blanc, Domaine Gayda, 2014. ábra
A Brugairolles-tól Limouxtól északnyugatra fekvő, be nem ütött Chenin Blanc (16 eurós ár) a végső borvizsgakihívás: ez az ananász ugratása szinte Petit Mansengre és a Pireneusokra utal, míg a narancssárga utalások nem állnak túl messze a melegebb éghajlattól Chardonnay . Ízében borszerű, strukturált, zamatos, köves és ínycsiklandó: finom gasztronómiai fehér, amely elkerüli az egyszerű fajta kifejezést. Komplex és hosszú, bőségesen igazolja az árát. 90
Grenache Blanc
Olyan fajta, amely vitathatatlanul az Oc-hoz tartozik: a nagy kihívás az, hogy aromás formát, formát és fókuszt adjunk neki anélkül, hogy feláldoznánk puha, rágós gazdagságának örömeit.
Mas de Tannes Grenache Blanc, Domaines Paul Mas 2015
Az érettség ebben a 11,65 eurós borban nem elfojtott és nem is túlcsordult: a melegházi virágok és az ismeretlen fűszerek ugratják, míg a szájban a bor édesélű, telt, dús és barackos-banános, gardéniai illatokkal és pirítóssal ill. szarvasgomba utána. Bocsánatmentesen déli, de kiegyensúlyozott és kifinomult is. 89
Vörös borok
Syrah
A bonyolult gyümölcsöröm érdekében a Syrah nagyjából tökéletes Languedoc játékostárs.
A Versant Syrah, Foncalieu 2015
Bézier nélküli Syrah (6,05 euróért) mészkő talajokból, közvetlenül Béziers mellett: a lila színek plüss szilvafélék, melyeket lágy tanninok és lédús savak adnak. A lehető leghamarabb igyon, hogy élvezze mindazt a dús fiatalságot. 89
The Youth Syrah, Domaine la Baume 2015
Az extra 55 cent (ez 6,60 euró) extra fokú alkoholt és egy nehezebb üveget hoz be - de ami tetszik, az a csábító citrus-liget illatok, annyira jellemző a Languedoc Syrah-ra, valamint a szájpadlás sűrűsége és kitartása. 90
Keverékek
Feltűnő volt, hogy a Trophy Collection 20 borában kilenc keverék volt, vagyis a gyűjtemény 45 százaléka - a keverékek kolosszálisan nagyobb százaléka, mint a Pays d'Oc egészében képviselt 7 százalék. Biztosan van itt egy lecke.
Cuvée JMF, Domaine du Grand Chemin 2014
Ez a Savignargues Gard faluból származó, mészkő talajon termesztett, elegánsan címkézett bor a Cinsault és a Pinot Noir (9,20 euró) érdekes keveréke, amelyet Gayda Figure Libre-hez hasonlóan a legjobban a szőlőültetvények harmonikus visszatükrözéseként élveznek, nem pedig a fajtatulajdonságokként. Virágos tapintású, formás vörös gyümölccsel, szilárd tanninokkal alátámasztva: testes és előkelő. 91
Cuvée Nicole, Domaine Aigues Belles 2013
hanga tom, merész és gyönyörű
Egy másik bor a Gardból, amelyet ezúttal a Pic St Loup zónától északra termesztenek, itt keverék a Syrah, Grenache és Merlot, és a címkézés eleganciája ismét csodálatra méltó (12,8 euró). A bor egyik szippantása megmutatja, hogy mennyi haszna származik a három éves öregedésből: érett gyümölcsök, aljnövényzet és némi szarvasgomba-gazdagság is, a tölgyfa hatással tökéletesen megítélve. Elegáns, ugyanakkor gazdag és visszhangos, túl tökéletes étkezési ital. 91
További Andrew Jefford oszlopok:
{Gyűjtemény]
