82 éves korában elhunyt elismert tévés szakács, szakácskönyvíró és vendéglátó, Robert Carrier.
a masterchef 2015 amerikai győztese
Elizabeth Davidhez hasonlóan a Carrier is sokat tett azért, hogy a háború utáni évek szigorú megszorításait követően a brit közvéleményt szélesítse az élelmiszerekkel kapcsolatos szemléletének bővítése érdekében. A jó ételek iránti szeretete és a szórakoztatás örömeinek lelkes támogatása mélyen befolyásolta az otthoni szakácsok egy generációját, és sablont adott a mai ételírók és műsorszolgáltatók nemzedékének.
Születése óta amerikai Carrier nem sokkal a második világháború befejezése után Európába költözött. Élelmiszer-íróként az 1950-es években kezdte el ismerni magát olyan magazinok munkájával, mint a Vogue és a Harper's Bazaar, és végül a Sunday Times magazin receptoldalaiért vált felelőssé.
Az Egyesült Királyságba érkezése után néhány éven belül megnyitotta első éttermét, a Carrier’s-t az islingtoni Camden Passage-ben, mielőtt az 1970-es évek elején elindította volna a messze nagyszabású Hinttlesham Hall-ot Suffolkban.
Ebben az időszakban lett a Nagy-Britannia Vendéglők Egyesületének elnöke - ezt a tisztséget az Egyesült Királyság engedélyezési törvényeinek liberalizációja mellett szorgalmazta.
A Carrier több mint 20 szakácskönyvet adott ki, köztük az ikonikus Great Dishes of the World cikkeket, amelyek több mint 10 millió példányban keltek el és sokak számára szakbiblává váltak, valamint a Marokkói íz, étel, bor és barátok, főzés a hordozóval és az ünnepek címet. provence-i.
Színházi jellege természetessé tette őt a tévében, és Carrier az egyik első híressé vált séf lett. Első sorozata, a Carrier's Kitchen az 1970-es években került adásba, és több mint 20 évig a TV kedvence maradt. Ezenkívül egy konyhai üzletlánc és egy PR-cég is rendelkezett, amely a vegetáriánus kutyaeledeleket népszerűsítette.
a fehérbor milyen húshoz illik
Carrier-t egy rövid betegség után kedden reggel kórházba szállították a dél-franciaországi otthon közelében, és megérkezése után nem sokkal meghalt.
Írta: Natasha Hughes
