Tíz nagy étterem Champagne-ban a bor szerelmeseinek- Winestealssd.com

Fénypontok
Luxus
Bor hétvégén

A pezsgő tökéletes téli kiruccanás, de hol érdemes ebédelni egy nehéz napos kóstoló végén? Az idei Decanter Fine Wine Találkozón bennfentes tippeket kértünk azoktól, akik a legfelső pezsgőházakban dolgoznak…

Champagne legnépszerűbb éttermei - a gyártók ajánlják itt: DFWE 2017

A Champenoise lemez Reims

A kortárs dizájn találkozik a hagyományos pezsgővel… Hitel: assiettechampenoise.com

Szó szerinti fordítás: „a pezsgő étele” - ez az étterem a régió magas szintű konyháját képviseli. A helyi legenda, Arnaud Lallement séf emelkedett A Champenoise lemez jelenlegi három Michelin-csillagos státuszára. „Kivételes konyha, különleges utazásra érdemes” dicsérte a Michelin Guide 2017-et, kiemelve a kiváló borlapot is.

Az aláírások közé tartozik a bretagne-i kék homár és az Alba fehér szarvasgomba. A pezsgőtermelők határozott kedvence, Reims előtt találja, Tinqueux faluban. Foglalás most

Café du Palais Reims

Vegye körül magát 1930 óta gyűjtött művészeti, színházi és jazz drágakövekkel. Hitel: cafedupalais.fr

Egy másik reimsi gasztronómiai intézmény, Café du Palais 1930 óta szolgálja a klasszikus francia viteldíjakat. Az évek során koncerteknek, filmbemutatóknak, sőt divatbemutatóknak is otthont adott.

A történelem rétegződik a belső térben, a falakat díszítő festményektől, zenei és színházi műsoroktól kezdve az 1928-as art deco foltüveg mennyezetig, Jacques Simon egyszeri, az eget ábrázoló tervén. A Champagnes választéka is elég mennyei, mindössze 22 euróba kerül egy üveg. Kényelmesen a Cathédrale Notre-Dame de Reims közelében. Foglalás most

Által javasolt Olivier Krug , hatodik generációs családtag és igazgató Pezsgőkör

A nagy szarvas Villers-Allerand

Kiváló belsőépítészet a Le Grand Cerf-nél. Hitel: le-grand-cerf.fr

Egy Michelin-csillagos étterem a Montagne de Reims lábánál, amelyet a Michelin szakértői ellenőrei kiemeltek „különösen érdekes borlapjukkal” és „finom összetevőivel”. Az ebédlőben a padlótól a mennyezetig érő ablakok a tágas kertre néznek, és a természeti téma tükröződik a modern erdős belső térben.

Max a sommelier gondoskodhat a borigényéről, míg a Dominique Giraudeau szezonális ételeket kínál. Figyeljen a téli szarvasgomba szezonban elérhető különleges szarvasgomba menüre. Foglalás most

Hét legjobb meglátogatható pezsgőház

Gyökér Reims

Így néz ki a Michelin-csillagos standard francia – japán fúziós főzés… Hitel: racine.re

Gyökér egy francia-japán fúziós étterem, amelyet Kazuyuki Tanaka séf és burgundiai felesége, Marine vezet. Tanaka szakács szakács kézzel ötvözi a kulináris hagyományokat és az ízeket, és ezzel Michelin-csillagot kapott Racine-nak. A Michelin Guide 2017 szerint étlapja „élénk, ízletes, gyönyörűen elkészített”, megfelelő borlapokkal.

Reims központjában található, nem messze a Cathédrale Notre-Dame de Reims-től. Mivel ez egy kicsi étterem - csak 20 fő körüli férőhely - ajánlott foglalás. Alternatív megoldásként egy hét perces séta a Place Royale mellett elviszi kötetlenebb testvéréttermét, a Doko Koko-t, amely szintén népszerű a helyi gyártók körében. Foglalás most

A park, Les Crayères Reims

Élje át egy letűnt korszak gazdagságát, még ha csak egy estére is ... Hitel: lescrayeres.com

A park a két Michelin-csillaggal büszkélkedő Les Crayères szálloda étterme. A Michelin-ellenőrök az étkezési élményt „kivételesnek” tartották. A tehetséges fiatal séf, Philippe Mille, cukrász, Yoann Normand és a fő sommelier, Philippe Jamesse készítette - egy olyan híres pezsgős szakember, akinek még Lehmann borospoharak gyűjteménye is van róla.

Szánjon időt arra, hogy élvezze a 7 hektáros Domaine Les Crayères-t, a Polignac család egykori rezidenciáját, ma Relais & Château szállodát. Foglalás most

Által javasolt Thomas jorez nak,-nek Pezsgő Philipponnat

Az Ezüstszemek Dizy

Álljon meg Dizy-ben egy ínyenc étkezéshez a Les Grains d'Argent… Hitel: Booking.com

An független butikhotel ínyenc étteremmel, Az Ezüstszemek - vagy „az ezüst szőlő” - Dizy-ben található, Reims és Épernay között, a „párizsi kapunál”. Ha véletlenül ellátogat Moët et Chandon vagy Perrier-Jouët házaiba, a Les Grains d'Argent praktikus megállóhely 3 km-en belül.

