Borlegenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Borlegendák

Tudja meg, miért teszi a Decanter borhírességek csarnoka ...

Borlegenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Palackokat gyártottak N / A

Fogalmazás 100% rizling

Hozam N / A

Alkohol 5,5%

Kiadási ár 1.510 DM (Grosser Ring aukción, Trier)

Ár ma N / A (1989 TBA 2621 font fél üvegenként)

Legenda, mert…

Ez a wiltingeni birtok régóta rendkívüli hírnévnek örvend, különösen édes borai miatt. Néhány száraz bor 1980 és 1997 között készült, de Egon Müller soha nem találta izgalmasnak a minőségét, ezért a gyártást leállították. Scharzhof volt az első német birtok, amely eisweint gyártott. Az első kereskedelmi évjárat 1961 volt, bár néhány korábbi évjáratot auslesen néven adtak el. Az eiswein elismerése ellenére a Scharzhof borok közül a legnagyobb bizonyosan a Rizling trockenbeerenauslese (TBA), amelyet a gyűjtők rekord magas árakkal jutalmaztak aukción.

Hátranézett

A birtokot és a gyönyörű kastélyt 1797-ben a jelenlegi tulajdonosok ősei szerezték meg. A Scharzhofberg lejtői évszázadok óta ismertek a borok minőségéről, de a Müller család biztosította a birtok helyét a világ nagy fehérborai között az 1950-es évektől kezdve. A szőlőben megalkuvás nélküli választék lehetővé tette a Scharzhof számára, hogy nagyszerű édes borokat készítsen olyan években, amikor más tulajdonságok ezt nem tették meg.

III. Egon Müller, a jelenlegi Egon Müller édesapja volt az, aki felügyelte ennek a bornak a gyártását. Pincészete és így borásza Horst Frank volt, aki évtizedekig dolgozott itt, 2000-es nyugdíjazása előtt. A látogatókat felkérték, hogy álljanak egy kerek asztal mellett, míg Müller időről időre eltűnt, hogy egyre nagyobb ókort és ritkaságot tartalmazó palackokat hozzon. A nemesen édes borokat általában a Scharzhof könyvtár nagyobb kényelmében kóstolták meg. Fia örökölte udvariasságát és nagylelkűségét, ha nem is formalitását.

scott disick lefeküdt a nővérekkel

Az évjárat

Ez nagyszerű évjárat volt a Mosel-Saar-Ruwer . A nyár forró és nagyon száraz volt, és ez tökéletes érettségű szőlőhöz vezetett. Nemes rothadás következett, és a legtöbb birtok képes volt termelni beerenauslese (BA) és TBA nagy bőségű és bájos stílusok. Ha volt hátránya 1976-hoz, akkor ez a viszonylag alacsony savtartalom volt. Ez olyan régióknak kedvezett, mint a sziget , természetesen magas savasságukkal. Az alacsonyabb minőségű borok valószínűleg már túl vannak a legjobbakon, de a legjobb BA-k és a TBA-k továbbra is dicsőségesek.

A terroir

A meredek domb, amely a Scharzhof kastély az Scharzhofberg , ma mintegy 28 hektár, bár 1971-ig 18 ha-ra korlátozódott. A talaj mély, viharvert, kék és szürke pala, amely a legnagyobb finomságú borokat adja. A Scharzhof birtokolja a 8.5ha-t, és további tulajdonosok között van Kesselstatt, van Volxem és von Hövel. A helyszín kivételesen jó vízelvezetésű, de a vízterhelés ritka. Müller a nagyon régi szőlők kizárólagos tulajdonosa - a ház mögötti 2ha tömböt oltatlan szőlőkre ültették 1900 körül.

a legjobb hőmérséklet a pezsgő tárolására

A bor

A szedők két kosárral vannak ellátva, az egyik az egészséges bogyókhoz, a másik a nemes rothadású bogyókhoz. A sav szerkezete a bor felépítésében is döntő szerepet játszik, de Müller ragaszkodik hozzá, hogy mindig optimális érettséggel törekedjen a szedésre, és kerüli a zöldség minden jele mellett a bogyókat, annak ellenére, hogy a botrytis még nem érett szőlőre telepedhet. Müller általában csak két-három napot választ az erősen botrizált bogyók betakarításához, mivel az állandó szelekció igénye nagyon fárasztó lehet a szedők számára. Kíséri őket, hogy tudják, mire kell figyelniük a potenciális TBA szőlő felkutatásakor.

A pincészetbe kerülve a szőlőt a bőrrel való érintkezés nélkül préselik. A préselés után a levet leülepítik, majd erjesztés és öregítés céljából hordókba, kis acéltartályokba vagy demi-johns-ekbe - az edény gyakran a megtermelt mennyiségtől függ - dobják fel. Nem szokatlan, hogy a TBA nagyon lassan erjed, ezért a seprőérlelési és palackozási dátumokkal kapcsolatos döntéseket pragmatikus alapon kell meghozni. Müller emlékeztet arra, hogy az 1976-os olyan lassan erjedt, hogy 1981-ig nem lehetett palackozni.

A reakció

Michael Broadbent , nyugdíjas Decanter rovatvezető és Christie bor volt igazgatója 2000-ben kóstolta meg a bort.

Azt mondta: „Mély pelyhes, narancssárga fényűek, alma-zöld pereme és gazdag„ lábai ”leírhatatlanul szép csokrot, enyhén mazsolát, mészmézet és savasságot ( Hugh Johnson csak annyit mondott: „Turkish Delight”), rendkívül gazdag, koncentrált, száraz felület, jó hosszúságú. ’A bornak hat csillagot ítélt meg, nem pedig a szokásos maximum ötöt.