Egy apa és lánya duó, amely teljesen új szintre emeli a baszk konyhát ... Hitel: Arzak
- Fénypontok
- Magazin: 2018. márciusi kiadás
A híres Rioja-ról, de San Sebastiánban született - Juan Muga, a Bodegas Muga-ból, megadja nekünk ennek a gasztronómiai pontnak a legjobb éttermeit ...
Juan Muga legjobb éttermei San Sebastiánban
A családom 1590-ben szőlőtermesztőként indult, nagyszüleim, Isaac Muga és Aurora Caño pedig megalapították Bodegas Muga Haro 1932-ben. Haro nincs túl messze San Sebastiántól, csak mintegy 140 km-re délre délnyugatra.
vikings 5. évad 10. rész összefoglaló
A Vizcayai-öbölre néző homokos strandjaival San Sebastián a jó élet szinonimája. A mindössze 170 000 lakosú város nemcsak lakosonként több Michelin-csillaggal büszkélkedhet, mint a világ bármely más része, de három étterme is van, három-három csillaggal.
Önmagában az óváros híres pintxo bárjairól, ahol egyaránt megtalálható a helyi különlegességek széles választéka - a pintxók tapasszerű harapnivalók, tipikus baszk stílusban, általában nyárson vagy fogpiszkálón (a pintxo) - és borok széles választéka, amelyek sokkal nagyobb változatosságot kínálnak, mint általában Spanyolországban.
San Sebastián a nemzet termékeinek imázsát mutatja be: ez a spanyolországi gasztronómia bölcsője.
-
Lásd még: Tíz legjobb rioja-gyártó - és vásárolható borok
Rekondo
Belül elegáns, kívül napos terasszal. Plusz egy kiterjedt európai borlap ... Hitel: Rekondo Facebook
Csodálatos gyermekkori emlékeim vannak Manolo Muga apám és Txomin Rekondo közötti nagy barátságról - a baszk főzés referenciájáról, akinek a világ egyik legnagyobb borospincéje van. Itt próbálja ki a rizst kagylóval. Tudjon meg többet
Elkano
Tegyen egy kirándulást a part mentén Elkano-ba, a Getaria halászfaluba… Hitel: Restaurante Elkano Facebook
Egy gyöngyszem a szomszédos halászfaluból, Getaria-ból. Ez az egycsillagos Michelin étterem - amelyet Aitor, a néhai alapító, Pedro Arregui fia vezetett - rendelkezik a környék legjobb halaival (szomszédjával, Kaia-Kaipe-vel). A rombuszhalma uralkodik. Tudjon meg többet
Nestor Bár
Ínycsiklandó hús a Néstor bárban… Hitel: Bár Nestór Facebook
Korán érkezzen, hogy biztosítsa itt a helyét, mivel az mindig túl van foglalva. Paradicsom salátájáról és a txuleta - T-csont steakről híres. Tudjon meg többet
Arzak
Egy apa és lánya duó, amely teljesen új szintre emeli a baszk ételeket ... Hitel: Arzak
Juan Mari és Elena apa és lánya világméretű mércét állított fel. A találékony főzés és három Michelin-csillag önmagukért beszél. Látványos borospincéjük is van, a nagy Mariano kezeli. Tudjon meg többet
Portuetxe
A Portuetxe 1982 óta főz klasszikus baszk ételeket ... Hitel: Portuetxe Facebook
Megbízható választás a város nyugati szélén. A Baszkföld egyik legjobb steakhouse-ként ismert, de finom tengeri ételeket is kínál. Ne hagyja ki a txuleta de vaca - éves T-csont steaket. Tudjon meg többet
Gandarias
Alanddin barlangja, Pandxos of Gandarias… Hitel: Gandarias Facebook
A legjobb lehetőség San Sebastiánban, ha a bárányt felvágja a nap bármely szakában, mivel a konyha éjfélig nyitva tart. Tudjon meg többet
Donostiarra Borászatok
A Bodega Donostiarra 1928 óta kínál kiváló tortillát… Hitel: bodegadonostiarra.com
A Bodega Donostiarra megérdemelten magas hírnévvel rendelkezik a nyersanyagok puszta minősége alapján. A pintxo completo (tonhal, szardella és ecetes zöldpaprika bagett) elengedhetetlen, és a tortilla is kiváló választás. Tudjon meg többet
Tetőtér
A férj és feleség csapat, Jose és Amaia vezetésével Ganbara tele van finom pintxókkal. Hitel: ganbarajatetxea.com
A txangurro (rák) pite és a gombaválasztás elengedhetetlenül fontos. Tudjon meg többet
A tüske
A „La Delicia” pintxók neve La Espigában. Hitel: La Espiga
San Sebastián egyik legjobb bárja - ne hagyja ki a La Delicia pintxót (a fenti képen), amely szardellával, tojással, hagymával és petrezselyemmel készül. Hívjon a +34 943 421 423 telefonszámon
Kaia-Kaipe
Magas bélszín steak a Kaia-Kaipe-nél, valamint lenyűgöző kilátás nyílik az öbölre ... Hitel: Kaia-Kaipe Facebook
A közeli Getaria halászfaluban található. Kaia-Kaipe a kikötő mellett található, és a legjobb grillezett rombuszhalat szolgálja, amelyet bárhol megkóstoltam (a közeli Elkano mellett). Az ételeket kiemelkedő borlap egészíti ki. Tudjon meg többet
A legközelebbi reptér San Sebastian / Bilbao
Hitel: Maggie Nelson
KULCS: 1) Rekondo 2) Arzak 3) Portuetxe 4) Kaia-Kaipe 5) Elkano
6) Ganbara 7) Gandarias 8) Nestór bár 9) La Espiga 10) Bodega Donostiarra
San Sebastiánban született, Juan Muga a Rioja producer, Bodegas Muga társmenedzsere, családi tulajdonban van és 1932 óta működik.
kék vérűek 9. évad 9. rész
Ez a cikk először a Decanter magazin 2018. márciusi számában jelent meg.
Több ilyen:
-
Luxus utazás: Spanyolország és Portugália boruták ötletei
-
Txakoli: A spanyol borstílus, amelyet 2018-ban ki kell próbálni
-
Borösvények: Hat rioja pincészet látogat