Az éttermet a Michelin-csillagos séf, Frédéric Simonin vezeti, amelynek jellegzetes étele a Champagne escargot gombával, szalonnával és ratafia mártással. Borlapjukat Annabelle Hazard pezsgõspecialista készítette, és nagy házakat, valamint független termelõket tartalmaz. Foglalás most

Tíz tipp a pezsgőházak látogatásához

Anglia Hotel Chalons pezsgő

Jérome Feck remekmű, a sztárséf, aki egykor tűzoltó volt ... Hitel: hotel-dangleterre.fr

Bár Reims és Épernay ismertebbek lehetnek, Châlons-en-Champagne a Champagne-Ardennes régió történelmi fővárosa, sok bájjal a látogatók számára. A feltűnő gótikus templom, a Notre-Dame-en-Vaux közelében található a Hotel D'Angleterre, amelyet a Jérome Feck étterem magas színvonalú helyszíni tiszteletben tart.

Jérome Feck, a tűzoltóból lett szakács számos nevezetes pezsgőhelyen vágta le a fogát, köztük Le Foch és La Briqueterie. A Hotel d'Angleterre-ben olyan finomságokat szolgál fel, mint a fésűkagyló choron mártással és a földimogyoróval sült farka. Klasszikus, igénytelen belső tér faburkolattal és kőpadlóval. Foglalás most

Által javasolt Martin Gamman MW nak,-nek Pezsgő Joseph Perrier

A millennium Reims

A pontosság a Le Millénaire-i apa és fia szakácscsapat pudingjában rejlik ... Hitel: lemillenaire.com

A Reims Place Royal épületétől egy kőhajításnyira található Le Millénaire egy Michelin-csillagos étterem, amelyet Rémois Giovanni Pace építész tervezett. Három étkező van két szinten elosztva, amelyek ugyan meglehetősen kicsiek, de könnyűek, tágasak és Pace szakértelmének köszönhetően élvonalbeliak. Számítson aranyszínű fa árnyalatokra, érintetlen fehér falakkal és terítővel.

Laurent Laplaige és fia, Thibault szakácsok együtt dolgoznak a konyhában, létrehozva a „finom, alaposan modern konyhát” a Michelin Guide ellenőrei szerint. Vasárnaptól csütörtökig három fogást élvezhet, 37 euróért, vagy ha mindezt ki akarja menni, akkor a napi változó „piaci” menü 96 euró. Foglalás most

Boulingrin Sörfőzde Reims

A söröző, amely Reims legrégebbi sörfőzdéjének helyszíne, jelenleg Champagnes-t szolgál fel ... Hitel: boulingrin.fr

Ez a létesítmény állítólag Reims legrégebbi sörfőzdéje, amely 1925 óta kielégíti a champanoise-i lakosság étvágyát. Ma ez egy elegáns art deco söröző, amely két emeleten helyezkedik el és a Place de République térre néz.

Az étlap a hagyományos regionális ételekre és a tenger gyümölcseire specializálódott, minden reggel friss fogások érkeznek. Ha az osztriga és a pezsgő a dolga, ne keressen tovább, kiválaszthatja a tucatját Kagyló Normandiából, Marenne-Oléronból vagy Bretagne-ból - elvihető is. Foglalás most

Által javasolt Kevin McKee nak,-nek Pezsgő Taittinger

Hawaii öt vagy 5. évad 7. rész

A Foch Reims

Jacky és Corinne Louaze férj-feleség csapat csúcsminőségű főzésével és kiszolgálásával Michelin-csillagos szintre emelte éttermét. Hitel: lefoch.com

A reimsi Les Hautes sétányokon tett séta után térjen be ebbe a kifinomult Michelin-csillagos étterembe, a Boulevard Foch mellett. A Foch egy családi kézben lévő létesítmény, amelyet Jacky és Corinne Louaze férj-feleség csapat vezet - nevüket büszkén díszítik a bejárat előtti napellenzőn.

Corinne a ház előtt áll, míg Jacky a tehetséges séf - a Michelin-ellenőrök dicsérték „ötletes kulináris tárháza” és „prémium termékei” miatt. Beleértve a Mont Saint-Michel kagylót, borjúhúst, osztrigát, libamájt és még periinket is. A Michelin Guide a borlapot is „kiválónak” minősítette.

Használja ki a hétköznapi ebédmenüt 27 euróért, esténként és hétvégén pedig 51 euró és 69 euró menüt kínálnak, vagy a nagy, hétfogásos kóstoló extravaganciát 95 euróért. Foglalás most

Által javasolt Willem Pinçon nak,-nek Charles Heidsieck pezsgő