Szőlőskert táj Montsantban. Hitel: Andrew Jefford
- Fénypontok
- Hosszan olvasott borcikkek
Andrew Jefford felméri Tarragona másik kulcsfontosságú borövezetében rejlő lehetőségeket ...
„A csend borai” volt az, amit az előttem álló palack jelentett - Vins del Silenci. A kóstoló hangok világában, amelyet a pontszámok mennydörgő üteme szakított, nehéz volt nem jóváhagyni. Ez egy olyan bor volt, amely azt akarta, hogy igyál, és utána ne mondj semmit. Ne írj semmit. Csak igyon, szívjon fel, gondolkodjon: bor a karthauzi (vagy taoista) szellemben.
Hitel: Andrew Jefford
Pep Aguilar felvilágosított. Van egy kis folyó, amely a Montsant-hegy északi oldalán halad, és nevét viseli a távoli völgynek, amelyen keresztül kanyarog, a Csend völgyének, a Vall del Silenci-nak. Ez egy vörösbor volt a közelben lévő Ulldemolins-ból - tehát nem árulom el a bizalmát, végül is, ha elmondom, könnyű, finom, friss arcú Grenache volt a tökéletes hűtésre, sok savas sztrájkkal és némi kísérleti húsos teltséggel mögött. Tökéletes egy visszavonuláshoz.
Montsant úgy veszi körül Priorat, mint egy karperec a csukló körül. Vagyis szinte teljesen csak néhány kilométer van Porrera Priorat falu közelében, ahol a kör nincs lezárva. 2008 óta kemény munkával jár egy övezeti projekt. Ez a munka most befejeződött, és hat ellentétes terület van.
Montsant 1912 ha szőlőjének túlnyomó része a két legdélnyugatibb zónában található, Marçà és Capçanes (845 ha), valamint El Masroig, Darmós és El Molar falvakat körülvevő (623 ha) falvakban. Itt nyílik Montsant egy sor teraszon keresztül az Ebro alsó völgybe, amely kevesebb mint 10 km-re található. Ezek a montsanti zóna legmelegebb területei is (átlagos éves hőmérsékletük 16,1 ° C, illetve 15,6 ° C), és általában a legalacsonyabban fekvő terület (bár az előbbi rész egyes részei mégis elérik az 500 métert). Rengeteg klasszikus Priorat-szerű pala talaj itt, de gazdagabb agyagok és könnyebb homok és vályogok is.
A másik négy montsanti zóna egyértelmű ellentétet mutat ezzel a két délivel. Mind Cornudella (ahol a Csendes-völgy található), mind a La Figuera környéki gyönyörű, magasan elhelyezkedő vadállomány általában hűvösebb, és elsősorban mészkőtalajjal büszkélkedhet, míg a Falset körüli homokos zóna, valamint a Pradell meredek vályogos lejtői és nedvesebb viszonyai de la Teixeta további kontrasztokat kínál. A Pradell a legritkábban ültetett (mindössze 22 ha), a másik három kisebb zóna 100 és 200 ha között büszkélkedhet. Lehetőségem volt arra, hogy november elején sorra bejárjam ezeket a részzónákat a lelkes Pep Aguilar, egy helyi borászati tanácsadóval és gyártóval (a Celler Comunicánál), valamint a regionális borász úttörővel és szakértővel, Angel Teixidó Llagosterával.
általános kórház dante és lulu
A Montsant nevű bor a globális memóriabankban a tiszta Garnatxa Espectacle volt, amelynek első évjárata 2004-ben jött. René Barbier Clos Mogador-ból hallott egy szőlőültetvényről, amelyet Montsantban, a La Serra de La Figuerában értékesítettek. Elment megnézni. Úgy nézett ki, mint Hermitage (vagy jöjjön ide, Prior'-i l'Ermita), és valóban közel állt San Pau helyi remetéhez, aki tudta, hogy nem engedheti el, de elég tapasztalt is ahhoz, hogy ne becsülje alá a munkát részt vesz a termesztésében, így a projekt egy közös vállalkozás, amelyben a Barbier család összefogott a Cannan családdal (Clos Figueres), valamint Fernando Zamora és Marta Conde borászokkal. Ez egy toll a Monstant ezen részzónájának sapkájában, de ott nem ez az egyetlen bor, amelyre érdemes figyelni.
