Bordeaux-2012-Steven-Spurrier
- Bordeaux 2012
- És Primeur
- Steven Spurrier
Steven Spurrier, a dekantáns tanácsadó szerkesztője korai ítéletet mond a Bordeaux 2012 évjáratáról, a bordeaux-i en primeur kóstolókat követően.
Tavaly mindenki egyetértett abban, hogy 2011 volt az utóbbi idők legheterogénebb évjárata, 2012 pedig inkább: a korai érésű Merlots a Jobb parton részesült csak a szőlőültetvényekben végzett masszív beavatkozásokból, amelyek a bal parton egészséges Cabernet Sauvignon-t hoztak be, amelyet a az időjárás-kitörés egyenletesen kiváló, míg az édes fehéreket gyakorlatilag leeresztették, miközben a botrytisre vártak.
Személy szerint a borokat vonzóbbnak találtam ebben a korai szakaszban, mint a 2011-es éveket - a „cassis” szó a jegyzeteim között szerepel a Merlot és a Cabernet Sauvignon gyümölcsösség leírására. De volt egy kis zöldség és üreges közepe a sok Médocs-vörösnek, és bár 2012 kétségkívül jobb, mint az esős 2002-es, a kemény 2004-es, az éles 2007-es, sőt valószínűleg az alulértékelt 2008-as évek, ez - kevés kivételtől eltekintve - nem egy évjárat hosszú távra.
A fő vesztes 2012-ben a Sauternes volt, ahol a hozamok csekélyek, minőségi változóak voltak, és a gazdaságilag nyomott régióban sem segített a vállalati tulajdonban lévő châteaux d’Yquem, Rieussec és Suduiraut bejelentése, miszerint nem gyártanak nagy vin. A Médoc-ban a kastélytulajdonosok nem engedhették meg maguknak a hatalmas szőlőültetvények intervencióját, amelyek egyenetlen érést szenvedtek.
A nyertesek a száraz fehérek voltak (főleg Pessac-Léognan-ban, de az egész régióban), a Jobb part magas Merlot-tartalommal, a Pessac-Leognan és azok a Médoc-kastélyok, amelyek pénzzel áldozták fel a mennyiséget a minőség érdekében. A szín jó vagy nagyon jó volt, a gyümölcs előrébb volt, a tanninok jelen voltak, de kiegyensúlyozottak, és 2011-hez hasonlóan az alkoholok 13-13,5% körül voltak.
Mindenki jóval alacsonyabb árakat keres ebben az évben - ez olyan szükséglet, amely a 2011-es éveket kővé teszi. De vajon a tulajdonosok beleegyeznek-e? Várunk és meglátjuk. De még egy olyan kihívást jelentő évjáratban is, mint 2012, a Sauvignon-Semillon száraz fehérek és a Merlot-Cabernet vörös keverékek szerelmesei továbbra is fantasztikus minőséget és értéket találnak Bordeaux-tól.
Olvassa el Steven Spurrier, Jeannie Cho Lee MW és James Lawther MW teljes Bordeaux 2012-es jelentését kizárólag a A Decanter magazin júniusi kiadása .
Bordeaux 2012: Régió régiónként
Medoc
Ez a megnevezés St-Seurin-de-Cadourne-től indul, St-Estèphe-től északra, és a Gironde-torkolat csúcsáig tart. Hűvösebb, mint a déli Haut-Médoc, de a régió kavicsos talajainak nagy része még mindig megtalálható itt, és vannak olyan elkötelezett gyártók, akikre érdemes odafigyelni. Borok megtekintése
Haut Medoc
Többnyire 15 községben elterjedt, nagyszabású polgári kastélyok alkotják Blanqueforttól, jóval Margauxtól délre, St-Estèphe-től északra. A talajok nagyon különböznek egymástól, és a korábban domináns Cabernet Sauvignon-t lassan felváltja a korábban érő Merlot, hogy előremutatóbb stílusú legyen. Világméretű kereslet nélkül, de jó hírnévvel kell védenünk, itt találhatjuk a Médoc legjobb értékét. Összességében nagyon jó gyümölcs 2012-ben. Borok megtekintése
St-Estèphe
Anélkül, hogy St-Julien helyett a megbízhatóság jelzője lenne, ez a megnevezés évről évre előrelépést jelent. Az agyagosabb talajok száraz években visszatartják a vizet, hogy biztosítsanak egy bizonyos frissességet, amely jól keveredik a St-Estèphe stílus általános húsosságával. Mindössze öt osztályos növekedéssel (bár kettő 2CC, ugyanúgy, mint a sokkal jobban megajándékozott Pauillac) a crus polgárosoknak van hová ragyogniuk, amit 2012-ben meg is tettek, figyelembe véve a finomság enyhe nyersségét egyeseknél. Számos jellegzetes bor, összességében jó középtávon. Borok megtekintése
