- Nyári borok
- Kóstolók Haza
A Champagne magnum már régóta az ünneplés és a pompásság szimbóluma, de Michael Edwards szakértő azt is állítja, hogy ez nagyobb komplexitást generálhat, mint egy normál üveg. Íme a hét legjobb mágia egy különleges vakkóstolón, amelyen idén részt vett ...
A nagysága Pezsgő sokkal többről szól, mint a szimbolizmusról vagy arról, hogy mennyire jóképűek az asztalon.
-
Kattintson ide a nyári borok további ötleteinek megtekintéséhez
Ebben a nagyobb formátumban a bor szinte mindig jobban ízlik annak a gyűjtőnek, akinek van türelme arra, hogy megfelelő időt várjon, hogy megízlelje a frissesség, a cipzár, a bonyolultság és az erő lendületét egy hosszabb, előkelő életben.
Hogy ezt a régi bölcsességet próbára tegye, egy ritka vakkóstoló eseménynek adott otthont a londoni 67 Pall Mall borklubban Jancis Robinson MW, és a The Finest Bubble, egy kis brit székhelyű online borüzlet szervezte.
Tehát, milyen hatással voltak a magnumok különösen a bor fejlődő ízeire? Vajon a nagyobb üvegméret lassabb, egyenletesebb érésben és komplex ízérzetek nagyobb átfogásában mutatkozott meg?
A gyors válasz igen, amennyiben a magnum az a formátum volt, amely az összes formátumban kóstolt a pontszámokban.
Morgan Corinthos visszatér az általános kórházba
-
Görgessen lefelé a legjobb hét pezsgőmágusunkhoz
Reimsben Jean-Baptiste Lécaillon, pincefőnök és Louis Roederer alelnöke kiemeli, hogy minden palack Pezsgő fermentációs edény. Lécaillon hangsúlyozza: 'minél nagyobb a formátum, annál hosszabb az erjedés, ami bonyolultabbá és zökkenőmentesebbé teszi a textúrát.'
-
A Champagne de Castelnau új presztízsű küuvét dob piacra
Michel Drappier, a dél-champagne-i Aube kerület vezető gyártója a nagyobb formátumok specialistája. Megállapítja, hogy „a parafában található oxigénmennyiség szintén el van osztva kettővel, mert egy üveg és a magnum parafája megegyezik”.
Fontos megismételni, hogy a magnum nagyobb borfelülete lehetővé teszi a frissesség és az ízintenzitás optimális egyensúlyát a borbarátok által oly nagyra becsült módon.
Laura Seal szerkesztette a Decanter.com oldal szerkesztését
