Borlegenda: Château Palmer 1961- Winestealssd.com

Borlegendák

Ismerje meg ennek a klasszikus bordeaux-i legendának a történetét ...

nézze meg asszony titkárnő 3. évad 2. rész

Chateau Palmer 1961

Palackokat gyártottak 36 000 palack

Fogalmazás 52% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc

Hozam 11,8 hl / ha

Alkohol 12,2%

Kiadási ár: 7 frank egy üveg (kiadási ár a bordeaux-i kereskedelem számára)

Ár ma 2 254 font a Fine + Rare-nél

Legenda, mert…

Bár ez nem volt azonnal látható, ez az évjárat meghajt Zarándok a Medoc . Két évtizeden belül ennek a harmadik növekedésnek az ára vetekedett, és egyes esetekben meghaladta az első növekedések árát. A mai napig nem teljesen világos, miért kellett volna Palmernek ilyen csodálatosan teljesítenie ebben az évjáratban. De ez nem volt csapnivaló: az 1962-es is nagyszerű bor volt. A Palmer hírnevét felerősíthette az a tény, hogy a falu másik jelentős szereplője, Château Margaux az 1960-as években alulteljesített.

Hátranézett

1938-ban ezt az ünnepelt ingatlant, amelyet évtizedekig a Periere bankcsalád birtokolt, értékesítették a konzorciumnak Bordeaux négociants, köztük a Mähler-Besse és Sichel család, akik a mai napig társtulajdonosok maradnak. A Miaille család, amely a Médoc-ban egykor jelentős erõ volt, szintén részt vett a konzorciumban 1961-ben, de már nem vesznek részt benne. Az 1950-es években Jean Bouteillert nevezték ki az ingatlan vezetőjévé, aki felelős lett volna az 1961-es évjáratért, amelyet nem sokkal 1962-ben bekövetkezett halála előtt fejeztek be. Pierre Chardon, a nagy tekintélyű személyiség, aki Cantenac polgármestere volt, a szőlőültetvény vezetője volt, gyermekei által örökölt szerep

Az évjárat

Az enyhe tavasz nagyon korán virágzott, mintegy három héttel korábban. De ez csak súlyosbította a kárt, amikor áprilisban és májusban két fagy érte a Médocot, ami különösen érinti a Merlot . Az esős július kivételével a nyár nagyon forró és száraz volt, és az aszályos stressz késleltette az aratást szeptember utolsó hetéig. Az aratás ideális körülmények között zajlott. Az alacsony terméshozam erősen koncentrált borokhoz vezetett, mégis rugalmas tanninokkal. A legjobb borok, mint például a Palmer, gyönyörűen kiegyensúlyozottak voltak és nagyon jól érleltek, bár a legjobb palackok is csúcsot érhetnek. Ez volt az egyik olyan évjárat, amikor a jobb és a bal part között nincs jelentős minőségbeli különbség.

A terroir

Az 55 hektáros Château Palmer a Château Margaux szomszédja, és néhány kiemelkedő kavicsos talajt is elfoglal. Míg Margaux elsöprő mértékben Cabernet Sauvignon , Palmer-ben régóta jelentős része van a Merlot-nak, amelynek nagy részét az 1950-es években telepítették. A Merlot-t általában agyagos talajra ültetik, de Palmer-ben a legjobb kavicsos parcellákra ültetik, ami megmagyarázza, miért tartja Palmer ilyen eleganciát a keverékben lévő annyi Merlot ellenére. 1961-ben azonban Merlot elhanyagolható szerepet játszott volna a pusztító fagy után.

A bor

A palmeri szőlőültetvényekben ekkor nem volt gépesítés, és traktorok helyett lovak szállították a szőlőt a vathouse-ba. A szőlőt nagy, 15 000 literes fakádakban erjesztették. A gyümölcs koncentrációja meghökkentő volt, mivel 1961-ben a termés alig volt hektáronként 12 hektoliter alatt. A bort barrikokban érlelték a szokásos módon, de szinte biztos, hogy egyik hordó sem volt új.

A reakció

Ban ben ezerkilencszázkilencvenöt Decanter ’S Michael Broadbent csodálta „selymes és harmonikus csokrát, amely gyorsul, mint Michael Schumacher a rajtrácsról. Testes, mégis elegáns, húsos, mégis lizáns ’. Által 2000 a bort „kevésbé mélynek, de leírhatatlanul kedves csokornak és íznek találta. Tökéletesség.'

Francia író Jean-Paul Kauffmann csodálkozott azon, hogy 1961-ben „két ellentmondásos elképzelésen sikerül játszani: a finomságon és az erőn”.

Brit boríró és szerző Clive Coates MW ban ben 2003 lelkesedve: ’Közepesen teljes test. Puha, sima, selymes és nagyon érett. Csodálatos egyensúly. Nagyon, nagyon hosszú ... Kiváló tapadás. Gyönyörű gyümölcs. Nagyon csodálatos. ”

Ban ben 2009 , Amerikai borszerző és újságíró Benjamin Lewin MW megjegyezte: „A gyümölcssűrűség csökken, de a Margaux-ban kapott édes gyümölcs magja még mindig ott van, most már csak egy kis savasság árnyalja. Érett szín, puha gyümölcsökkel az íze, az eperfa benyomása, meglehetősen intenzív és érett, rugalmas, szép kivitelben. A harmadlagos fejlõdés érintése a sous bois-ként jelenik meg. Még mindig csúcsminőségű, ha most meghaladja a Latour. ”