Angel Teixidó negyven évvel ezelőtt a La Figuera szövetkezetnél dolgozott, amikor észrevette, hogy az ott található mészkövekben növekvő Garnatxa lágyabb, édesebb minőségű, mint a Montsant másik oldalán, a Cornudella szektorban, ahol nehezebb és függőlegesebb. Ez arra késztette, hogy „La Figuera Garnatxa Fina” néven gondoljon rá, és még mindig megkóstolhatja a gyümölcs alapvetően vonzó minőségét a Sindicat La Figuera olcsó, retro címkével ellátott szövetkezeti borában (bár Angel maga is régóta karrierje nagy részét a Celler de Capçanes-ben töltötték, és most a Cooperative dels Guaiametsnél dolgozik. Vigyázzon az Anderson Barbier Com Tu-jára is, egy másik ’Garntaxa de la Figuera’ borra.
Amikor megkérdeztem René Barbier Junior-t, hogy szerinte mi jelölte ki Garnatxát a La Figuerából, mosolygott, és elmondta: „az eredmények”. - ugrattam további részletekért. „A La Figuerában kétféle agyag-mészkő létezik, vörös és fehér - a vörös agyagból származó borok gazdagabbak és aromásabbak, míg a fehérből kissé csendesebb és komolyabb. Az ottani Garnatxa tömeges választékokban is sokféle változatosság van - és a magasság fontos, 300–600 m, nagy napi hőmérséklet-változásokkal. ”
A déli területek nagyobb területei ugyanakkor szintén izgalmas lehetőségekkel bírnak. Gyakran a Garnatxa forgatja itt a fejét, mivel szinte ajakfacsaró minőségű puha, húsos gyümölcsöket termel, mindig gyümölcsös savtartalma van ennek a gyümölcsnek a hátterében, és vannak kövér, nem kevésbé lédús tanninok, amelyek józanságot és gravitációt kölcsönöznek a boroknak. Joan-Ignacio Domènech, a Vinyes Domènech, erősen hisz ennek a fajtának a lehetőségeiben, egyedüli szőlőültetvénye, a Teixar helyi referencia. A Celler de Capçanes is kiváló munkát végzett, mivel a különféle talajtípusokon termesztett tiszta Garnatxa borok ragyogóan csomagolt választéka a Cellar Masroig kiemelkedő borait is várja.
A Carinyena itt kevésbé mutatós, mint a Prioraratban, de hozzáadhat gyümölcsös acélt és ínt a keverékekhez, és ha önmagában borítják, egyesítheti a Priorat drámájának valamit a déli Montsant kényelmével. Ahogy a Priorat-ban, a fehérborok is Montsantban kezdenek versenyezni a vörösekkel, különösen a Falset közelében található gránit homokon.
'Még mindig az első fejezetben járunk' - ismeri el Pep Aguilar: 'a meghatározás, a megértés fejezete, hova mehetünk. De egy dolog nyilvánvaló - a potenciálunk színvonala valóban nagyon magas. A kezünkben van, hogy valami igazán szépet csináljunk. ' Gyakran hallani ilyen állításokat a feltörekvő régiókban, de miután rövid látogatásom során bőségesen kóstoltam, azt hiszem, igaza van: Montsant különleges. Íme néhány kiemelés.
Kóstoló Montsant
Fehérborok
Pep Aguilar (szemben) és Angel Teixidó szabadtéri kóstolót élvez. Hitel: Andrew Jefford.
