Jefford Madeira szőlőskert Hitel: Andrew Jefford
Ne kövesse el azt a hibát, hogy a dúsított borokat csak karácsonyra gondolják - írja Tina Gellie, a Decanter munkatársa, aki 12 olyan értéket választ, amelyek nagy értéket kínálnak.
Gyenge dúsított borok. Az édeseket csak karácsonykor leporolják, a szárazakat pedig ennél is ritkábban - hacsak nem Sherry , ebben az esetben kisebb fellendülés történt a londoni és a New York-i bárokban.
De faipari - mikor gondolt erre (és nem, a sziget és a torta nem számít). Vagy Marsala , kivéve a tiramisut?
lucifer 3. évad 10. rész
London éves, áprilisban megrendezésre kerülő, immár hatodik alkalommal megrendezett Big Fortified Tasting-ja a világ legnagyobb vásárának számít, amelyet kizárólag ennek a sokat elrontott borstílusnak szenteltek.
Míg az újvilági gyártók sajnos úgy tűnik, hogy az összes elhagyott kiállítást kivették (kivéve két ausztrál embert ebben az évben), 40 gyártó volt, akik Madeirát, kikötőket, Sherryt és Marsalas, Montillas és Moscatels de Sétubal nagy választékát mutatták be.
A legjobb borok nem olcsóak, de nehéz árat adni azoknak a boroknak, amelyek évekig - évtizedekig, sőt évszázadokig - készültek, amelyek közül sok gyakorlatilag elpusztíthatatlan.
Itt van 12 nagy értékű dúsított bor, amelyet kipróbálhatunk. Az en Rama Sherryt a palackozás után hat hónapon belül el kell fogyasztani - nyárra tökéletes -, míg másokat a következő évtizedben könnyen élvezhetik.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 pont (96/100 pont)
45 font / 500 ml
Chris Blandy családjának hetedik generációja, aki 1811 óta vezeti ezt a híres Madeira-házat. Hihetetlen intenzitású dióbőr, füge, édes fűszer, narancshéj és halvány dohányjegyek. Közepesen száraz, gazdag, friss és hosszú. Tálaljuk (vagy bármely más Blandy kínálatát) hűtötten, és csodáljuk a bonyolultságot. Alc 20%
Niepoort, kérges port
18,5 (95)
22 font Raymond Reynolds
2011-ben palackozva ez csak a második kéreg, amelyet Niepoort készített, a 2007-es és 2008-as évek legjobb borai közül. Mindössze 6000 liter készült, szóval, ha fel tudsz kapni néhányat, ez egy nagyszerű alternatíva az LBV-nek. Elegáns, összetett és sokszínű, tele sűrű sötét gyümölccsel és gazdag gyümölcstorta fűszerrel. Alc 20%
brad pitt és angelina rózsabor
Curatolo Arini, Marsala Historical Superior 1988
18.25 (94)
25 font Liberty bor
Ez nem bor a tiramisunak. Szicília legrégebbi családi tulajdonban lévő Marsala-házából (1875) ez a parti szőlőültetvények Grillo és Cataratto szőlőjének válogatott keveréke, amelynek természetes természetes édessége és természetes oxidációja van. Nagy összetettség és finomság, ahol a magas savtartalom egyensúlyban tartja a gazdag mandulatorta, füge, datolya, édes fűszer és virágjegyeket. Alk. 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla a Rama Sherry-ben
18 (93)
13 font Mentzendorff
A Hidalgo, amelyet most a család hetedik generációja vezet, 1792 óta készíti a Manzanillát és más Sherryt Sanlúcar de Barramedában. Nem sok van hátra ebből a korlátozott kiadású en rámából, amely ugyanolyan üdítő, mint egy merítő merülés a tengerben. Finom tüskés sóoldatok, csipkelődő citrusfélék és diós ízesítés. Alc 15%
a masterchef 5. évadjának győztese
Gonzalez Byass, Pepe Fino bácsi Rama Sherry-ben
18 (93)
16 font Gonzalez Byass UK
Ezt a 2015-ös évjáratú kiadást április közepén palackozták és május 1-jén adták ki, és ez az egyik legjobb en rama ennek a 175 éves vállalatnak a híres fino márkájából. Friss, citrusos és sóoldat, nagy élesztőgombával és magas, mégis kiegyensúlyozott alkohollal. Alc 19%
Graham's, Six Grapes Reserve Port
18 (93)
13,50 font
Ennek a bornak a neve nem a fajták számára utal, hanem a titkos Graham-féle borászok hordókra krétázva tartalmuk leírására - a legjobb, szüreti port minőségű borokat hat szőlővel jelölték. Ez egy fényes, friss, lédús port, tele fűszerezett sötét gyümölcsökkel és ragadós tanninokkal. Legmagasabb érték. Alc 20%
Fonseca, Late Bottled Vintage Szűretlen Port 2008
18 (93)
16 font Mentzendorff
Nem idegen a dicséretektől, ez a bor aranyat nyert a 2014-es Decanter World Wine Awards-on. Korlátozott mennyiségben készült bort öt évig érlelték a palackozás előtt. Kiváló szerkezetű és mély, csokoládé, sötét bogyós gyümölcsökkel, édes karácsonyi fűszerekkel és poros tanninokkal büszkélkedhet. Tálalás előtt dekantáljuk. Alc 20%
Henriques & Henriques, Egyszeres betakarítású Madeira, 2001
18 (93)
25 font Mentzendorff
Az 1850-ben alapított történelmi házat 1968 óta az utolsó Henriques, João de Belém barátai vezetik. Ez egy szuper bor, amelyet egy csokoládé desszert mellett lehet kipróbálni: 50 g / l maradék cukor van benne, de a savtartalma egyensúlyban van. Mangó, mandarin és sós dió élénk, friss és selymes ízvilágban. Alc 20%
mi az a sancerre bor
Justino's, Fine Dry 5 éves Madeira
18 (93)
17,99 font Liberty borok
Az 1870-ben alapított, családi ház volt, egészen 1991-es megvásárlásáig. Gazdag kávé és pirított diós jegyek, friss citrus savassággal. Diós, fényes és nagyszerű érték. Próbálja ki aperitifként. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
24 font Rally
Bár ez nem olyan azonnal felismerhető, mint más házak, ez a legrégebbi családi tulajdonban lévő Sherry bodega, amelyet 1744-ben alapítottak. Ennek a criaderának az átlagéletkora 10 év, amely lágy, diós bort kínál, finom sós mélységgel és szilárd szerkezettel. Friss és tiszta, összetett és hosszú az en rama élesztőgombával. Alc 15%
Új, fekete kikötő
17,5 (91)
18 font Gonzalez Byass UK
Egy ötéves, de még mindig erős újítás az 1715-ben alapított kikötő számára. Egy „újkori kikötő” nem igényel további öregedést vagy dekantálást, csokoládéval élvezhető, sőt koktél alapanyagként is használható. Sűrű, mély, gazdag bogyós gyümölcs, kövér gyümölcstorta jegyzetek és poros fűszer. Alk 19,5%
Valdespino, finom kamilla a Rama Sherry-ben
17,5 (91)
10 font / 375 ml Liberty borok
Ez a Valdespino első éve, amikor egy en rámát (április 17-én palackozott) állít elő Miraflores szőlőjéből, és a többi en ramához hasonlóan a bort is közvetlenül hordóból veszik, és szűrés nélkül palackozzák, hogy megőrizzék a sós élesztő ízét, amelyet annak idején nyert. flor, valamint a manzanilla jellegzetes sóoldata, mandula és virágjegyei. Alc 15%
