A Cellar Maison borfala távfelügyeletet kínál. Credit: Cellar Maison
- Fénypontok
- Magazin: 2020. novemberi kiadás
A borivók régóta támaszkodnak a föld alatti állandó hőmérsékletre és a pincék ideális páratartalmára a bor tárolásához. De a modern technológia örömet okozott a finom bor otthoni tárolásának azoknak, akiknek nincs hagyományos földalatti terük. Akár a borait szeretné üvegfal mögé állítani, akár egy spirálpincét építenie a konyhája alá, vagy egyszerűen csak az értékes borokat tárolni hőmérséklet- és páratartalmú borhűtőben, rengeteg lehetőség kínálkozik a kedvenc palackjai után nézve.
A borhűtő vagy a borszekrény a belépési pont a professzionális szintű bortároláshoz. Ezek lehetnek elég kicsiek és diszkrétek ahhoz, hogy egy konyhapult alá lehessen bukni, de a legnagyobb modellek több mint 200 palackot tárolhatnak, és a helyiség fókuszpontját képezhetik - hasonlóan a sok finom étkezési helyszínen kiállított többszintű borhűtőkhöz .
Egyes borhűtők többzónás hőmérséklet-szabályozást, valamint páratartalom-szabályozást kínálnak, lehetővé téve a borok tálalásra kész hűtését, míg más borok „pince” hőmérsékleten érlelődnek. Ezek évtizedek óta léteznek, de manapság vásárolhat példákat különféle LED színbeállításokkal, szénszűrőkkel, hogy megakadályozzák a hűtőbe jutó szagokat és befolyásolják a bort, higrométerekkel a páratartalom mérésére, digitális hőmérséklet-szabályozással 0,1 ° C-ra és UV-védő üveggel hogy megakadályozza a bor romlását a káros ultraibolya sugaraknak való kitettség miatt.
A LG Signature borospince egy lépéssel tovább lép az automatikus kinyíló ajtóval - hangutasítással vagy egy érzékelő elindításával a lábával -, miközben a csatlakoztatott okostelefon-alkalmazás menet közben módosíthatja a hőmérsékleti beállításokat.
Teljes nézetben
Az otthon egyik legújabb trendje a „borfal”, amely lehetővé teszi a borok üveg mögött történő bemutatását, gyakran konyhában, étkezőben vagy nappaliban. Pinceház kifejlesztette saját párologtató rendszerét a hűvös levegő egyenletes függönyének a borok felett történő elosztására, amelyet egy távvezérlő és automatizálási rendszerekhez csatlakoztatható érintőképernyős panel vezérel.
asszony titkárnő 3. évad összefoglalója
A borfalak legfontosabb előnye - az Egyesült Királyság szakemberei által kínált módon Borfalak - az, hogy csak 50–65 cm mélyek, és könnyen integrálhatók egy szórakoztató hely kialakításába. Nem borhegyeket tárolnak, mint egy hagyományos pince, hanem többet, mint egy tipikus borszekrény. És ez egy nagyszerű módja annak, hogy a legfinomabb borokat a vendégek jellemzőjeként mutassa be.
A földszinti bortároló rendszer, amelyet Sorrells telepített. Hitel: Sorrells
A legjobb helykihasználás
A másik tendencia a létszámcsökkentés, a növekvő lakhatási költségekkel párosulva, ami azt eredményezte, hogy növekszik a tartalék szekrényekbe, a lépcsők alá és más alulhasznált helyiségekbe beépített tárolók népszerűsége. Mark Wellman, a Borászat , kifejti, hogy a CAD (számítógéppel támogatott tervezés) szoftver használata „kulcs a tervezői csapatunk számára”, ahol a tér prémium, lehetővé téve számukra a funkcionalitás maximalizálását, és lehetővé téve az ügyfél számára, hogy a munka megkezdése előtt 3D-ben lássa pincéjét. Hasonlóképpen, Sorrells a virtuális valóság technológiáját használja arra, hogy az ügyfelek építésük előtt „beléphessenek a pincébe”, ajtók kinyitásával és akár tárgyak felvételével is.
A legjobb fényben
Andrew Speer, a Cellar Maison alapítója és MD-je az UV-szűrőket és az átkapcsolható (egy gombnyomással átlátszóból átlátszatlanná vált) üvegeket említi, amelyek tökéletesen megfelelnek a modern bortárolási megoldásnak, lehetővé téve a borok kiállítását, ugyanakkor megvédve őket káros UV fény. Ez utóbbi káprázatos „felfedő” hatást is adhat a tulajdonosoknak, amely biztosan lenyűgözni fogja a vacsorákat!
A LED-világítás egyre népszerűbb Adam Moore szerint Wineracks . Borbarát világítási megoldásként a LED számos előnyt kínál a hagyományos izzókkal szemben: hatékony, ami azt jelenti, hogy a LED-es izzók sokkal kevesebb energiát fogyasztanak, és hő nélkül bocsátanak ki, ami létfontosságú, ha értékes borosüvegek közelébe helyezik őket. A LED-ek élettartama akár 10-szer akkora, mint egy tipikus energiatakarékos izzóé, és alkalmazással vagy érintőképernyővel beállíthatók a végtelen színváltozatok bármelyikéhez, tökéletes hangulatvilágításhoz vagy egyes borok reflektorfénybe állításához.
