Értse meg a szőlőtermesztési ciklust
- Kérdezze meg Decantert
- Bortanács
Ismerje meg a szőlő életciklusát a szőlő betakarítása előtt, a Bor- és Szeszoktatási Tröszt ...
Lásd ezt az egyszerű útmutatót a szőlő életciklusához.
Budburst
A Budburst a szőlő életciklusának kezdete, és tavasszal történik. A szőlő első rügyei törni kezdenek, de nagyon finomak - ami miért okoznak ilyen problémákat a szőlőben a tavaszi fagyok.
Korai hajtás és levélnövekedés
A szőlő kezdeti hajtásokat és leveleket fejleszt a szőlőn. A fotoszintézishez levelekre van szükség.
Virágzás és gyümölcs készlet
A rügyek virágokká válnak, és apró szőlőfürtök kezdenek növekedni. A borászok keresztezik az ujjaikat a jó időjárás érdekében a virágzás időszakában. A virágzás alatti eső gyenge gyümölcsös kötést eredményezhet, más néven megereszkedik franciául, ami hatással lehet a betakarítás méretére és a minőségre.
Veraison és bogyóérés
A Véraison akkor van, amikor a szőlő befejezte a növekedést és érni kezd. A vörös szőlő esetében ilyenkor a szín zöldről lilára változik.
Aratás
Amikor a szőlő teljesen beérett, itt az ideje a betakarításnak, hogy aztán megkezdődjön a borászati folyamat. A borászattól és a szőlőültetvény elhelyezkedésétől függően ez történhet kézzel vagy géppel.
Ha egész fürtökre van szükség, ezeket általában kézzel kell szedni. A betakarítás akár az alább felsorolt hónapoknál korábban is elkezdődhet, az adott év vegetációs időszakának sebességétől függően. A pezsgőknek szánt szőlőt gyakran korábban szüretelik a magasabb savtartalom fenntartása érdekében.
Téli nyugalom
A téli hónapokban a szőlő szunnyad, és a következő tavaszig leáll. Azokban a régiókban, ahol gyakran különösen hideg a tél, a szőlőt a saját védelme érdekében temethetik el. Ez történik a Ningxia régió Kína , ahol a téli hőmérséklet elérheti a mínusz 35 Celsius-fokot.
Tudjon meg többet a WSET-tel történő tanulásról
További információ a szőlőkről:
Ausztrália Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
Hány éves túl öreg? Régi szőlő - kérdezze meg Decantert
Az öreg szőlő bonyolultabbá teheti a bort, de túl öreg lehet-e ahhoz, hogy minőségi gyümölcsöt teremtsen? András
Hó az etnai szőlőkben.
aki tegnap este átment agt -on
Jó a hó a szőlőhöz? - kérdezd meg Decantert
Mi történik a szőlővel ...?
Tüzek a fagy megakadályozására a sussexi Ridgeview-n. Hitel: Julia Clatxon: Az Év Nemzetközi Kertfotósa / Királyi Fotográfiai Társaság ezüstérmes
Hogyan tudják megakadályozni a borászok a fagyot? - kérdezd meg Decantert
Hogyan lehet megakadályozni ...?
Mourvèdre szőlő változó színű a Paso Robles-i Tablas Creeknél. Hitel: Tablas Creek
Mi történik a véraison alatt?
Mit jelent a szőlő számára ...?
Carcassonne, Franciaország Hitel: Unsplash / Boudewijn “Bo” Boer
Hogyan küzdenek a borászok a kánikula ellen? - kérdezd meg Decantert
A borászatok így tudják megbirkózni a rendkívüli forrósággal ...
