A kézműves sör nagy divat lehet manapság, mivel látszólag hetente nyitnak új sörfőzdék, de 40 államban még mindig több a pincészet, mint a sörfőzdék száma. Valójában Amerika volt a közelben 9009 pincészet 2012-ben (lásd hőtérképünket!) csak 2751 sörfőzdéhez képest – bár ez a nagyszámú sörfőzde valójában egy újabb fejlemény, amelyet alább ismertetünk. Érdemes megjegyezni, hogy a sör nem áll 100 százalékban a második helyen a borhoz képest. Ennek az az oka, hogy bár Amerikában sokkal több borászat van, mint sörfőzdében, a sör egyértelműen nyerő a teljes megtermelt mennyiségben, ami azzal magyarázható, hogy mennyivel gyorsabb és olcsóbb egy hordó sört előállítani egy hordó borhoz képest.
Ami még érdekesebb, az a 10 állam, ahol valójában több sörfőzde van, mint pincészet. Ezekben az államokban a sör valóban király, de a bor különösen Colorado államban lehet felzárkózni. Coloradónak nyilvánvalóan hatalmas a kézműves sörvilága (és itt él egy makro-sörfőző, akit nem kell megnevezni), de egyre több pincészet is van. Tehát ezzel a furcsa aprósággal zárjuk: a 10 állam közül, ahol a sörfőzdék száma felülmúlta a pincészeteket 2012-ben, Coloradóban volt a legmagasabb mind a pincészetek (128), mind a sörfőzdék (161) száma, valamint a legnagyobb számbeli különbség a kettő között (33 további sörfőzde). Érdekes lenne látni, milyen hatással lesz ezekre a számokra, ha Coloradóban a közelmúltban a marihuána legalizálása történt. Láthatnánk, hogy a jelenleg szőlőültetvényekre használt földet farmon kannabiszra alakítják át, vagy többen vágynak majd egy finom coloradói borra Mary Jane mellé?
Tudtad, hogy 1887-ben 2269 sörfőzde működött Amerikában? 1918-ra ez a szám 1092-re, majd 1919-ben 669-re esett vissza, mivel világossá vált, hogy a tilalom a következő évben lép életbe, és ez a szám 0-ra csökkent (azaz legális sörfőzdék). A sörfőzdék száma 1941-ben a betiltás utáni csúcsra, 857-re emelkedett, majd 1979-ben már csak 44 sörfőzde zuhant az Egyesült Államokban. Az ezt követő kézműves sörrobbanás folyamatos, gyors emelkedést jelentett egészen 2751 amerikai sörfőzdéig 2012-ben.Bár az amerikaiak még mindig több sört fogyasztanak, mint bort (bármilyen folyadékmennyiséget is kedvelnek), nehéz összehasonlítani a két ital fogyasztását. jellemzően, de nem mindig két nagyon eltérő térfogatú alkoholt tartalmaznak. Ennek ellenére nyilvánvaló, hogy az amerikaiak preferenciái mind a bor, mind a szeszes italok javára változnak, a sör rovására. mint Gallup 2013 augusztusában jelentették :
Az alkoholt fogyasztó amerikaiak nagyjából ugyanilyen valószínűséggel mondják azt, hogy sört (36%) vagy bort (35%) isznak leggyakrabban. További 23%-uk szerint a szeszes ital a választott itala. Ez folytatja azt a tendenciát, amely szerint a sör visszaesett, mivel az Egyesült Államok fogyasztóinak kedvelt itala az 1992-es 20 százalékpontról mára egy pontra csökkentette előnyét a borral szemben.
Talán jobb, ha vigyáz a 10 államra, ahol jelenleg több sörfőzde van, mint pincészet!
Akár sörivó, akár borivó vagy Tekintse meg praktikus táblázatunkat, amely azt ajánlja, hogy a különböző típusú sört fogyasztók milyen borokat ajánlanak és fordítva! Egészségére!
