Gordon Ramsay bordeaux-i Le Pressoir d'Argent-je angol borokat tartalmaz az étlapon. Hitel: www.ghbordeaux.com
- Fénypontok
- Hírek Főoldal
A párizsi Quai d'Orsay-n tegnap indították el a 2016-os Michelin franciaországi éttermi útmutatót, amely 600 csillaggal ellátott étteremmel rendelkezik, szemben a tavalyi válogatott 609 éttermével, de 54 új egyéni csillagot ítéltek oda.
Bordeaux-i siker a Michelin France 2016 útmutatóban:
Bordeaux városa három új csillagot látott - kettőt a Robuchon / Magrez La Grande Maison étteremben, amely 2014 decemberében nyílt meg, egyet pedig Gordon Ramsay-nek a Le Pressoir d'Argentnél, néhány hónappal a nyitás után.
Ramsay perceken belül gratulált csapatának a Twitteren, rámutatva, hogy a siker „hihetetlenül rövid idő alatt” jött el.
A Ramsay's Versailles-i Trianon éttermet azonban leminősítették, egy csillagra esett le a tavalyi útmutatóban tartott kettő közül.
A La Grande Maison megnyitóján Robuchon kijelentette, hogy három csillagra szól, és hogy kettőt kap valamivel több mint egy éven belül, széles körben ugródeszkaként fogják tekinteni ennek az eredménynek a felé.
A La Grand’Vigne a Chateau Smith Haut Lafitte martillaci szállodájában megőrzi két csillagát, csakúgy, mint Jean-Luc Rochas étterme a Cordeillan Bages épületében, amely a Chateau Lynch Bages Cazes családjának tulajdonában lévő szálloda.
A St-Emilion örömmel fogadta a szőlőültetvényeket is egy Michelin-csillag formájában a Château Troplong Mondot Les Belles Perdrix-jével szemben. David Charrier séf 2013 óta tartózkodik az étteremben, korábban pedig a kétcsillagos Patrick Jeffroy étteremben járt a bretagne-i Carantecben.
A Troplong Mondot szóvivője megerősítette Decanter.com hogy az étterem most téli szünetében volt, és február 11-én újból megnyílik, „talán ennek a sikernek az ünneplésével”.
- Lásd a Decanter útikalauzait a francia borvidékekre
Az idei két új háromcsillagos étterem Párizsban volt - Alain Ducasse étterme a Plaza Athénée-nél Romain Meder séfnél, és Christian Le Quer Le V-je a George V szállodában.
A bejutott 380 étterem közül Michelin France útmutató 2016-ban először 100-an vannak Párizsban.
Az ünnepséget beárnyékolta a a világ egyik legelismertebb séfje, Benoit Violier látszólagos öngyilkossága , alig két hónappal azután, hogy a svájci Crissierben lévő három Michelin-csillagos éttermet, a L’Hotel de Ville-t a világ legjobb éttermeinek nevezték el.
Hozzon finom ételeket saját otthonába a Decanter.com új recept részével:
Homár tortellini és medálok petrezselyemfűszerrel és bisque mártással - Michel Roux Jr receptje
Ez a finom homár tortellini recept Michel Roux Jr-től tökéletes minden ünnepségre ...
Canelé - ifjabb Michel Roux receptje
Thai zöld curry csirkével - Michel Roux Jr. receptje
Vad fokhagyma és ricotta ravioli báránylevessel - Giorgio e Gian Petro
Vad fokhagyma és ricotta ravioli báránylevessel - recept
Hitel: Rosanna Marziale