Calpinóból, Mas de l’Abudància 2016-ból
A régió legrégibbnek mondott, 1901-ben Masroig közelében telepített Garnatxa Blanca vegyes talajú parcellából ez egy halvány ezüst-arany bor volt, kecses, visszafogott és finom trópusi gyümölcsök és virágok aromájával. Az aromás finomság után a bor súlyával és jelenlétével lep meg: texturált őszibarack és mandula, valamint élénk savtartalma is. Ez az elért fehérbor, Pep Aguilar szerint, öt-hat évig kiválóan öregszik. 93 pont / 100
Celler Comunica, Mas d'En Cosme, La Pua 2016
Ez a 85% Garnatxa Blanca és 15% Garnatxa Pelluda fehérborosított bor keveréke, amelyet mészagyag, gránit homok és pala Falset közelében ötvözi az édeskömény aromákat csak egy csipetnyi sárga trópusi gyümölccsel, tömény, élénk és tiszta, frissességgel és gazdagsággal egyaránt. 90
Josep Grau, Gránit 2016
Tiszta Grenache Blanc, amelyet a marcai székhelyű Grau termesztett egy gránittal szennyezett szőlőben (Les Comes), 450 méteres magasságban. Őszibarack- és nektarinillatok, de íze kevésbé gyümölcsös: boros, texturált, köves, érdekes. 90
Venus La Universal, Venus de Cartoixà 2014
Sara Pérez és René Barbier Jnr Falset közelében található szőlőültetvényeiből származik ez a feltűnően tiszta Xarel·lo (helyi nevén Cartoixà) feliratú. Vadfű, gyógynövények és szárított citromhéj illata, majd feltűnő mélységű és intenzitású aroma: komoly, rágós, gazdag fehér, ideális dekantáláshoz. 92
Vörös borok
Acústic Celler, Braó, Vinyes Velles 2014
A Carinyena és a Garnatxa régi szőlőkeveréke, amelyet Marçà falu közelében állítottak elő, enyhén tölgyes volt, aromája földes, sötét és sós, a szája pedig világos, csípős és hosszú. A zesty savtartalma a kifogástalan vörös és fekete cseresznye gyümölcsöknek ad egy vad erdei felvonulást, és a tanninokban több sötét, földi árnyalat jelenik meg. 91
Celler de Capçanes, La Nit de les Garnatxes, Llicorella 2016
Ez a Celler de Capçanes négy egy talajú Garnatxa borának egyike (a három másik a Mészkő, Agyag és Homok), és mindegyiknek nagyon ajánlom, hogy a köztük lévő árnyalatok finomak, de valóban kézzelfoghatóak. Végül a Llicorella (pala) bor mélysége és húsos illata állította az első helyre számomra, de a másik három csak egy-két ponttal van lemaradva. Az agyagon termesztett bor nagy tisztaságú és tisztaságú gyümölcsöket kapott, amelyek a homokon könnyebb stílusúak, de nem kevésbé koncentráltak, jelentős kegyelemmel és bájjal. A mészkőbornak a legédesebb gyümölcse van, de kész savtartalma és texturált mélysége tartja élénk. Mind a négy bor remekül van csomagolva elegáns címkékkel és papírborítóval, amelyen a szőlészeti háttér egy része rajzfilm stílusú (angol nyelven) olvasható. Mind a négy bor nagyon jól összefoglalja Garnatxa kiegyensúlyozott, lédús, ugyanakkor veleszületetten összetett vonzerejét Montsant déli részén, az Ebro-övezetben. . Teljesen ajánlott. 92
A 911 tévéműsor 7. része
Mint te, Grenache de la Figuera 2015
A feltűnő, szinte gyermeki, mégis kísértetiesen szürreális címkével ellátott másik bor a Figuera zónából származó lelet, amelyet ezúttal René Barbier testvére, Anderson készített. A bájos aromás profilnak van egy kis finom eper édessége, és lágy, virágos íze van az ízén, plüssnek, puhának, lágynak és olvadónak találja, viszonylag alacsony savtartalmú és finom gyengéd tanninokkal. Ínyenc és rendkívül könnyen iható, mégis itt is van igazi finomság. 92
Celler Comunica, Mas d’En Cosme, Communica 2015
Ez a Falset közelében lévő gránit homokon termesztett, csak acélban érlelt bor, amelyet 65% -os Carinyena és a Garnatxa Peluda maradékának keverékéből készítettek, ellentétben áll a montsanti gazdagabb Garnatxa-borokkal. Világos és tiszta színű, nagyon friss, élénk, lanolin- és piros-gyümölcsillatokkal, élénk, zestes, dartó vörösáramú és gránátalmás szájízzel. Nagy tisztaság és finomság, itt, szinte bordószerű stílusban. 90
