A Château Lafleur titkai - Winestealssd.com interjú, Jane Anson

Szőlő betakarítása kézzel a pomeroli Château Lafleur-ban. Hitel: Tim Graham / Getty

Fénypontok

Jane Anson interjút készít a Château Lafleur tulajdonosával, Baptiste Guinaudeau-val, és megvizsgálja, hogy a Pomerolnak hogyan sikerült az utóbbi években a furfangos lépéseket tenni a bordeaux-i árképzés felett.

A Château Lafleur titka, Baptiste Guinaudeau elmondja, lényegében két dologra vonatkozik.

„Először a változás gyanúja, a második pedig a pénzhiány.”

Hozzáteszi: „Apám unokatestvérei irányították a birtokot 1947-től, amíg 1985-ben bérbe nem kezdte.

„Rendkívül konzervatívak voltak, és még az 1970-es években is, amikor a Pomerolban az általános tendencia a modern Merlot-klónok telepítése és a vegyi gyomirtók alkalmazása volt, egyáltalán nem tettek szőlőjükre. Hálával tartozunk nekik kálvinista szemléletükért. ”

„A nagy borok előrehaladási mozgástere árnyalatú”

És amikor szüleim Thérèse Robin halála után 1985-ben meghaltak, nagyon kevés pénzük volt. Az alapok hiánya megakadályozta őket abban, hogy túl sok hibát kövessenek el. Ez egy olyan tapasztalat, amelyet ma is felhasználunk, annak ellenére, hogy 2002 óta egyedüli tulajdonosok vagyunk.

Gyanúsak vagyunk abban, hogy bármit is túl gyorsan csinálunk, mert a nagy borok előrehaladási lehetősége árnyalatú. Csábító azt gondolni, hogy fekete-fehérnek kell lenned a döntéshozatalban, de az igazság általában valahol a kettő között van. ”

A Pomerol-kivétel

Kevesebb cinizmus kötődik a Pomerolhoz, mint más bordeaux-i megnevezések

Mindez megmagyarázza, hogy Lafleur miért tökéletesen összefoglalja a Pomerol-kivételeket. Bizonyára az az egy bordeaux-i fellebbezés kapta meg a börtönből való szabadulást.

Valahogy nem számít, mennyire drágák a borok, a Pomerolhoz még mindig kevesebb a cinizmus, mint a többi csillagmegjelöléshez a bal és a jobb parton, nagyobb a hit a termelők hitelességében.

Ez egy olyan bor, amelyet szerencsésen találhat 500 font alatt palackonként, függetlenül az évtől. A Hedonism Wines jelenleg 600 fonton áll a 2012-es évjáratért. És ezt szinte lehetetlen megtalálni a kiskereskedelemben, mert Baptiste és apja, Jacques nem négociantokat vagy udvaroncokat használnak a Place de Bordeaux-on keresztül történő értékesítéshez.

Lásd a legfrissebb Bordeaux en primeur híreket

És ha mégis a Big Business Bordeaux ellenszerét akarja (maga is egy mítosz, de makacs), akkor itt kell járnia.

Lehetetlen azt mondani, hogy Bordelaisék nem értenek terroir amikor egy reggelet töltött az itteni szőlőskertben. Maga a szőlő szinte tökéletes négyzetet képez - zsebkendőt, mindössze 4,58 hektáron, kevesebb, mint a fele akkora, mint a szomszéd Petrusnak (és a szomszédra gondolok - hogy Lafleurba jusson, csak Petrus felé veszi az irányt, és balra fordul).

A két szőlőültetvény visszatér egymáshoz, és alkotják a pomerol mitológia jin-jangját. A Petrus merlot intenzíven erőteljes, egzotikus nagylelkűségét Lafleur-ban egy szigorú ásványosság váltja fel, az érzékek felgyorsulása a cabernet franc által dominált boraiból, ami azt jelenti, hogy szinte hihetnéd, legalábbis életének első tíz évében, hogy megkóstolják a Médoc visszafogott eleganciáját. Lafleur nagylelkűsége - és igen, a virágossága - lassan, de biztosan felkúszik rajtad, a sűrű parfüm egy-egy lépésenként kigurul az üvegből. Amint megragad, felejthetetlen.

A különbség oka, azonnal kiderül, ha a csizma a földön van, a talajban van. Vagy pontosabban a nekik biztosított tisztelet.

A Lafleur szőlőskert

Ezt a 4,58 hektárt nem sorok, hanem egyes növények mérik, a termésmennyiséget nem hektoliter / hektáronként értékelik, amint azt Bordeaux-ban hallani fogja, hanem az a pohár és palack száma, amelyet a 21 000 szőlő gyümölcse ad.

A szőlőhegy három tiszta talajtípusra oszlik:

Különösen kavicsos ágazat, amelyet északnyugatra ragacsos agyag támaszt alá. Nyugodjon meg, hogy megszámolták, hogy ezen a részen 7500 szőlő van
Homokos kavicsszakasz a szőlő közepén (5250 szőlő)
Egy agyag-kavics ágazat délre és keletre a Levant nevű telken (8250 szőlő).

Ez az utolsó szektor Lafleur szíve, ahol megtalálhatók a legrégebbi Cabernet Franc szőlőik és a legkülönfélébb genetikai anyaguk a 19. századi növényeken alapuló tömeges szelekcióból.

A mindössze 0,69 hektárnyi vékony csík, amely átlósan halad át keletre és nyugatra az egész szőlőn, tipikusabb Pomerolban gazdag és mély agyagokból áll, és szinte mindig a második bort alkotó szőlőt adja Lafleur gondolatai .

„Mindannyian együtt vagyunk benne”

Dicsőségesen hideg, ropogós reggel volt, amikor mindezt elmondta nekem Baptiste, aki most teljes időben az ingatlanon él feleségével és Julie borásztársával. Lehet, hogy Baptiste-nek nincs apja ikonikus bajusza, de ugyanolyan jellegzetes, főleg a magassága és a mély bariton hangja miatt, amely még 35 évesen is úgy hangzik, mint az évjáratú James Earl Jones.

Amint kitérünk a különböző parcellákra, beszél mind a földjéről, mind a környező birtokokról Pomerolban, majd Cheval Blanc és Figeac (mindkét Cabernet Franc szurkolótárs) területéről olyan folyékonysággal, amelyet a legtöbben fenntartunk a pletyka cseréjére legrégebbi barátok.

‘Volt szerencsém 21 évesen elkezdeni az apámmal való munkát, ezért már 15 szüretet végeztem itt. És Julie nagyjából a kezdetek óta velem van.

‘Mindent magunk csinálunk, pontosan ugyanazzal a csapattal a szőlőben és a pincében is. A metszők ugyanazok az emberek, akik lekötik velünk a szőlőt trellizálás céljából, vagy ha szükséges elvékonyítják a leveleket, vagy betakarításkor hozzák be a szőlőt, vagy palackozzák a kész bort. Sosem merül fel az az ötlet, hogy az egyik szakaszt átadjuk a következő embernek - mindannyian együtt vagyunk benne ”.