Pauillac
Osztályozott növekedései között a Cabernet Sauvignon legnagyobb arányával a Pauillac hátrányos helyzetbe kerülhetett volna egy Merlot-évben, de a felső kastély felállt a kihívás előtt, a mennyiséget áldozva az érettségre. Míg bizonyos zöldség volt megfigyelhető, a koncentráció hiánya és a pontosság hiánya a kisebb borok egy része, a szőlőültetvények kezelése és a borkészítés a legtöbb ember számára sikeres eredményt biztosított, néhány nagyon jó bor mellett. Gyümölcs és szerkezet itt az iváshoz a 2020-as évektől a 2030-as évekig. Borok megtekintése
St-Julien
Két kivételtől eltekintve, a nagyon különböző Léoville-LasCases és Ducru-Beaucaillou egyaránt kiemelkedő minőséget képvisel, St-Julien megőrizte a legszabályosabb státuszt a Médoc községek közül, ahogyan annak lennie kellene, mivel a fellebbezés 80% -át osztályozott növekedések alkotják. Néha egy kis érdesség volt tapasztalható a mély színek és gyümölcsök mögött, de a szélek egy-két év palackban kerekednek a biztosított 10–20 éves jövőben. Nem nagy évjárat a fellebbezés számára, de csalódások sem, ezért a hírnév több mint megőrzött. Borok megtekintése
Listrac és Moulis
Mindig kevésbé tekintik Moulisnak, amelynek borai gazdagabbak, a Listrac újradefiniálta magát az elmúlt években, és bár még mindig lineáris, míg Moulis széles, gyümölcsében és mélységében gyarapodott. A csúcs Moulisok jól megalapozottak, csakúgy, mint az áraik, így Listracban, valamint élénk személyiségében ára van. Mindkettő nagyon megbízható a 2020-as évek elejéig, a robusztusabb Moulis számára hosszabb ideig. Borok megtekintése
Margaux
Ez a St-Estèphe esetében a legfejlettebb borokat biztosította számomra 2012-ben. Úgy tűnt, hogy az évjárat fokozza a bűbájt, amelyet az erőteljesebb évek során gyakran elveszítettek, és a túlkivont borok kevésbé jártak jobban visszafogottabb kollégáikkal szemben. A Merlot magasabb aránya is segített, bár a Ch Margaux továbbra is 87% Cabernet-t használt grand vinjében. Mivel a megnevezés több községre oszlik, sok és várható stílusbeli különbség van délről északra, keletről nyugatra, így a Margaux sokszínűsége, amely a múltban gyakran hátrányos volt, 2012-ben mindenki számára kínál valamit. A legtöbb ital öt év után nagyon jól. Borok megtekintése
Pessac-Léognan és Graves
Bizonyos mértékig a Jobb parti merlotok és a Médoc kabernéi közé szorítva, a sírok Bordeaux egyik legrégebbi régiója, és a borok bizonyos eleganciát tartanak fenn, mintha történelmi jellegűek lennének, nem kellene felmutat. Ez az egyik legkedveltebb Bordeaux-i megnevezésem, a kiváló (és kiválóak 2012-ben) száraz fehérek, de a leveles, texturált vörösek esetében is, amelyek mindegyike egyedi szőlőskert jellegű. Kicsit melegebb, mint a Médoc, sok kabernet érett az október eleji esőzések előtt. A vörös és fehér Graves borok Bordeaux egyik legszebb és legjobb ár-érték arányúak, míg a Pessac-Léognánok mélysége és jellege nagyobb, ami ebben az évben nagyon nyilvánvaló. Borok megtekintése
dylan fiatal és nyugtalan lesz
St-Emilion
Tekintettel a 2012-es éghajlati bonyodalmakra és a St-Emilion (5400 ha) hatalmas és változatos terroirra, a minőség ebben az évben elkerülhetetlenül változik. A meglepetés azonban az, hogy nagyon jó borokat lehet találni. Ezek általában a mészkő fennsíkról és a jobban kitett helyekről származnak, amelyek mind a vízfelvételt szabályozták, mind pedig a Merlot érését elősegítették az igazán erős október végi eső (október 19–21) előtt. Közepes és testes, finom textúrájú, kifejező és jó hosszúságú. Édes, de friss, gyümölcsös tulajdonságai vannak a Merlot-nak, így még a könnyebb borok is vonzóak a korai iváshoz. A kevésbé sikeresek általában szárazak és üregesek a gyümölcs érettségének hiánya miatt. A Cabernet vegyes sikert aratott. Borok megtekintése
Pomerol
