- Társult
- Fénypontok
A Mai Tai egy klasszikus koktél a trópusi Tiki kánonból. A jó adag rum, citrusfélék és egzotikus gyümölcs ízek fő összetevőit tartalmazza orgeat és narancssárga curaçao formájában. Ez egy időtlen kombináció, amely 1944-es létrehozása óta a Trader Vic bárjában, Los Angelesben erősödött.
pokolkonyha 3. évad 6. rész
A legenda szerint Victor Bergeron a barátok kérésére összeütötte ezt a koktélt, hogy készítsen valamit egy üveg Wray & Nephew 17 éves rumból. Miután megkóstolta alkotását, tahiti barátai kimondták: „Maita’i roa a’e” - „ebből a világból!” - és a koktélt Mai Tai-nak keresztelték el.
Ezt az eredeti receptet megváltoztatták, amint a megszűnt Wray & Nephew 17 éves gyerek készletei elfogyottak, Bergeron a különböző rumok keverékét részesítette előnyben az eredeti összetevő megismétléséhez. A mai kedvenc kombinációja az érlelt jamaicai pot-still rum és Martinique rhum agricole, amely füves, gyógynövényes minőséget ad, amely kiegyensúlyozza a jamaicai adag nehéz pot-still funkcióját.
Hogyan készítsünk Mai Tai-t
- 2oz / 60ml rum (érlelt jamaikai rum vagy keverék, ideértve az érlelt jamaikai rumot és a rhum agricole-t is)
- 1oz / 30ml Lime juice
- 0,5oz / 15ml Orgeat (mandulaszirup)
- 0,5oz / 15ml narancs curaçao (pl. Grand Marnier vagy Ferrand Dry Curacao)
Keverje össze az összes hozzávalót, és rázza össze zúzott jéggel. Öntsön egy több zúzott jéggel töltött pohárba, és díszítse a leves mész egynegyedével és egy szál mentával.
Ez a recept később az érlelt sötét jamaikai rum és az érlelt martinique rhum keverékévé vált. Nyugodtan mondhatjuk, hogy a jó Mai Tai kulcsa az érlelt jamaikai rum használata, és az alábbiakban felsoroljuk a legfontosabb ajánlásainkat.
A legjobb Tai a Mai Tai-hoz
Xaymaca Special Dry ültetvény
A Maison Ferrand konyakház tulajdonában lévő Plantation izgalmas rumokat termel, amelyek trópusi érleléssel rendelkeznek az ex-Bourbon hordókban, mielőtt Franciaországba szállítanák, hogy tovább öregítsék az ex-konyakos hordókban. A Clarendon és a Long Pond 100% -os, még mindig jamaicai rumjának remek keveréke tele van karamellizált narancshéjjal, szivar- és dióaromákkal, ízletes ropogós citrusos felhangokkal, gyümölcsös banános pite és ananász ízekkel. Nagyon száraz és nagyon savanyú. 43%
illik a 7. évad 10. részéhez
Hampden Estate 46
Funky jamaicai pot-still rum, amelyet a híres Hampden Estate készített, amelynek rumjait korábban keverékekben találták, vagy független palackozók vették fel. Ez az első „birtokpalackozás”, amelyet Velier-rel közösen készítettek. A trópusi gyümölcs- és fűszeraroma szájpadláshoz vezet, szegfűszeg támadással, majd banánpürével, mangóval, almával, görögszéna maggal és fahéjjal. Olajos és krémes, hosszú kivitelben. 46%
mennyibe kerül 1 egység alkohol
Appleton Estate Signature
Sima rum, amely nem tartalmaz semmiféle jamaikai funk-ot, de diós, fűszeres tölgyfa jegyekkel és gazdag ízekkel, karamellizált dióval, vaníliával, szegfűszeggel, gyömbérrel és barna cukorral. 40%
Black Tot Finest Karib-tenger
Ez a keverék felidézi a hagyományos haditengerészeti rumot, amely az elegáns barbadosi rumot gazdag guyanai rummal és a funky jamaikai rummal ötvözi. Az eredmény egy finom, összetett szellem, amely képes megtartani magát, valamint gerincet ad a koktéloknak. Funky, lédús trópusi jegyeit gazdag kávébab, fűszer és csokoládé kíséri. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L’Ocean
A Martinique-sziget déli részén termesztett, frissen facsart cukornádléből készült fehér rhum farmole enyhén füves, tengeri sós jegyekkel és egy kis krémességgel. Kiváló egyensúlya van, és rengeteg sóoldatot kínál a gazdag ízek átvágásához, különösen jól működik a lime lével. Kiváló választás daquirihez is. 42%
