Nem is olyan régen a Rioja, a Cava és a sherry volt az egyetlen név, amelyet tudnia kellett, hogy magabiztosan bólogasson, amikor a borzongató beszélgetés Spanyolországba költözött. Most azonban csak a legjobb blöffölők képesek megúszni egy gondosan megválasztott mondatot és magabiztos mosolyt, mivel olyan régiók vannak összefogva, mint Valdepeñas, Toro, Ribero del Duero, Rueda és Somontano.
A Valdepeñas természetesen mindig is jó ár-érték arányú volt, de elbűvölhetetlen vörös, de - mondja Miguel Calatayud Fernandez, a Bodegas Miguel Calatayud munkatársa - „Valdepeñasnak van öröksége, nem pedig Rioja-nak. A borkészítés itt nagy volt a föníciai időkben, és az alcalai csodálatos kőboltot a rómaiak építették fel boradókkal. ’Igaza van, de a régiónak vannak olyan részei, ahol nem lehet nem gondolkodni azon, hogy a rómaiak csak most hagyták el!
Igazság szerint a Valdepeñas egyéb aspektusai az űrkorszak. A Felix Solis Bodega, Spanyolország harmadik legnagyobb, napi 4,5 millió kiló szőlő aprító képessége, a palackozóüzemnek négy sora van a füldöfő 100 000 palack óránként kezelésére. Önmagában ez az egy pincészet adja a Valdepeñas borainak mintegy felét, de ha még soha nem hallottál a Solis-ról, számos címkét készít, köztük a gyakran látott Viña Albali-t.
hawaii öt 0 6. évad 14. rész
A hagyományos elképzelések felváltása
Tehát az ambiciózus borászok új technológiát alkalmaznak, hogy a szőlőültetvényekből és a borászatokból is a legjobbat nyerjék ki, de - magyarázza Ignacio Barroso del Real, a Bodegas Real - „a terroir itt minden. Most minden szőlőfajtát a megfelelő talajra, a megfelelő helyre ültetünk. ”
Ezek a mozdulók és rázók a hagyományos el vaso (bokor) edzést is cserélik a srác képzésre, nemcsak a minőség javítása, hanem a mechanikus betakarítás megkönnyítése érdekében is, ami határozott előnyt jelent, mivel a szedők ritkák. Mivel 4000 vigneron kezeli a 30 000 hektár (ha) szőlőt, és egy olyan régióban, ahol az összes szőlő 70% -át a fürtön értékesítik a bodegáknak, elkerülhetetlen, hogy a legújabb szőlőültetvény-technológiára idő kell, hogy normává váljon, de a „minőség üzenet 'terjed.
ász ásó palack ára
Az a tény, hogy a legjobb bodegák a kapuban válogatnak, és a legfelső szőlőnek felső pesétákat adnak, megerősíti, hogy a dolgok jó irányba haladnak, bár néhány ausztrál repülő borász még gyorsabban tolhatja a dolgokat. Akik megtagadják a változást, elsorvadnak a szőlőn, ha nem ebben a generációban, akkor a következőben.keverjük össze.
Tehát dióhéjban található Valdepeñas: az ellentmondások régiója. Egyrészt tele van fényes új technológiával, másrészt küzd a múlt lerázásával.
További információk a Valdepeñasról
A hegyek gyűrűjében fekvő régió a királyi útvonalon fekszik Madrid és Granada és dél között. Az észak felé vezető út Las Aberturasig (a hágó hágóig) és nyugat felé Los Llanosig (a síkságig), mindkettő kiváló szőlőtermő területnek tekinthető, megerősíti, hogy a Valdepeñas kezdeti „teljes sík síkság” képe megtévesztő. Ha hozzáadjuk az egyenlethez a 650–850 m magasságot, a termékeny talajokat és az alatta lévő krétát felbecsülhetetlen vízvisszatartó tulajdonságokkal, láthatjuk, hogy az avatottak miért valósítják meg gyorsan a szőlőskertben rejlő lehetőségeket.
