- Fénypontok
- Magazin: 2020. októberi kiadás
- Borlegendák
Borlegenda: Signal 1997, Aconcagua, Chile
- Palackokat gyártottak 30 000
- Fogalmazás 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Hozam 35hl / ha
- Alkohol 13,5%
- Kiadási ár 60 USD
- Ár ma 112 font
Legenda, mert…
Robert Mondavi hajlandó volt megkülönböztetett közös vállalkozásokat létrehozni szülőhazájától, Kaliforniától távol. Első, chilei útja során, 1991-ben találkozott Eduardo Chadwick-kel, új kiadójuk, a Seña első évjárata 1995-ben volt, egy évvel azelőtt, hogy Concha y Toro és Mouton-Rothschild létrehozták az Almavivát. Az első bor a különálló Seña-dűlőből azonban csak 2001-ben készült. A bor kezdettől fogva európaibb, sőt franciaebb hatást és fényességet mutatott, mint a kaliforniai súly és brash. A Mondavi borászatok szerkezetének és tulajdonjogának változásai miatt a Chadwick 2004-ben megvásárolta 50% -os részesedését.
Hátranézett
Az Errazuriz Don Maximiano Alapító Reserve Cabernet-jének, vitathatatlanul Chile első „ikon” borának az első évjárata 1983-ban volt, tehát a Seña címke fejlesztése természetes előrelépés volt. Viñedo Chadwick 1999-ben következik. 2004-ben Eduardo Chadwick vakkóstolót szervezett Berlinben, Cabernets-jével az Európa legismertebb verzióival, köztük a bordeaux-i elsődlegesekkel szemben. Seña megtisztelő második helyet szerzett Viñedo Chadwicknek. Hasonló kóstolókra kerülne sor Ázsiában és New Yorkban, ismét örömteli eredménnyel. Chadwick célja nem csupán saját borainak népszerűsítése volt, hanem a chilei vörösek szövetségre juttatása a világ egyik legszebb borával.
Az évjárat
A tenyészidőszak kezdete hűvös volt, de aztán jelentősen felmelegedett. Betakarítás előtt váltakozó hő- és hűvös, ködös időszakok voltak, ami bizonyos aggodalmakat okozott a rothadás miatt. A betakarítás idejére az időjárás száraz volt, bár a hőcsúcsok késleltették az érést, így a szüret csak április közepén fejeződött be. A terméshozam mérsékelt volt az aszályos körülmények miatt.
A terroir
A Seña szőlőültetvényt 1998-tól ültették be, és 42ha-t foglal el egy domboldalon Oconában, Aconcaguában - az errazurizi birtok otthona. A helyszínt biodinamikusan tenyésztették 2005 óta. Ennek az évjáratnak a szőlője azonban különböző parcellákból származott, a legidősebb szőlő 26 éves volt.
A bor
A kézzel szedett szőlőt mérsékelt hőmérsékleten erjesztették rozsdamentes acél tartályokban, pumpoverekkel. Ebben az évjáratban a borászok Irene Paiva és Edward Flaherty voltak. A bort 16% -ban 43% új barrikban érlelték, mivel a csapat nem a feltűnően tölgyes stílusra törekedett. A későbbi évjáratok hosszabb öregedést kaptak egy teljesen új francia tölgyben. 1997 a Cabernet Sauvignon és a Carmenère keveréke volt, bár 2004-re néhány Merlot, Cabernet Franc és Petit Verdot került a keverékbe.
A reakció
James Molesworth, itt Bor néző , 2000-ben értékelte a bort: „Magas tónusú, stílusos fülke, amely cédrus-, ásványi-, füst-, vas- és ribizli ízeket öltött. Plüss, mégis kifinomult, és a szerkezet finom szemcsésségű ... több eleganciát mutat, mint a Seña korábbi évjáratai. ”
2012-ben, A bor szószólója Neal Martin elmondta: „Az 1997-es Seña… több gyümölcskoncentrációval rendelkezik [mint az 1996-os], sült fekete cseresznyével, eperrel, narancshéjjal és szárított dohányzással, amely melegebb évjáratot tanúsít… rengeteg mokkás színű fekete gyümölcs ropogós savas harapás a befejezésen, bár nincs túl hosszú vagy tekintélye. Az orr itt jobban mutat, mint a szájpadlás. ”
A vertikális kóstoló kontextusába helyezve Martin hozzátette: 'Bár megértem, hogy a régebbi évjáratoknak is megvan a részük a kitüntetésekből, a tölgy összetettségét és vitalitását, valamint a tölgy finomabb integrációját észleltem az újabb évjáratokban, mintha jobban átgondolták volna a borok. Az eredmény látható magukban a borokban, különösen a kiemelkedő 2010-ben. ”
2018-ban Jancis Robinson megjegyezte: „Sötét feketés gránát. Nagyon lágy érett orr. Meleg és barátságos, csak a Carmenère frissességével ízesíti a chilei származást. Kicsit hirtelen fejeződik be, de nagyon korrekt és frissítő. ”
