Borlegenda: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Borlegendák

Fedezze fel, miért készíti De Bortoli, a Noble One 1982-et Decanter borhírességek csarnoka ...

De Bortoli, Noble One 1982: A tények

Palackokat gyártottak 48 000

Fogalmazás 100% Semillon

Hozam N / A

Alkohol 12,8%

Kiadási ár 25 AUD (kb. 81 USD / 35 font)
mai pénz)

Ár ma 150 font a The Wine Pressnél

Legenda, mert…

Habár Ausztrália nagy hagyománya van az édes borgyártásnak (többnyire dúsított), Nemes , amelyet először 1982-ben készítettek, és 1990-ig „Sauternes” címkével látták el, új indulás volt. Csengetőként néhány tucat 1983-as Sauternes közé helyezve egy 1987-es vakkóstolón, egyike voltam azoknak a kóstolóknak, akik bár a tanácstalanok voltak a bor mellett, de elismerték annak minőségét. Megjegyeztem, „aggasztóan érett volt egy 1983-as Sauternes számára”, de kövér, nem egyértelmű jellege azonnali vonzerőt keltett benne.

Hátranézett Bortoliból egy családi pincészet, amelyet 1928-ban alapítottak. Az 1980-as évek elején a néhai Deen De Bortoli üzemeltette. Fia Darrent elvarázsolta az 1975-ös Château Coutet, amelyet akkor ivott meg, amikor az adelaide-i Roseworthy Főiskola hallgatója ráadásul Deen már a hetvenes években kísérletezett botritisz borokkal, bár kevés sikerrel. A botrytis által érintett Semillon jelentős termelésének megkezdéséről szóló döntésük nem ért egyetemes jóváhagyást a családon belül, de igazolták őket.

Az 1982-es Noble One több mint 11 trófeát és 46 aranyérmet nyert (az ausztrál borkiállításon). Mivel a bort a későbbi borkiállításokon újra bekerülték, 138 trófeát és 425 aranyat gyűjtött. A De Bortolis azóta minden évben készíti a bort, kivéve az 1989-es és a 2012-es kimosást. Az előző évjárat Riverina szárazság sújtotta, de 1982-ben bőséges eső esett, és a termelők sok botritizált gyümölccsel szembesültek.

Eleinte a termelők egy részének eldobása miatt elutasultak, a termelők örültek, amikor a De Bortolis felajánlotta, hogy megvásárolja a legjobbat. Ez valami szerencsejáték volt részükről, mivel nem volt azonnal világos, hogy a penész a nemes botrytis cinerea, vagy a kevésbé kívánatos barna rothadás. Szerencsére leginkább az előbbi volt.

A terroir

A szőlő többnyire a De Bortoli szőlőültetvényekről származik Griffith-ből, a Riverina régióban található területről, amely elnyerte a botrytis által érintett borok, különösen a Semillon hírnevét. Bár a szőlőt különböző talajtípusokon termesztették, volt néhány közös tényező: a nedvességet visszatartó agyagos talajok és a rendszeres reggeli harmatok, amelyek elősegítették a botrytis fertőzés kiváltását, míg a meleg napsütéses napok a gyümölcs koncentrálásában és érlelésében segítettek. Az áradás öntözése szintén hozzájárul a nemes rothadáshoz szükséges páratartalomhoz.

A bor

Kézi betakarítás után a levet egy éjszakán át ülepítik, majd tisztítják, mielőtt élesztővel beoltanák az erjedés megkezdéséhez, amely akár három hónapig is eltarthat. Az 1982-es évet 23% feletti potenciális alkohollal szedték. A Noble One korai évjáratait nem bontották fel, de 1990-től a bort leginkább szűk szemű Seguin-Moreau barrikokban érlelték, bár a frissesség megőrzése érdekében körülbelül 10–15% tartályokban maradt.

A reakció

1986-ban Stephen Brook megjegyezte: „Dús, stílusos botrytis orr. Telt, lekerekített, de nagyon intenzív, finom barackos gyümölcsökkel és a botrytis viszkozitással. Jó hosszúságú, de a befejezésben enyhén hiányzik a savasság. Kiváló.'

2009-ben Sarah Ahmed megcsodálta a bort: „Az orr fűszeres lekvár / narancshéj karaktert mutat, árpa cukor sodrással. Elég meleg, árpa cukor, sárgabarack és vajas bruléed almatorta ízekkel. Jó savtartalom, állaga, tannin és fűszeres lekvár. ”

Ugyanebben az évben Jeremy Oliver ausztrál boríró nagyon fejlettnek találta: „Most nagyon érett, összetett, poros és diós csokorral, amely gyógynövényes és citrusos jegyekre utal. Kezd lebomlani és kiszáradni a befejezés felé, de bájos intenzitást és eleganciát nyújt, sós és vaníliás szempontokkal befejezve. ”