A Verdejo szőlő

A Rueda DO fő szőlőfajtája. Hitel: Jose Berdon

Partnerségben a DO Rueda céggel

És milyen íze van ....

Verdejo az a szőlő, amely a kis régiót helyezi Kerék a világ bortérképén, ahol Spanyolország legfinomabb fehérborai készülnek belőle.

A spanyol zöld szóra utaló nevét - „verde” - élénk zöldellő bogyói ihlették. Megjegyzés: nem tévesztendő össze a hasonló hangzású portugál Verdelho szőlővel.

shahs of sunset 6. évad 1. rész

A hetvenes évekig a Palomino volt a Rueda elsődleges szőlője, és olyan dúsított borokból készült, amelyek soha nem értek el sok nemzeti vagy globális elismerést.

De Verdejo volt az, amely a következő évtizedekben előtérbe kerül. Marqués de Riscal Rioja felől érkezett a helyszínre, hogy segítsen elősegíteni ezt a tendenciát. A híres francia enológussal, Émile Peynaud-val együttműködve Marqués de Riscal felismerte Rueda lehetőségeit kiváló minőségű Verdejo borok előállítására.

Öt tudnivaló a Rueda DO-ról

Hamarosan a duó kezdte művelni azt a ropogós, be nem ütött fehérbor stílust, amely 1980-ban a Ruedát a Denominación de Origen státuszba emelte. Azóta sok más tisztelt termelő jó hírnevet szerzett Rueda Verdejo-járól, és újjáéledése jól csengett a száraz és aromás fehérek növekvő népszerűségével. borok.

A Rueda térnyerése előtt a Verdejo viszonylag alulértékelt fajta volt.

chicago p.d. 4. évad 22. rész

A Verdejo borokat főleg oxidálva sárgásbarna dúsított borokat állítottak elő, amelyek olyan ízűek voltak, mint amilyennek látszottak. Aztán a 19. század végén majdnem kiirtotta a Phylloxera, a szőlőt pusztító parazita súlyos kitörése - bár a régióban még mindig vannak olyan szőlő, amelyek túlélték ezt, és amelyek a D. O. homokos talaján találhatók. különösen Segovia tartományban, de Valladolid más részein is.

Nagy értékű Rueda borok

Milyen ízű Verdejo?

A tipikus fiatal Verdejo bor halvány zöldessárga színűnek tűnik a pohárban, illő ízekkel - édeskömény, füves és citrusos jegyek, valamint csonthéjasok, például a fehér barack ízei. Pillanatnyi citrusjellegében sok közös van Sauvignon Blanc , és néha a kettőt keverik aromás, testes fehérborok készítéséhez.

A Verdejo-t Rioja zöld Viura szőlőjével keverve is láthatja, de ne feledje, hogy a Verdejo címkével ellátott boroknak legálisan 85% -os Verdejo-t kell tartalmazniuk, és a kiegyensúlyozottabb keverékeket általában Rueda felirattal látják el.

A Verdejo-t közönségesen fiatal részegen árulják, amikor a zöld jegyei a legkiemelkedőbbek. Néhányan azonban kedvezően öregszenek a palackban, mivel magas savtartalma jó szerkezetet biztosíthat, és gazdag diós ízek kerülnek előtérbe.