Nagy értékű ausztrál Shiraz - panelkóstoló eredmények

Fénypontok
Kóstolók Haza

Eleget tesznek-e az aussi gyártók a 20 font alatti kategóriában? Olvassa el a vitát a Decanter magazin 2017. júniusi számából ...

Hawaii öt vagy 7. évad 8. rész

A megosztó panelkóstoló értékű ausztrál Shiraz 7,99 és 20 font között, amely az iható, kiegyensúlyozott borokat dicsérte, de sok átlagos, híg borot kritizált, amelyek nem próbálkoztak eléggé ebben az értékárban.

A pontszámok:

91 bort kóstolt

Kivételes - 0
Kimagasló - 0
Erősen ajánlott - 21
Ajánlott - 54
Dicséret - 12
Vásár - 4
Gyenge - 0
Hibás - 0

A bírók:

Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose

Kattintson ide a 91 ausztrál értékű Shiraz kóstolójegyzeteinek és pontszámainak megtekintéséhez

A bírák mind a „zamatosságot, a regionális érdeklődést és a fajtaazonosságot” találták a csúcsboroknál, valamint sokkal kevesebb túlzott kitermelést, mint öt évvel ezelőtt.

Az, hogy ebből a kóstolóból nem voltak átlagosan 94 pont fölötti borok, nem volt releváns, mondta két szakértőnk, mivel ebben az árkategóriában nem a legjobb minőségű borokat kapná a piacon, amelyek ilyen pontszámokat indokolnak.

De Roger Jones hangosan nyilatkozott csalódásában. „A 10 és 20 font közötti kategória nem lehet mentség az átlagos borok készítésére. Swartland ban ben Dél-Afrika és Hawke-öböl ban ben Új Zéland készítsen Shiraz-t más ligában, mint az általunk kóstolt bor, ugyanazon az áron. ”

„Az egyik oldalsó, érett Aussie Shiraz 10% -a volt az egyik végén, ennek a hűvös éghajlatú, borsos 10% -a Rhône stílus a másiknál, majd a kettő között egy csomó zavaros bor: ezek aromásan régi iskolások voltak, de a pedállal levették a borászatot. Nem lehet csak tárcsázni a bor bizonyos aspektusait, és remélni, hogy ami híg, azt finomságnak fogják fel ’.

Olvassa tovább az alábbiakban

A hat legeredményesebb bor az ausztrál Shiraz panelkóstolóból:

A Decanter teljes panelkóstoló jelentésének elolvasásához iratkozzon fel a Decanter magazinra - nyomtatott és digitális formában elérhető

Három fő stílus

Általánosságban elmondható, hogy három fő stílus létezik:

A hagyományos forró éghajlatú szárazföldi régió és Barossa stílus, erőteljes, érett gyümölcsökkel és magas alkoholtartalommal

A több az enyhébb régiók visszafogott, fűszeres vörösei tetszik McLaren Vale és Clare-völgy és kissé lehűl r Yarra ,
Heathcote és Coonawarra

A parfümös, borsos intenzitású és szederes elegancia nak,-nek Barker-hegy nyugaton, Adelaide Hills , Canberra és a Grampians , a fehér paprikán és a szálkásan hűvös, rendkívül hűvös zónákban.

Regionális teljesítmény

A legnagyobb csalódás a McLaren Vale volt, a legnagyobb arányban a „nyájas, nem figyelemre méltó” borok voltak, míg Clare-völgy vezető kistérségként tűnt ki, különálló, elegáns stílust mutatva. A kiábrándítóan kevesen Vadász-völgy és narancs borok is imponáltak, csakúgy, mint a Margit folyó és Győzelem .

vámpírnaplók epizódok

Trendek

A legújabb trendek tükrözik az üdítőbb iható Shiraz és az eredetüket kifejező borok létrehozásának célkitűzéseit. A szőlőben a zöld betakarítás, az ízérettségen alapuló kézi szedés és a válogatás kulcsfontosságú, míg a szelektív gépi betakarítási technológia játékváltó lehet.

A pincében növekszik az egész fürtös és egész bogyós, kis tételes erjedés a nyitott fermentorokban, a kézi süllyesztéssel együtt, valamint más fajtákkal való keverés, például Grenache és Mourvedre .

Az egyik legnagyobb változás, amely nagyobb aromás visszafogást, kiváló textúrát és ízhosszat ad, az amerikai tölgyfák tölgyfáivá történő átalakulása, különböző méretű és korú hordókkal kombinálva.

Következtetések

'Ausztrália sem ártja tovább a Rhône-t értékért' - magyarázta Hunt. Azt mondta, hogy 20 font alatt a St-Josephs és a Crozes-Hermitages „több árnyalatot és harmóniát kínál, mint az itteni felállás többsége”.

Jones elmondta: „Ausztrália kereskedelmi kifejezésként találta ki a Shiraz-t, és 10 évvel ezelőtt mindenki ezt fogyasztotta. Csodálatos Shirazek vannak 60 és 80 font között, de a minőség nincs 20 font alatt, és ez kár. ”

Rose nem értett egyet: 'Tudjuk, hogy vannak nagyobb jellegű, intenzitású, kifejező és érdeklődésű borok, de méltányos-e kérni ezeket a termelőket, hogy adják el őket 20 fontért vagy kevesebbért?'