Stephen Brook beszámol arról, miért készítették ezt a bort a Decanter hírességeinek csarnokába ...
Château Rayas, Reserve 1990 áttekintés:
Palackokat gyártottak : kb. 16 000
Fogalmazás : 100% Grenache
Hozam : 18 hl / ha
Alkohol : 14,5%
Kiadási ár : Körülbelül 250 francia frank palackonként (kb. 53 euró / 44,50 font a mai pénzben)
Ár ma : 1741 font palackonként (hedonizmus)
Ez a Châteauneuf-du-Pape bor egy legenda, mert:
Ennek a bornak a legendás státusza a tényezők boldog egybeesésének köszönhető.
Az első a domaine évjáratainak figyelemre méltó minősége volt.
A másik az akkori tulajdonos, Jacques Reynaud rendkívül különc személyisége volt, amely gyakran ellentétesnek tűnt a bor termetével. Az 1990-es évjárat is közrejátszott benne, erő-, sűrűség- és zamatos borokat szolgáltatva.
Ma az ingatlant Jacques unokaöccse, Emmanuel üzemelteti, aki keveset változtatott és fenntartotta a borok stílusát.
Hátranézett
Az 1997-ben elhunyt Jacques Reynaud 1980-ban apjától, Louis-tól örökölte az ingatlant.
Rendkívül félénk ember volt, és voltak olyan történetek, amikor a látogatók látták, ahogy a bokrokba ugrik, amikor egy kereskedőt vagy újságírót (akár egyeztetőt is) hallanak a pincészet felé.
Reynaud nem volt túl hajlandó, ha találkozott vele, és a borászatban semmi sem utal arra, hogy iható, nem is remek borok készítésére lenne képes.
az illuminátusok megölték -e a herceget
A hordókat összekuszálták, a padló rendetlen volt, és az általában törött szárú kóstoló poharak nem tűntek tisztábbnak, mint a pincészet többi része.
Mégsem volt kétséges a borok rendkívüli minősége és személyisége? mind maga a Rayas, mind fehér, mind vörös, a második Pignan néven ismert bor, sőt a Côtes du Rhône is Fonsalette néven árult.
A Châteauneuf-du-Pape 1990-es évjárat
A nyár nagyon meleg és száraz volt, megakadályozta a szőlő érését, amely lassan érett, magas cukorral.
Szeptember közepére a Grenache , amelynek többnyire a Rayas áll, a potenciális alkoholok jóval meghaladták a 14% -ot, de Reynaud, aki mindig az optimális érettséget részesítette előnyben, szeptember végéig késleltette a szedést.
Következésképpen egyes tartályokban az alkohol 16% -nál közelebb esett. A végső borok sűrűségűek és rágósabbak voltak, ellentétben az elegáns 1989-es évjárattal.
24 4. évad 9. rész
A Rayas terroir
Rayas egy félreeső birtok a falu északkeletre, nem messze Courthézontól.
A szőlő szinte kizárólag Grenache, sok 20 és 35 év közötti.
A Rayas csekély termésmennyiségéről híres, amelyet sokan a 13 hektár szőlőültetvény számos hiányzó szőlőjének tulajdonítanak, nem pedig a termés bármilyen súlyos csökkenésének, pedig Reynaud azt állította, hogy júliusban vékony fürtöket állított elő, hogy legfeljebb 20 hl termést biztosítson. /Ha.
A szőlőültetvényeket 15 kis parcellára osztották fel, és a talajok változatosak, bár nem hasonlítanak a megnevezés legkövesebb szektoraira.
Rayasnál homokos talajra ültetett szőlő található, mások agyag-mészkőre. Sokan észak felé néznek, ami szintén lassítja az érést. (A fehérek az ültetések és a termelés mintegy ötödét adják.)
A bor
A borászat ebben az időben maga az egyszerűség volt.
A gyümölcslevet hőmérséklet-szabályozás nélkül betonkádakban erjesztették, és tavasszal különféle méretű hordókba helyezték.
Bizonyos módon, tekintettel a borászat zűrzavaros viszonyaira, pneumatikus présgéppel látták el. A sajtbort keverték, és a bor körülbelül egy évig háborítatlanul maradt, bár Louis Reynaud sokkal hosszabb ideig érlelte a bort.
Ezután finomítás vagy szűrés nélkül palackozták. A nagyon alacsony hozamok miatt rendszerint legfeljebb 20 000 üveg Rayas volt bármely évjáratból.
A reakció
Remington Norman brit borszerző és kereskedő az 1990-es évet „nyilvánvalóbbnak és elegánsabbnak találta, mint az 1989-es, de alatta nagyobb súlyú, nagyon hosszú, összetett, gazdag. Végül, ebből a figyelemre méltó párból a nagyobb ’????. ????
Decanter Michael Broadbent 1996-ban vakon megkóstolta: „???? Megjegyeztem egy pikáns, magas tónusú, áfonyaszerű gyümölcsösséget, nagyon édeset, rendkívül gazdagot, tele gyümölcsökkel.” ????
2001-ben ezt írta: ’Gazdag fűszeres, puha, telt, húsos, meglehetősen hullámzó tannikus kivitelben.’ ????
További borlegendák a Decanter.com-on:
Borlegenda: E Guigal, La Mouline, Côte-Rôtie 1969
Mitől lesz borlegenda ...?
Amerikának tehetségi eredményei vannak tegnap este
Borlegenda: Dom Pérignon 1975
Mitől lesz Dom Pérignon 1975 borlegenda ...?
Borlegenda: Weinert, Malbec Estrella, Luján de Cuyo, Mendoza 1977
Mitől ez a legendás bor ...?
Borlegenda: Joseph Phelps, Insignia 1997, Napa Valley, Kalifornia
Joseph Phelps, az Insignia 1997 egy legenda, mert ...
Borlegenda: Clos Rougeard, Le Bourg 1990
Clos Rougeard, Le Bourg 1990 egy legenda, mert…
Borlegenda: La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan 1929
Miért La Mission Haut-Brion 1929 borlegenda ...
Borlegenda: Klein Constantia, Vin de Constance 1986
Miért Klein Constantia, Vin de Constance 1986 borlegenda ...
Borlegenda: Château Lafite-Rothschild 1959
Borlegenda: Marques de Murrieta, Castillo Ygay Gran Reserva Especial 1925
A Luciano de Murrieta y Garcia-Lemoine által 1852-ben létrehozott Marques de Murrieta volt az első rioja-i birtok, amely exportálta
Borlegenda: Wendouree, Shiraz 1990 (magnum) Clare Valley, Dél-Ausztrália
Tony Brady 1974 óta készít Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec és Mourvedre (Mataro) intenzív ízű borait.
Borlegenda: Cockburn's Vintage Port 1947
Mi teszi Cockburn Vintage Port 1947-ét borlegendává ...?
Borlegenda: Meerlust, Rubicon 1995
Ez az ősi ingatlan Dél-Afrikában az elsők között kínálta kiváló minőségű bordeaux-i stílusú keveréket
Borlegenda: Alvaro Palacios, L’Ermita 1993
Tudja meg, miért van legendás státusza ...
