Cava DO társulattal.
A Cava nagyon sokoldalú az ételekkel. Fiona Beckett kiválasztja néhány kedvenc párját ...Cava DO társulattal.
Cava és étel párosítás
Articsóka és spárga
Közismerten trükkös zöldségek borral párosítva, de a Cava számára nem okoz gondot (bár inkább a fehér, mint a zöld spárgát választanám).
a maszkos énekes 3. évad 13. rész
‘Télen Katalóniában termesztünk egy kis szezonális articsókát, és a Cal Xim, az egyik kedvenc éttermem a Vilafranca del Penedès közelében található Sant Pau d'Ordal-ban, szénen főzi őket, és olívaolajjal vannak felöltözve. Ez egy mennyei meccs egy friss Cava-val, lehetőleg olyannal, amely a seprőjén érlelődik ”- mondja Christophe Brunet.
masterchef 8. évad 19. rész
Sajt
Különösen juhtej sajtok. Az idősebb gran reserva Cavas jó az olyan érlelt sajtokhoz, mint a Manchego, de az omlós sajtokhoz is, például az érlelt parmezánhoz vagy az Asiago-hoz.
Tejszínes mártások
A cava tökéletes, mivel átvágja a gazdagságot (halpogácsával különösen finom). A gazdagabb, idős Cavas jó ellenpontja a krémes libamájnak is.
Sült ételek
Bármi, ami ropogós és ropogós, nagyszerű buborékokkal rendelkezik - még egy egyszerű sajtszalma is.
Rizs
Paella és rizottó nyilvánvalóan, de gondoljon az iráni ételekre is, különös tekintettel az ékköves rizsre.
ncis: new orleans 2. évad 12. rész
Saláták
Viszonylagos szárazsága miatt a Cava nem tégelyes vinaigrettel. Különösen jó salátákkal, amelyek gyümölcsöt tartalmaznak, például szőlőt, almát és narancsot.
Tenger gyümölcsei
A szardellától a zarzueláig (tenger gyümölcsei pörkölt), tőkehal és rombuszhal felvétele útközben. José Pizarro úgy gondolja, hogy a gambas al ajillo tökéletes garnélarák - garnélarák csípős paprikával és fokhagymás kötéssel, míg a Ferran Centelles a gironai El Celler de Can Roca-ban található „szilva Cava osztriga” ételre emlékeztet - egy olyan osztriga Cava tetejére, amelyhez xantángumi a borászati folyamat során. ’A Cava félig szilárd és csillogó volt, finom osztrigán tálalták. Micsoda emlék! ’
Tapas
A dió, a sajt és az olajbogyó a legkézenfekvőbb. És természetesen jamónnal. A pezsgő különösen jól működik a tojásoknál is, így kiválóan illik a tortillához.