A Pomerol (800 ha) kétségtelenül úgy tűnik, hogy az egyik, ha nem a legnagyobb siker 2012-ben. Tekintettel az év klimatikus szeszélyeire, a megnevezés melegebb, korábban érő talaja kulcsfontosságú tényező volt, amely lehetővé tette a Merlot teljes érését és szedését. szeptember vége / október eleje a heves esőzés előtt. A színek jók, az alkohol szintje magasabb, mint a tavalyi (13,5–14,5%), a gyümölcs kifejező, a cserzőanyagok érettek és szilárdak. Úgy tűnik, hogy a Merlot jól teljesített, erőt, egyensúlyt és bájt nyújtva. Összességében elmondható, hogy a Cabernet Francot nem tartották annyira sikeresnek, mint 2011-ben, a keverékek százalékos aránya valamivel kevesebb, és főleg régebbi szőlőből származik. Természetesen ezen a szinten szerepet játszott a szőlőbe történő kiválasztás és a beruházás is. Rengeteg ajánlás van, de a „jó érték” megtalálása nehezebb lehet. Borok megtekintése
Lalande de Pomerol
A Lalande de Pomerol (1150 ha) minősége 2012-ben változatos. A megnevezés nagy részében homokos-kavicsos talajok találhatók, amelyek kevésbé voltak képesek megbirkózni az augusztusi hővel és szárazsággal, ami számos borban száraz és meglehetősen rusztikus tanninokat eredményezett. Ennek ellenére az agyagos és kavicsos övezetekben, ahol a szőlőültetvényeket gondosan kezelték, figyelemre méltó sikerek vannak. Itt a gyümölcs érettebb, mint 2011-ben, és a tanninok jól kezelhetők. A borászati szakértelem és a befektetés szintén fontos elem ebben a megnevezésben. Az egyetlen tipp, amit meg lehet adni, az az, hogy gondosan válasszon. Borok megtekintése
Fronsac és Canon-Fronsac
A Fronsac (800ha) és a Canon-Fronsac (250ha) agyag-mészkő talajok nem feltétlenül korai érésűek, de segítettek egy nehéz évjáratban, a mészkő az augusztusi forró, száraz varázslat idején szolgáltatta a vizet. A szüret ideje alatt esett az eső, de a szőlő nagy részét október 10-ig leszedték, mielőtt az igazán heves eső eleredt volna. A minőség, azt mondanám, rendben van a jóval, a Merlot néhány vonzó gyümölcsöt kínál, stílusa változó a választások szerint. Vannak gyümölcsösek és érettek, mások klasszikusabb szerkezetűek, mások erővel és koncentrációval rendelkeznek, amelyek akár 20 hl / ha terméshozamból származnak. Borok megtekintése
Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon és Francs
A Castillonban (1840 ha) és kisebb mértékben a Cadillacban (1100 ha) és a Francban (380 ha) található elkerülhetetlen eltérések ellenére 2012 úgy tűnik, hogy 2011-nél nagyobb potenciált kínál. A gyümölcs jobban jelen van, és van egy édesség, amely segít lágyítani a a borok savassága, így kevésbé szembetűnőek, mint 2011-ben. A tanninok is kissé testesebbnek hatnak, ami szintén megnyugtatja, ami néha robusztus jelleg lehet ezekben a borokban. Ez nem 2009 vagy 2010, de ezekben a megnevezésekben van néhány vonzó válogatás. Borok megtekintése
Sauternes és Barsac
A 2012-es évjárat az elmúlt 30 év legnagyobb kihívásai közé tartozik - egy olyan évjárat, amikor a legnagyobb Sauternes-házak egyike sem készített bort. A jó oldal az, hogy nem volt katasztrófa az egész régióban: a kevésbé ismert Sauternes-féle ingatlanoknak esélyük volt ragyogni, és a sikeres Barsac châteaux gyümölcsök, friss savak és finom ízű borokat készített. Ez nem a hosszú távú pincészetek koncentrált évjárata, de a sikeres borok az egyensúlyt, az eleganciát és a frissességet kínálják. Borok megtekintése
Bordeaux 2012: Értékelések és kóstoló jegyzetek
- Első növekedések
- Pauillac
- Margaux
- Szent Estephe
- Saint-Julien
- Haut Medoc
- Medoc
- Listrac-Medoc és Moulis-en-Medoc
- Sírok és Pessac-Léognan (vörös)
- Saint-Emilion Grands Crus Classés
- Saint-Emilion Grands Crus
- Pomerol
- Lalande-de-Pomerol
- Fronsac és Canon-Fronsac
- Castillon- & Francs-Côtes de Bordeaux
- Sírok, Pessac-Leognan és más száraz fehérek
- Sauternes és Barsac