Sebastian Riley-Smith, a Smith & Taylor , elmagyarázza, hogy cége edzett üveg segítségével „madártávlatból” készíti el a hagyományos földalatti pincét, lehetővé téve a tulajdonosok számára, hogy átnézhessék gyűjteményüket. A föld alatti és a föld alatti világítás összekapcsolható és vezérelhető egy alkalmazással a légköri környezeti fényhatások érdekében.
Wineracks bortárolás. Hitel: Wineracks
Épen és egészségesen
Tehát a tervezés és a világítás eldőlt, de mi van az értékes palackok védelmével? A Cellar Maison's Speer azt állítja, hogy „a billentyűzet vagy a biometrikus borszoba ajtónyitó rendszerei egyre gyakoribbak”. A modern elektronikus kezelő többféle kódot támogat a család különböző tagjainak vagy az ingatlan- / pincegazdáknak, és minden alkalommal értesítést küldhet egy alkalmazásnak, amikor az ajtó nyitva van. Az ujjlenyomat- és retina-szkennerek az okostelefonokhoz hasonló technológián alapulva teljesen személyre szabott biztonságot nyújtanak, amelyet nagyon nehéz, ha nem is lehetetlen feltörni.
Chubb , a világ legnagyobb nyilvánosan forgalmazott vagyonbiztosítója, kísérleti programot indít, amelyet remélhetőleg jövő év elején az összes borospince-ügyfelének ki fog terjeszteni az IoT (Internet of Things) szenzorok és a kapcsolódó alkalmazás segítségével. Ez a technológia biztosítja a hőmérséklet, páratartalom és rezgés 24/7 monitorozását, és figyelmeztetheti a tulajdonosot vagy az ingatlankezelőt az előre beállított tartományon kívüli ingadozásokra. A szöveg akkor jelenik meg, ha kisebb, tartós ingadozásokat észlelnek, míg az észrevehetőbb tartós ingadozások telefonhívást váltanak ki.
hogy néz ki a sake
A Chubb's Sean Ringstead nemcsak ügyfeleinek nyugalmat biztosít boraik megóvásában, hanem arra is felhívja a figyelmet, hogy a korai figyelmeztetés megtakarítja vállalatának időt és pénzt, így elkerülhetők a követelések. Laura Doyle, a Chubb művészeti és ékszer-ipari alelnöke és értékes gyűjtemény-menedzsere hozzáteszi, hogy ennek a technológiának egy másik előnye, hogy dokumentált történelmet nyújt a pincekörülményekről, ami nagyon hasznos lehet a tulajdonosok számára, akik fontolóra veszik gyűjteményük egy részének eladását.
Csináld magad?
Fiona Love, a marketing vezetője Spirálpincék , megjegyzi, hogy 2020-ban „jelentős, a fogyasztók által vezetett elmozdulás történt a személyre szabottabb szolgáltatás felé, amelyet a lakberendezési piac hajtott a lezárás során”. Ennek eredményeként a Spiral Cellars bevezette a „csak tervezés” szolgáltatást, valamint egy „saját építésű” készletet, mindkettő kiskereskedelmi áron kevesebb, mint a teljes professzionális telepítés költsége.
A professzionálisan megtervezett, saját építésű pincék lehetnek-e az otthoni bortárolás jövője?
Az otthoni bortárolás a szórakoztató tér szerves részévé vált, ötvözve a funkcionalitást a művészettel - és mindezt a modern technológiának köszönheti. Csak elképzelni tudjuk, mit hoz a következő évtizedek a borbarátok számára.
Ujjbegy-vezérlés: bízzon a technikában, hogy nyomon kövesse gyűjteményét
Borleltár szoftver - például a eSommelier , CellarTracker , VinoCell és MyCellarMaison - kötelező azok számára, akik közepes és nagy gyűjteményekkel rendelkeznek. Elmúltak a nehézkes táblázatok napja - a modern szoftver eszközöket kínál az egyes borok feltérképezéséhez és felkutatásához, valamint a vételárak rögzítéséhez és az aktuális piaci értékelések, eredmények, kóstolójegyek, ivóablakok és címkeképek megjelenítéséhez.
A vonalkódolvasókkal és a címkenyomtatókkal való integráció ezt egy másik szintre emeli. Smith & Taylor orvos, Sebastian Riley-Smith elmagyarázza: „Minden egyes üveg beolvasható egy pincébe és egy pincéből, mindezt a borok közösségi médiájához, szükség esetén értékelésekhez és értékelésekhez kapcsolva.” Eközben a borleltár-alkalmazások a leltárszoftvert a szórakozásba vagy maga az étkező, lehetővé téve a tulajdonosnak vagy a vendégeknek, hogy a pince készletét egy táblagépen tanulmányozzák, mielőtt egy palackot választanának vacsorára.
Az élő információk a világ bármely pontjáról is elérhetők. A Cellar Maison orvos, Andrew Speer kijelenti, hogy cége „a borleltár-szoftverét más technológiákkal kívánja integrálni a felhasználói élmény javítása érdekében, mint például a címkefelismerő szoftver, a nyomás- és fényérzékelők, a kibővített valóság és az AI”.
Különleges ajánlat : A Sorrells összefogott azzal, hogy a Decanter ingyenes Decanter Premium előfizetéssel kínálja Önnek, amikor megvásárolja a saját egyedi bortermét, vagy különleges kedvezményt biztosít a Decanter Premium előfizetők számára. Tudjon meg többet itt .