Vinyes Domènech, Vinyes Velles de Samsó 2014
Tiszta, öreg szőlős Carinyena (a Prioratban és a Montsantban is néha Samsó feliratú) Joan-Ignacio Domènech látványos szőlőültetvényei Capçanes-től délre . A Carinyena a Prioratban néha nagy huzalú cselekedet lehet, savas intenzitással, amely itt megosztja az ivókat, ezzel szemben a fajta gazdagabb hangulatú: tömény és mély ízű, de korántsem szigorú, az édes hús mögött köves elegancia található. 91
Domènech szőlőültetvények, Teixar 2014
Ez a bor tiszta Garnatxa Peluda 80 éves szőlőtőkékből, amelyeket 450 m magasságban termesztettek a kavicsos mészkő teraszokon, délkelet felé nézve természetes élesztő fermentáció után. A bor egy évet töltenek francia tölgyben. Sötét színű, illatosított stílusú: édes virágok és szerecsendió-fűszer. Ízében ez elegáns, átható és kitartó, rugalmas, textúrájú. Volt alkalmam megkóstolni ennek a bornak a 2004-es változatát is, amely még mindig fényes, friss és életkorához miatti élénk, ezért valószínűleg ez az összetett és kifinomult Garnatxa öregszik. 92
Show 2014
Tiszta ószőlős Garnatxa erről a meghökkentő helyről, tölgyfahordókban erjesztve és nagy, 4000 literes tölgyfa-tuningokban érlelve. Itt a komplexitás és az alluzivitás terén van egy lépésbeli változás a legtöbb montsanti társához képest: meggy, füstölt eper és fenyő párás illata, egyfajta húsos-sós jegyzet ismerhetőbb meg Grenache-ban a Châteauneuf-tól. Ízében a bor intenzív, koncentrált, telt és szilárd, további illatosított cseresznye, bőr és gyógynövények jegyekkel rendelkezik. Nem rendelkezik a sok fiatal Montsant Garnatxa-alapú vörös egyszerű, lédús, foghíjas és kiegyensúlyozott örömével, de nem hibáztathatja a nagyságát, és még sok év vár rá. 94.
Celler Masroig, Les Sorts Vinyes Velles 2014
A régi szőlő Carinyena és az öreg szőlő Garnatxa egyenlegének 85% -os keveréke tiszta élvezetű bor, bőségesen fűszeres, meleg gyümölcsökkel, élénk egyensúly és sok puha, mégis texturált hússal. 89
Ortho 2015
Ezt az 55% Carinyena és 30% Garnatxa keveréket, valamint az elsősorban Tempranillo-ból származó keveréket Masroig környéki jellegzetes vörös agyagos mészköveken termesztik. Az aromás fűszer, édesgyökér és aszalt szilva gazdag borra számít. Valójában azonban a szájpadlás kifinomult, elegáns, szinte visszafogott, lágy tanninokkal, tartós savtartalommal és gyengén sós éllel rendelkezik. 90
Figuera Union, Grenache 2016
Egyszerű finomságú Garnatxa, egyedül betonban érlelve: egy kis cseresznyeparfüm, amibe belekerülhet, majd bőséges lédús, puha, lágy gyümölcs és egy kis tannin előtét. Finom érték. 88
Venus La Universal, Dido 2015
tánc anyukák 6. évad 9. rész
NAK NEK keveréke G arnatxa Syrah, Cabernet és Merlot társaságában , lebontott grániton organikusan termesztve Falset közelében. A vonzerő kevésbé elsődleges és kevésbé húsos, mint sok montsanti társa számára: nyugodt, finom növényi és köves földi illatok, elegáns, réteges stílusúak, bár nyitott szerkezetűek és hozzáférhetőek. 91
Vinyes d’en Gabriel, Plan’elle 2014
A Masroigtól délre fekvő Darmósban gördülő, vöröses agyag-mészkő talajon termesztett, tiszta, öreg szőlős Carinyena. Izgalmasan édes, zamatos és fűszeres aromák gazdag, préselt szilva-, damson- és eperfa gyümölcsökkel, friss, tiszta savassággal és élénk tanninokkal. Az a tény, hogy 125–250 m között termesztik, sűrű, rágós minőséget kölcsönöz neki, amelyet a magasabb termesztésű Carinenya borokban másutt Montsantban és Prioratban nem talál. 91
