Köd lóg a Spring Mountain District AVA felett a Napa-völgyben. Hitel: Cain Vineyard & Winery
A kaliforniai Spring Mountain District termelői nem vesznek részt a hype-ban, de ez nem azt jelenti, hogy nem sok kiabálás érte őket. NORM ROBY jelentések.
- A Spring Mountain District a Napa-völgy egyik legrégebbi borvidéke.
- Közel egy tucat csúcsminőségű kis borászat telepedett le, és első osztályú borokat készítenek birtokaikból.
- A teljes alnevezés körülbelül 400 ha-t fed le, 80% -át vörös fajtákba ültetik.
- A Spring Mountain District határozottan csodálatos Cabernet Sauvignon országgá fejlődik.
A St-Helenától nyugatra fekvő dombok között elterülő Spring Mountain District a Napa-völgy egyik legrégebbi borvidéke, de manapság a turisták ritkán, ha valaha is vállalkoznak arra. Az 1980-as évektől eltekintve, amikor a Falcon Crest, egy fájdalmasan népszerű szappanopera a Spring Mountain borászatot használta fel, a Napa-völgy látogatóinak sem okuk, sem vágyuk nem volt arra, hogy megtalálják azt a keskeny utat, amely a Spring Mountain alnevezést boncolgatja, miközben az a a Mayacamas-hegység teteje.
Több mint 100 éve a Spring Mountain District ad otthont az embereknek, akik csendes visszavonulást keresnek. Igazság szerint néhánynál több lakos kissé mókás. Az 1970-es évek elején egy Yverdon nevű borászat óriási Cabernet-eket készített, de Fred Aves tulajdonos, egy lenyűgöző feltaláló-visszahúzódó, soha többé nem kezdett borokat készíteni. Még a leghíresebb borászat, a Spring Mountain Vineyard (a Falcon Crest helye) régóta várt újjáéledése is lassú ütemben haladt, próbálkozás nélkül.
szakított -e ian és nikki
A Stony Hill Vineyard, az 1950-es években alapított eredeti kultuszborászatok egyike azonban továbbra is mintaként szolgál mások számára, akiket a Spring Mountain vonz. Közel egy tucat csúcsminőségű kis borászat telepedett le, és első osztályú borokat készítenek birtokaikból. A kora telepesek, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone és Togni mellett csatlakoztak Barnett, Pride Mountain, Paloma és Schweiger Vineyards.
A kicsitől az apróságig terjedő méretű Spring Mountain borászatok többsége termékalapú, nem pedig piaci alapú. A piac megfigyelői világszerte felhasználóbarát, generikus borokat készítenek, vagy úgynevezett szuperprémium borokat készítenek, amelyek stílusban és módon túlfutottak. Most, hogy néhány kiemelkedő pincészete van, a Spring Mountain, amely rendkívül megkülönböztető borok előállítására képes, kezd eljutni az országos elismeréshez, annak ellenére, hogy erőfeszítéseket tett az alacsony profil fenntartására.
A Mayacamas-hegység keleti lejtőin található Spring Mountain St-Helenától nyugatra kezdődik a 130 m-es magasság körül, és északra és északnyugatra egészen 700 m-ig terjed, ahol a tartomány tetején a Napa / Sonoma határánál ér véget. A legtöbb szőlőültetvény vagy meredek ahhoz, hogy teraszos legyen, vagy pedig kontúrozott. Sok közülük nemcsak Kaliforniában a legvonzóbbak, de lenyűgöző kilátást nyújtanak, kilátással a Napa-völgyre és a keleti dombokra.
https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/
A magasság, az expozíció és a talaj sokféle kombinációját vonultatta fel a körzetbe, a körzet pedig mindig a termelőket érdekelte, hatalmas helyszínekkel. A régóta működő szőlőültetvények többsége a keleti vagy északi kitettséget részesíti előnyben. Az északi fekvésű lejtőkön általában olyan fajták élnek, amelyek nem bírnak sok hőt, mint például a Merlot és a Chardonnay. Sok déli vagy délkeleti fekvésű lejtő mentén találni olyan későn érő, hőszerető szőlőt, mint a Cabernet és a Zinfandel. Néhány kísérlet folyamatban van a Viognierrel és a Syrah-szal. Valójában, a szokásosnál több hullámzó domboldal mellett a régiónak vannak olyan helyszínei, amelyek az iránytű minden pontjára néznek.
