Kócos
- Fénypontok
- Bortanács
Clement Robert, a Sommelier mester 28 ° -50 ° Maddox St szerint a sprint helyett a bor használatának számos előnye van.
„Az aromák természetesek, alacsonyabb az alkoholtartalom és könnyebben emészthető.”
„Például egy PXpresso Martinit szolgálunk fel, ahol a kávéitalokat lényegében valamilyen Pedro Ximenez borral helyettesítjük, ezáltal a koktél több frissességet, összetettséget és kevesebb alkoholt tartalmaz, mint egy hagyományos Espresso Martini.”
-
A „Frosé” a legújabb nyári bortrend lesz
A bor kiválasztása egy bor koktélhoz
‘Ne használja a Chnak nekteau PEztrus 1982 - mondta Robert.
„Szeretek dúsított borokat használni, könnyebbek, mint a likőrök és a szeszes italok, de megvan a kellő erejük ahhoz, hogy az egész ital finom emelést nyújtson.
„Például a mályvás portot használjuk a Douro Breeze koktélunkban, amely Graham 10 éves páfrányportjából, szőlőléből, citromból és amarettóból készül.
„Az íze egy Negroni koktélra emlékeztet, boros és mandulás csavarral.”
Pezsgő koktélok
Robert a pezsgő koktélokat ajánlja a legkönnyebben kipróbálhatónak.
'Nagyjából tudja az eredményt, amelyet el fog érni, mivel a pezsgő ragyogóan előhozza az aromákat, és csillogást ad az Ön által használt alapanyagokhoz.
‘Próbálkozzon a Kir Imperial : Chambord, málna puújrae és pezsgő. ”
Bor koktél receptek London Cocktail Week
A Fino Collins
Collins fel:
75ml Tio Pepe Fino,
15ml bodzavirág szívélyes
25ml uborka
kötőjel citrom
Tetejére üdítőt, citromkerékkel és uborkaszelettel díszítjük
Elérhető az LCW17-en a Sack - 9 Christopher St, London EC2A 2BS alatt
Tokyo Negroni:
35ml gin
20 ml choya
15ml amerikai cocci
2x kötőjel fehér vagyok
Reszelt Tonka bab
Kevergetve jéggel töltött sziklákban szolgálják fel
Az egész LCW17-en elérhető Jamie Oliver Fifteen - 15 Westland Pl, London N1 7LP
Tokyo Negroni
Kócos:
20 ml Campari keserű
15 ml Stolichnaya vodka
15 ml Fiorente olasz bodzavirág likőr
10 ml vörösbor redukció szegfűszeggel, fahéjjal, csillagánizssal
Franciacorta tetején és lángolt citromhéjjal díszítjük
Elérhető az LCW17-en a Ritornóban - 442 King's Rd, Chelsea, London SW10 0LQ
Belle Helene:
40 ml Camut Calvados
15 ml zöld alma
20 ml citromlé
10 ml cukorszirup
Tojásfehérje
Töltse fel a Gewürztraminer bort, és rizlinges pohárban kristály körte körettel tálalja
Lady Marmalade
Lady Marmalade:
50ml Marsala
1 bár kanál aprítatlan narancslekvár
20ml citromlé
15 ml cukorszirup
Rázza fel és egyszeri törzs, szolgáljon fel egy kupéban.
