Legfontosabb Burgundy Bor Domaine Jean Grivot: Profil- és borértékelések...

Domaine Jean Grivot: Profil- és borértékelések...

Domaine de la Romanée-Conti

Richebourg Grand Cru burgundiai Côte de Nuits-ban. Hitel: Ian Shaw / Alamy

hány éves brady életünk napjaiban
  • Kizárólagos
  • Fénypontok
  • Hosszan olvasott borcikkek

A burgundi mester Clive Coates MW mindent elmond neked, amit tudnod kell Domaine Jean Grivot-ról, valamint a legfőbb évjáratok boraira vonatkozó történelmi kóstoló jegyzeteket - egy sorozat részeként, amely visszatekint a Clive legújabb könyveiben szereplő domaine-profilokra.



Nem szeretem a fél üvegeket: hülye méretű. Közel sem elég egynek - nemhogy kettőnek. De valamilyen oknál fogva a Château Coates pincében lapulva birtokoltam a Domaine Grivot Clos de Vougeot 1964 felét. Végül egy hangulatos vacsora végén nyitottam meg. A barátom azt mondta, hogy egy fél pohár vizet visz magával az ágyba. Befejeztem a mosdást, és lazítottam a többivel. Nagyon finom volt.

De Etienne Grivot nem ért egyet. 1959-ben született, és soha nem merült fel benne, hogy az életben az a szerepe, hogy ne kövesse apját Jean-t a családi domén. De ahogy felnőtt, 1929 és 1937-es évekből származó alkalmi palackot ivott, valamint a nagy évjáratok borait közvetlenül a második világháború után kezdte belátni, hogy a Grivot domaine által az 1960-as és 1970-es években készített borok árnyékot jelentenek. egykori énjükből.

Miért? Mivel túltermékenyítették a szőlőültetvényeket, és mint egy tanár megmutatta Etienne-nek, amikor a hetvenes évek végén tanulmányait végezte (először egy B. T. ( Műszaki szabadalom ) az általános mezőgazdaságban, majd egy B.T.S. (kiváló) a szőlőtermesztésben és a borászatban), a burgundiai talaj egyre képtelen volt termelni helyi borok , olyan borok, amelyek varázslatos jellege és ízkoncentrációja megegyezik azzal, ahonnan származnak.


Az összes Clive Coates MW Domaine Jean Grivot kóstoló jegyzetét itt találja


A Grivot család eredete a Doubs folyó felső folyásában rejlik, száz kilométerre keletre a Jurában, de a Grivots a francia forradalom óta Burgundiában jött létre.

Amerika következő csúcsmodell -ciklusa 24 1. rész

Eleinte Nuits-Saint-Georges-ban éltek, szőlőt termeltek a Hautes-Côtes-i Arcenats-ban és a Corgoloin-ban, de más növényeket is termesztettek. Ezután egy fióktelep költözött Vosne-Romanée-be, és lassan, de biztosan a család ezen oldalának tevékenysége a bortermelésre összpontosult.

Gaston Grivot, Joseph fia és Jean apja, 1919-ben eladta szőlőjét ezeken a kisebb területeken, hogy megvásároljon egy fontos darab Clos Vougeot-t egy M. Polacktól. Az 1920-as években az elsők között végzett megfelelő borászati ​​diplomát a dijoni egyetemen.

a szégyentelen 7. évad utolsó epizódja

És előrelátása volt, hogy 1927-ben feleségül veszi Madelaine-t, a Nuits-Saint-Georges-i Émile Grivot lányát - nincs szoros kapcsolata, de természetesen egy távoli unokatestvér -, aki hozományként szőlőt hozott Pruliersben és Roncières-ben.

Érdekes Cikkek