A legnagyobb szőlőültetvénytulajdonos, a Spring Mountain Vineyard 114 helyszínen ültet szőlőt. A Pride Mountain szőlőskertjei a csúcson terülnek el, és annak 20 hektárja (ha) 18 különböző helyszín között oszlik meg. A Veeder-hegyhez és más magasan fekvő helyekhez hasonlóan a Spring Mountain is sokkal hűvösebb éghajlatú, mint a St-Helena és a völgy közepén fekvő szőlőültetvényeké. A Budbreak két-három héttel később van, mint a völgyben, mert a tél hűvösebb a hegyen.
A nyár folyamán a ködvonal feletti magasság naponta néhány további napfény órát élvez, de mivel a hűsítő óceáni szellők korábban érkeznek, a hőszint állítólag átlagosan 10 ° F-kal alacsonyabb, mint St-Helena-ban. Mindez egy késői szüretet eredményez, amely gyakran október végéig nyúlik. A magasabb szinteken a talajok vulkanikusak, és mivel az emelkedések csökkentik az agyag-vályog százalékos arányát és az agyag növekszik.
jillian michaels és heidi rhoades esküvő
Az 1990-es évek során a Spring Mountain jelentős újratelepítésnek volt tanúja, mert egyes szőlőültetvényeket filoxéra sújtott, néhányuk pedig egyszerűen túl volt a korán. A teljes alnevezés körülbelül 400 ha-t fed le, 80% -át vörös fajtákba ültetik. A vörös szőlő túlnyomó része a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Cabernet Franc bordeaux-i fürtje. A fehérbor területét Chardonnay vezeti, majd Riesling következik, amelyet bár csak néhány borászat készített, kivételes volt. A Spring Mountain iránti Syrah és Viognier iránti érdeklődés körülbelül ugyanolyan szintű, mint más kaliforniai régiókban.
Az egyik legkiválóbb független szőlőültetvény a Fritz Maytag család tulajdonában lévő 50 ha-os York Creek szőlőültetvény. Közel három évtizede Ridge Petite Sirah-t, Zinfandelt, Cabernet-t és alkalmanként egy Merlot-t készített York Creek szőlőből. Az 1970-es években a York Creek Petite Sirahs, amelyet mind a Ridge, mind a Freemark apátság készített, valamint a szőlőültetvény Ridge's Zinfandelje, feltette a térképre a Spring Moutain-t. Sok borbarát számára ez volt a legkorábbi példa arra, hogy miről is szólnak a hegyvidéki szőlőültetvények. Az 54 ha Draper szőlőskertet, amely ma a Spring Mountain szőlőskert része, szintén nagyra értékelték a Cabernet Sauvignon számára, amely évekig a Beaulieu szőlőskertbe került. Egy másik gyönyörű szőlőültetvény a 14 ha-os Marston szőlőültetvény, amelyet most Cabernet-be, Merlotba és egy kis Syrah-be ültetnek.
Ami a borokat illeti, a Spring Mountain District mindenképpen csodálatos Cabernet Sauvignon országgá fejlődik. Mindig lesznek kivételek, mint a Stony Hill's Chardonnay, a Ridge's York Creek Zinfandel, a Smith-Madrone's Rlingling és a Sauvignon Blanc-Sémillon keveréke az új Spring Mountain Vineyardból, míg az olyan évjáratokban, mint 1994 és 1995, a Merlot erősen megnőtt.
De ami jelenleg kohéziót ad a kerületnek, és ami a bor szerelmeseit érdekli, az a Cabernet Sauvignon. A jövő év elején a Beringer Vineyards bemutatja első Spring Mountain District Cabernet-jét: a Marston Vineyards 1994-es évét, amelyet több éve vásároltak. Nagyjából ugyanebben az időben a York Creek Vineyards kiadja régóta várt első borát, az 1994-es Red Meritage-t, amelyet ismert borász, Cathy Corison készített.
