Hitel: Sheryl Watson / Alamy Stock Photo
- Kérdezze meg Decantert
- Fénypontok
A technika
Az oltás olyan technika, amely két növény szövetét összeköti, így azok továbbra is egy növényként nőnek.
A szőlőtermesztésben ez a technika lehetővé teszi a szőlőszőlők számára, hogy kifejezzék a hajtások (az összekapcsolt növény felső része) kívánatos fajtatulajdonságait a gyümölcsökben, miközben fejlesztik vagy megtartják az alany gyökérzetét (az összekapcsolt növény alsó része).
A szőlő szaporításának módszereként az oltást az ókori római időktől kezdve alkalmazták, bár a 19. század végén a világ bortermelő régióinak többsége számára létfontosságúvá vált, aminek eredményeként a ma látható szőlőültetvények többsége beültetett szőlővel.
A filoxéra kúra
Az 1860-as években, amikor új botanikai anyagokat hoztak az Új Világból Európába, egy apró tetű, amelyet később filoxérának hívtak, Amerikából származó élő szőlőben stoppolt Európába.
Cameron Diaz és Tom Cruise összeházasodtak
Megérkezése óta a kártevő egész Európát megsemmisítette, és szinte kiirtotta a települt növényeket Vitis vinifera, a Vitis nemzetség borfajai , a világ ezen részén és azon túl is.
Jelzés a Barossa-völgyben 2012-ben.
Lásd még: Mi a filoxera a szőlőben?
A filoxéra felszámolásának különféle sikertelen kísérletei után a tudósok felfedezték, hogy az Amerikából származó házi szőlő természetes ellenálló képességgel bír a gyökerekkel táplálkozó rovarokkal szemben.
a déli királynő utolsó epizódja
1881-ben a Bordeaux-ban megrendezett Nemzetközi Phylloxera Kongresszus az oltást határozta meg a szőlőpandémia leghatékonyabb és leggazdaságosabb megoldásaként.
Gustave Foëx, az École Nationale d'Agriculture de Montpellier igazgatója volt az elsõ tudósok között, akik az európai Vitis Vinifera amerikai szõlõfajok alanyaira oltott dugványok oltásának tesztjeit hajtották végre.
Kezdetben csak a nagyobb termelők voltak hajlandók és képesek elfogadni ezeket az intézkedéseket.
1882-ben a Foëx létrehozott egy kis füzetet, amely világos utasításokat tartalmaz a kis szőlőtermesztők számára, és ez ösztönözte az amerikai alanyok széles körű elterjedését Európában.
Néhány kérdés azonban még mindig felmerült. A Franciaországban széles körben elfogadott amerikai alanyok kevésbé bizonyultak toleránsnak a krétával szemben, és egyes termelőknek szőlőültetvényeiket kisebb mésztartalmú területekre kellett költöztetniük.
heitz pincék cabernet sauvignon 2009
Ezek az idegen vitis fajok a peronoszpóra nevű gombabetegséget is behozták, amely megtámadja a szőlőszőlő leveleit. Szerencsére olyan megoldásokat, mint a „Bordeaux-keverék (réz-szulfát és oltott mész)”, gyorsan sikerült piacra dobni, hogy ezt ellenőrizzék.
Az alanyok megválasztása
Az amerikai Vitis fajok fejlettebb kutatásával a tudósok mára számos olyan alanyot fejlesztettek ki, amelyek nemcsak a talaj különféle kártevőivel szemben ellenállóak, hanem jobban tolerálják a környezeti feltételeket is, beleértve a mésztartalmat, a pH-t és a nedvességet.
Az alanyok eltérő erőnléti szintje szintén alapvető tényezővé vált a termelők számára a hozamok ellenőrzésében.
A legtöbb szőlőültetvényben jelenleg alkalmazott alanyok három faj hibridjei.
A vitis rupestris fajok nagyon erőteljesek és jobban ellenállnak a talaj mésztartalmának. szőlőtöltések kevésbé ellenállnak a mésznek, de alacsonyabb erőt ad. Vitis berlandieri egy másik erőteljes faj, amely nagy mészállósággal és szárazsággal szembeni ellenálló képességgel rendelkezik.
Lásd még: Az alanyok befolyásolják a borok ízét?
Oltás a modern szőlőültetvényekben
A faiskolákban filoxéra rezisztens palánták előállítása céljából a termelők „padolt oltást” végeznek, hogy összekapcsolják az európai fajok (hajtás) és az amerikai fajok (alanyok) alvó dugványait. A munkára általában télen kerül sor.
kristen stewart st. vincent
A „korbács és nyelv” módszer a leggyakoribb pad oltási módszer, amely magában foglalja mindkét dugvány kambiumrétegeinek feltárását és szoros összekapcsolását.
A bölcsődékben ma már gyakran használnak gépeket omega alakú (Ω) vágások elvégzésére a hajtáson és az alanyon, mielőtt összeillesztenék őket.
Jack Daniels ajándékcsomag amazon
Az oltott szőlőt ezután hetekig meleg és nedves környezetben tartják, így a kallusz egyesítheti a két dugványt. Ezután a szőlőt cserepes talajba ültetjük, hogy palántává fejlődjön.
Szőlőoltvány, Per Karlsson
A termelők oltást is végezhetnek egy meglévő szőlő növénybe. Ez egy „mezei bimbózás / oltás” néven ismert folyamat.
A „T-budding” és a „chip budding” a leggyakoribb módszerek közé tartozik, amely magában foglalja az alany vágását és a hasítás rügyében történő réselését.
A szántóföldi oltás lehetővé teszi a termelők számára, hogy a meglévő, már fejlett gyökérrendszerrel rendelkező szőlőfajták kifejeződését megváltoztassák anélkül, hogy kitermelnék és újratelepítenék a szőlőt. Ez gazdaságos módja lehet az egész szőlőültetvény megváltoztatásának, nem pedig újratelepítésnek.
Referenciák:
A bor és a szőlő: A szőlőtermesztés és a borkereskedelem történeti földrajza
Írta: P. T. H. Unwin
Az oxfordi bor társ
