Szőlőültetvények Avize-től, Epernaytől délre Credit: Hemis / Alamy Stock Photo
- Fénypontok
- Magazin: 2019. júliusi kiadás
- Borászatok meglátogatni
A legjobb szőlőtőkék a Côte des Blancs-on találhatók, egy Epernay-től délre fekvő 20 km-es szakaszon, amely a világ legjobb Chardonnay-szőlőjét teremti. Míg Chardonnay Burgundiából származhatott, a Côte des Blancs krétás fehér lejtői jelentik annak szellemi otthonát, amely az itt termesztett szőlő 97% -át teszi ki. Bármely, a súlyának megfelelő folyékony blanc de blancs-nak Chardonnay szőlője lesz a Côte des Blancs nagy- és premier cru szőlőültetvényeiről - végül is a nevében.
Itt lehetetlen mozogni a bortermelők számára, olyan mértékben, amennyit idős koromban látnak vendégül kicsi ház , egy nyugodt reggeli és nulla rábeszélés után, a konyhába sietett, hogy elhozza egy üvegét a 2015-ös erőfeszítéseiből. Keményen küzdenéd, hogy járhatónak nevezzem a franciámat, de egy fél üveg, amelyet megosztottak vele, és a vártnál nagyobb munka a taximhoz, mindent elmondott. Lehet, hogy nem ugyanazt a nyelvet beszéltük, de motyogjuk a „Pezsgő” szót, és nem tévedhet el nagyot. Ezt a vendéglátást Champagne-ban találja meg, főleg az Epernay-i és azon kívüli kis szállodákban és vendéglőkben, ahol a tulajdonosok alig várják, hogy megmutassák saját és mások termékeit rajongóknak és turistáknak egyaránt.
Epernay központja tökéletes kiindulópont a Côte des Blancs-on való utazáshoz, de bűncselekmény lenne, ha egy napot nem töltene a Champagne sugárút felfedezésével.
A Côte des Blancs körzetébe sorolt falvakban Champagne legjobb borászai találhatók. A hat falu - Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger és Oiry - mind szerepel a praktikus Champagne Trail vezetési túra területének több mint 400 km jelzett útja van a régióban. A Côte des Blancs szakasz egy-két nap alatt kezelhető álmos falvakon keresztül, a hagyományos kastélyok mellett és kanyargó szőlők között.
Boizel
Az egyik ház, amely különösen jól veszi feleségül az idegenforgalmat, az a Boizel , amint a modern műtermi homlokzat mögött rejtőzik egy ház, amely szorosan érintkezik a 19. századi gyökerekkel. Evelyne Roques-Boizel a védőnője és a sokoldalú pezsgőzsálya: neve pozitív reakciót vált ki minden termelőtől. A Boizel pincéinek bejárása jó kezdet a nyugodt házugrás napjának, számos más névvel, mint pl. Collard-Picard és Castellane-ból percre.
Vazart-Coquart
Chouilly-ben található Vazart-Coquart , a harmadik generációs gyártó a Champagne fenntarthatóbb és etikusabb jövő felé törekvésének élvonalában. Jean-Pierre Vazart betakarítói minden évben a pincészetben szállnak meg, és új gépekkel és jobb gyakorlattal jelentősen javult borászati folyamatának hatékonysága.
Duval-Leroy
A Vertus a Côte des Blancs külterületén található, de érdemes ellátogatni egy körbenézésre Duval-Leroy , egy jelentős ház, amelyet Carol Duval-Leroy vezetett férje 1991-ben bekövetkezett halála óta. A műveletet Duval-Leroy és barlangász szakácsa, Sandrine Logette-Jardin vezeti, és egy perc beszélgetés mindkettővel elég ahhoz, hogy rájöjjünk, miért fontos az ipar élén álló nőket joggal ismerik el.
Proy-Goulard
Megtapasztalni egy kisebb producer életét, Lucile Proy-Goulard szívesen fogadja Önt Epernay külterületén lévő gazdaságában, amelyet férjével oszt meg, aki a Côte des Blancs-szigeteken egyetlen gazda, aki juhokat tenyészt, nem szőlőt termeszt. Ha kedvesen kérdezel, előfordulhat, hogy az eredeti Citröen CV2-vel a szőlőjéhez vezet, hogy piknikezzen, Epernayre nézve, miközben a nap lemegy. A szőlőből nagyszerű panoráma nyílik a városra, egészen a Côte des Blancs-ba.
Taittinger
A Côte des Blancs a Champagne régió kis részét alkotja, de magában foglalja a legszebb tájakat, érdekes szőlőültetvényeket és szenvedélyes pezsgőházakat. Pierre-Emmanuel Taittinger a reims-i székhelyükön, a vonatom előtt, a vonatom előtt, a vonatom előtt hangsúlyozta a szív fontosságát a térség számára: „A pezsgő bor, de ennél több: az ünnep, a boldogság, a szeretet, a öröm, együttlét. Meg kell őriznünk ezt a varázslatot. ’
Hosszú utazással a Côte de Blancsba nem áll fenn annak a veszélye, hogy a varázslat elvész.
Lásd még: Nagyszerű pezsgő éttermek a bor szerelmeseinek
Lásd még: Töltsön el egy hétvégét Reimsben
David Taylor szabadúszó utazási író és műsorszolgáltató. Írta az Esquire, a Luxury London és az Oracle Time munkatársainak, és megjelent a BBC Radio 4 'From Our Own Correspondent'-jében