A tavaszi hegyi kabernék és a Cabernet-Merlot keverékek nem tipikusak. Bob Foley, a Pride Mountain borásza tombol „fenomenális aromáik és kivonataik miatt, amelyek nagy hegyi borokká teszik őket, amelyek lágyak és rugalmasak, és örökké öregedhetnek”. Paul Draper a Ridge Vineyards-nál egy fűszeres, borsos karaktert lát a tavaszi hegyvidéki körzet egyesítő regionális témájaként. A jelenlévő, de nem túlsúlyos tanninokkal végzett szerkezetvizsgálat során a Cabernets rendszerint elkerüli a zűrzavaros spektrumot, hogy fűszerezett szilva, ibolya és káposzta aromáját és ízét kínálja.
BORTERMELŐK
A Spring Mountain Vineyard-ot 1992-ben Jacob Safra pénzember és Tom Ferrell állatorvos-borász szerezte meg. Újra telepítették a történelmi Miravalle-dűlőt Cabernet-vel és Merlot-tal, és további birtokokat vettek fel, köztük két korábbi pincészet tulajdonságait, a Chevalier és a Streblow (átnevezték Alba szőlőskertjére és újra Merlotra telepítették), valamint a Napa Valley egyik legértékesebb szőlőjét, a Draper Ranch . Sűrűn ültetve az új szőlőültetvények tartalmazzák a Cabernet Sauvignont és a Merlot-t, keveredésig kevert fajtákkal. A hűvösebb helyek támogatják a Sémillont és a Sauvignon Blancot. Ferrellnek tetszik, amit eddig Syrahtól és Viogniertől látott, sziklás talajú meleg helyeken. A birtokról származó vörös-fehér bordeaux-i stílusra összpontosítva a Spring Mountain Vineyard első évjárata 1993 volt. A hosszú távú növekedés 35 000–40 000 eset össztermelését vetíti előre.
Legjobb bor: 1995 Estate Red
A Robert Keenan Pincészet 1977-ben indult, és nagy sikert aratott a Merlot és a Cabernet Sauvignon korai évjáratával. Az 560 méteres magasságban található 19ha szőlőültetvényt az elmúlt években újjáépítették, és ma már csak Cabernet Sauvignon és Merlot található. A nem ingatlan szőlőből származó Chardonnay továbbra is szerepel a névsorban. Megbízható pincészet, a Keenan összesen 10 000 esetet gyárt.
Legjobb bor: 1994 Merlot
A Stu és Charlie Smith testvérek tulajdonában lévő Smith-Madrone 1971-ben kezdődött. A Stony Hilltől nyugatra fekvő szőlőültetvényekkel a Smith-Madrone vörös, sziklás, lejtős terepet borít, amelynek magassága 530 m felett van. A szőlőültetvényt tömbönként, fajlagos kitettség alapján elhelyezve, öntözés nélkül, Chardonnay-vel, Cabernet-vel és rizlinggel ültetik be. A teljes termelés 5000 eset. A rizling mindig is kivételes volt, és rendkívül jól öregszik. A Cabernets őrzői.
Legjobb borok: 1996 Riesling, 1994 Cabernet
A Schweiger Szőlőskertek csak 1994-ben kezdték el a bort gyártani, annak ellenére, hogy 1981-ben már 13 ha-t ültettek Chardonnay-be, Cabernet-be és Merlot-ba. A szőlő 50% -át még mindig más termelőknek értékesíti. .
A Barnett Vineyards a legkiválóbb Caberneteket készíti Kaliforniából. 5,6 ha meredek teraszú szőlőültetvényekkel rendelkezik, Cabernet Sauvignon, Merlot és Cabernet Franc ültetvényekkel. Az 1984-ben alapított szőlőhegyet azóta átalakították, teraszonként csak két szőlősorral. A Barnett's Cabernets klasszikus hegyi borok, kompaktak és gazdagok, rétegekkel és ízrétegekkel. Gazdag Merlot-t is gyártanak. A Pinot Noir a monterey-i Santa Lucia Felvidékről és a Chardonnay a Napa-völgyből szintén a pincészet éves termelésének része.
A Cain Vineyard egy gyönyörű, teraszos, 34 ha-os szőlőültetvényt tart fenn, amelyet öt vörös Bordeaux-fajtával telepítettek. Az első, 1985-ben bemutatott vörös színpompás debütálás nagyszerű volt, de a borászat csak 1990-ben ért el teljes lépést. Azóta a hosszú életű Meritage birtok, a Cain Five és egy lágyabb, korán kiadott társ, a Cain gyártásával döntött. Cuvée. Az elmúlt néhány évben Cain fehérbor keresése a monterey-i Sauvignon Blanc finom foltjához vezetett, amelynek eredményeként egy ropogós, gyönyörűen kiolvasztott bor került a Sauvignon Musque címkére.
