Szakács Marc Veyrat. Hitel: Menigault Bernard / Alamy
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
A Michelin leépítette Marc Veyratét Az Erdők Háza étterem a Haut-Savoie régióban két csillagig 2019 január , mivel egy évvel korábban három csillagot kapott.
a hang 2015. december 7
Veyrat elmondta Franceinfo ezen a héten, hogy „meggyalázták” és depresszióba sodorta a költözés.
Fokozás a sajtszuflé felett?
Megismételte azt az állítást, miszerint a lefokozás részben annak tudható be, hogy egy Michelin-felügyelő tévesen azt hitte, hogy csapata cheddart használt szuflé készítéséhez - nem pedig az alpesi régióból származó helyi sajtokhoz, például Beauforthoz, Reblochonhoz és Tomme-hoz.
„Sáfrányt tettem bele” - mondta Veyrat hétfőn (szeptember 23.) este a Franceinfo-nak. 'Az úr azt gondolta, hogy cheddar, mert sárga volt.'
Veyrat ügyvédje elmondta az AFP hírügynökség hogy bírósági intézkedéseket hoztak annak érdekében, hogy teljes érvelést nyerjenek egy harmadik csillag elvesztése mögött. A bírósági tárgyalást november 27-én tartják - mondta az ügyvéd.
a hangösszefoglaló élő utolsó előadások
Michelin válasz
A Michelin nyilatkozatában kijelentette, hogy „megérti Veyrat úr csalódását, akinek tehetségét senki sem vitatja” - jelentette az AFP.
Michelin hozzátette, hogy sajnálja Veyrat „ésszerűtlen kitartását” a vádak miatt, és alaposan tanulmányozni fogja a szakács kéréseit, és válaszolni fog.
Eltávolítás az útmutatóból?
Ez év elején a Veyrat követelte az eltávolítását Erdő háza a Michelin Guide-ból teljesen.
De kérését elutasították, és a manigodi székhelyű étterem továbbra is két csillaggal szerepel, kísérve egy izzó leírást arról, hogy Veyrat képes meglepni és meghökkenteni az étkezőket helyi alapanyagokból készült innovatív ételeivel. Az egyetlen hátrány az ár volt, mondták az ellenőrök.
Visszatérő király
Veyratot „visszatérési királynak” nevezték el néhány megfigyelő, miután három csillagot nyert Erdő háza a Michelin 2018 franciaországi útmutatójában.
7. évad 6. rész táncos anyukák
Egyszer összesen hat Michelin-csillagot birtokolt, de súlyos síbalesetet szenvedett majdnem befejezte karrierjét a konyhában . Ezt követően kezdte Faház szülővárosában.