A Cencibel, a vörös rioja szőlő Tempranillo helyi neve szintén király Valdepeñas-ban, de a világnak ez a királya, Cabernet Sauvignon is megengedett, és fontos szereplőnek számít. A törvény kimondja, hogy a Cencibelnek a DO (Denominación de Origin) borok legalább 85% -át kell kitöltenie, de ha ott van egy 15% -os Cabernet-lövés, ne lepődjön meg, amikor Valdepeñas Parker kedvencének, Ribera nyomdokaiba lép. del Duero. 'A 80/20-as Cencibel / Cabernet keverék kiváló egyensúlyt biztosít. Ez a jövő ”- erősíti meg Domingo Megio, Bodegas Corcova, jelezve, hogy egyesek elvetik a DO-t a Cabernet javára. 'A Cabernet-t azért ültetjük, hogy 100% bor ne keverék legyen' - mondja a Los Llanos-i Juan Sanchez-Moreno Rodrigues. A Garnacha kisebb szerepet játszik a Cencibel keveréke alatt, és érdekes, hogy néhány „vörös”, például Los Llanos Don Opas, a Cencibel és a fehér szőlő Airén keveréke.
Legjobb Rioja: Kipróbálandó csúcsborok
A borok
Hihetetlen, hogy egy ilyen forró régióban a vörösborok kisebbségben vannak, a hivatalos 70/30 megosztottság a fehéreket részesíti előnyben. Airént aligha lehet hercegnek nevezni, soha ne felejtsd el a királyt, de ennek ellenére ez a fő „blanco”, a másik Macabeo, Rioja Viura szinonimája. A duót soha nem lehet dinamikusnak nevezni, de a továbbfejlesztett know-how jobb bort termel. 'Van némi sikerünk a Macebeóval, valamint beültetjük a Chardonnay-t is' - mondja a Real.
hol maradhat napa völgyben a költségvetéssel
A vörös fajták dominánsak voltak, mielőtt a filoxéra 1911-ben megtörtént, de a fehéreket újratelepítették, tükrözve az akkori igényeket. Ahogy a mondás tartja: „Ami körülveszi, az jön körül”, és ma a fehéreket kivágják, hogy utat engedjenek a vörösöknek. 'Hét-nyolc év múlva több lesz a vörös, mint a fehér' - jósolja Juan Manuel Cruz, a Consejo Regulador, a Valdepeñas irányító testülete, megjegyezve, hogy ez a minőségi lépés megalapozott, mivel a vörös szőlő ára messze meghaladja a fehér árát .
A fehér szőlőfacsaró hozta világra a helyi „finomságot”, a Clarete-t, egy rózsaszínű megjelenést, amelyet vörösként / vörös / fehér keverékből vörösként készítettek. A helyiek imádják, és mivel csak 30% -ban vörös szőlő, csodálatosan emeli fel a fehéreket. A pénzforgalom számára is jó, kétségtelen!
Mi az a bordásbor?
A Rioja-val való kapcsolat túlmutat a szőlőn, mivel az amerikai tölgy öregedése szintén elsődleges szerepet játszik, édes vanília fényt adva a megközelíthető vörös gyümölcsborokhoz. Ugyanúgy, mint Rioja-ban, a hagyományt is megkérdőjelezik, mivel egyre több francia hordó foglal helyet a krétapincékben, hogy elegáns tésztát adjon hozzá.
a rezidens 2. évad 4. rész vendégszereplő
‘A Bodegas Los Llanosnál 80% amerikai tölgy és 20% francia. Gran Reserva Pata Negro-t csak francia tölgyben érleltük. Lehet, hogy üvegenként 50p-t ad hozzá, de megéri ”- mondja Juan Sanchez-Moreno Rodrigues.
A rioja-kapcsolat nem áll meg itt. A Valdepeñas címkék a Crianza, a Reserva és a Gran Reserva öregedési kategóriáit is bejelentik, amelyek mindegyike a hordóban és palackban töltött hasonló időszakokat jelzi. A Reserva minimális követelménye, hogy egy év hordóban és két üvegben a kibocsátás előtt, ismét megmutatja a régió kínálta értéket.
Lenyűgöző idők ezek Valdepeñas-ban. A „szintén futott” kép már nem fogadható el a legjobb borászok számára, akik elhatározták, hogy a régió kapcsolatait Ribera del Dueróval és Rioja-val a szőlőn és a hordón túl messze kiterjesztik.