A legjobb borok: 1993-as Cain Five, 1996-os Sauvignon Musque
A Pride Mountain szőlőskertjei szó szerint terülnek el a csúcson az alfelnevezés északi tetején. Valójában a Napát és Sonomát elválasztó határ a pincészet szőlőjén halad át. A hangsúly a Cabernet Sauvignon és a Merlot, de a Pride kínál Viognier, Chardonnay és Reserve vöröseket is. Az expozíciónak és a talajnak megfelelő változatosságnak köszönhetően a Pride gyorsan igazi szupersztárrá vált vörösei számára. Az egyetlen probléma a Cabernet és a Merlot közötti döntés.
chicago p.d. bemászva az ágyba
Legjobb borok: 1994 Cabernet, 1995 Merlot
A Stony Hill Vineyards 1952-ben alakult, és a legjobb név volt Kaliforniában, Chardonnay-ben az 1950-es évektől az 1980-as évek elejéig, amikor a verseny megmerevedett. Az északi fekvésű lejtő mentén található 10 ha-os szőlőjét eredetileg kis bogyós klónokkal ültették. Az 1990-es évek elején újratelepített szőlőskert 16 ha-ra bővült, ebből 12 Chardonnay. A Stony Hill csaknem három hektár rizlingből finom, vibráló fajtát készít, míg a Chardonnay több mézes, ásványi anyagot tartalmaz, és lassan és jobban öregszik, mint a legtöbb Kaliforniából érkező.
Legjobb borok: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling
A Paloma Wines a kerület legújabb pincészete, bár hat hektáros szőlőjét 1984-ben telepítették. A tulajdonosok, Jim és Barbara Richards, a Merlot-ra összpontosítanak, egy csipetnyi Cabernet-rel keverve, és 1996-ban kibővítették névsorukat egy birtok- nőtt Syrah.
Legjobb bor: 1994 Merlot
A Ritchie Creek Vineyard 1974 óta készíti a Cabernet Sauvignont. Kalifornia egyik első Viognier-termelője, tulajdonosa, Peter Minor, most néhány sort kivéve eltávolított, mert nem sikerült folyamatosan érlelni a viszonylag hűvös hegyvidékén. Most azonos mennyiségben gyárt Cabernet-t és Chardonnay-t.
A legjobb bor: 1992-es Cabernet Sauvignon
A Domaine Charbay egy kíváncsi hely, amely szokatlan pálinka-, „grappa”, márkás likőrt és bort készít, de otthon a Tavaszi-hegyen tűnik. A névsorban bármikor megtalálható lesz a Williams Pear Brandy, a Distillers ’Port’, a fekete dió likőr és a napraforgó gyökereiből desztillált Pachanga. 1994 óta a Cabernet Sauvignon az elsődleges bor.
fedett főnök 4 kerék alkatrészek
A legjobb bor: 1994-es Cabernet Franc
A Philip Togni Szőlőskert 1983-ban kezdődött egy sor nehézkezű, cserzőbarna Cabernettel, de az 1990-es években az évjáratok sokkal kiegyensúlyozottabbak voltak, bár még mindig pincére szorulnak. Philip Togni, egy nagyra értékelt borász, akinek kaliforniai karrierje a Mayacamas Vineyards, a Chappellet és a Cuvaison területén is jelen volt, most mintegy 1000 tokot gyárt Cabernet Sauvignonból. Togni a nyolcvanas évek elején négy hektáron fejlődött Spring Mountain-i rezidenciája közelében. Pár hektár Sauvignon Blanc helyébe Cabernet Sauvignon, Merlot és Cabernet Franc került.
A legjobb bor: 1991-es Cabernet Sauvignon
A York Creek Vineyard az első birtokborával, az 1994-es Meritage-val lép be az arénába. Nagyon helyénvalónak tűnik, hogy az egyik legrégebbi és legismertebb szőlőültetvény bekerült a Spring Mountain District birtokpincészeteinek elit listájába. Vigyázzon a Ridge Vineyards York Creek Petite Sirah és Zinfandel című műveire is.
https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/
