Hostaria da Benito és Gilberto Credit tengeri étterem: www.benitoegilberto.it
- Fénypontok
- Magazin: 2019. szeptemberi szám
Enoteca Trimani
A Trimani család Róma legrégebbi borboltját működteti - több mint 6000 címkével, köztük sok kézműves és természetes -, és saját Lazióban található borából is gyárt bort. A több generációs vállalkozás 1821-ben indult, és 1876-ban költözött jelenlegi helyére, a Via Goito sarkára. A szomszédban, Róma első borozójában a Carla Trimani finom helyi ételeket főz, kézműves szalumikat és sajtokat szolgál fel az izgalmas kíséreteként. borlap.
Hostaria Benitótól és Gilbertótól
Rómában a rómaiak szeretnek enni tenger gyümölcseit: a part a közelben van. Ez a kicsi, családi tulajdonban lévő étterem tele van helyi lakosokkal - köztük a közeli Vatikán papságával -, akik nagy tálakat nyers és főtt kagylókból és más tenger gyümölcseiből készítenek. Ne hagyja ki az ikonikus tésztát és fagiolit (aszalt bab apró tésztával, válogatott kagylókkal és rúgással a chilivel). A többnyire fehérbor lista megfelel a számlának.
bűnözőnek eszébe jutnak a sudworth -i fiúk
Tej hó
Ha meglátogatja a néhai Zaha Hadid MAXXI kortárs művészeti múzeumát (és meg kell), akkor közel lesz a város egyik legjobb zseléihez. A Neve di Latte tejhavat és fagylaltot jelent, amely itt tiszta és természetes tulajdonság. A semmiből készült, tiszta és felfrissített szájízet hagy maga után, fagylaltos ízekkel, köztük szicíliai ricottával és avola mandulával, valamint olyan sorbetekkel, mint a cseresznye és a mantói dinnye.
Roscioli
A Roscioli szerény pékségként indult a város szívében, és Róma egyik legfontosabb élelmiszer-forrásává nőtte ki magát a kenyér, a pizza, az étel és a bor számára. Még mindig izgalmas belépni a Via dei Giubbonari fő boltjába, mesés szalumival és sajttal bélelve, és hátrafelé haladni, ahol asztalok vannak ebédre és vacsorára, poharak mellett nagy borokkal is: foglaljon előre!
19. évad 7. rész
Al Ceppo
A Parioli városrész lakóövezetben található, zöldellő és előkelő helyen áll, a közelben mesés villák és parkok találhatók. Az Al Ceppo a szomszédság szívében található, elegáns belső térrel és óriási fatüzelésű grillezővel. A hangulat kifinomultabb, mint rusztikus, elegáns, de nem fülledt vagy igényes. Kézzel készített tészták és római zöldségek, grillezett húsok, valamint ambiciózus borlap.
Niko Romito Űr
Ez a díjnyertes, autodidakta séf Abruzzótól Rómától keletre nyitott egy nemrégiben innovatív multifunkcionális teret Rómában: a Pane e Caffè kiváló könnyű ételeket és reggelit kínál (a legjobb kenyérrel együtt). A Spazio lehetőséget kínál diplomásoknak séfiskolája klasszikus modern olasz konyhát kínál megfizethető áron. Bravo Niko!
Pizzárium
Gabriele Bonci Róma legfinomabb pizzáinak ötletgazdája, sőt saját tévéműsorával is rendelkezik. Élesztőkkel és elsődleges összetevőkkel kapcsolatos munkája kultuszt adott ennek az apró stand-up boltnak. A legfinomabb kéreg és emészthető pizzák közül választhat: súly szerint értékesítik, és kiváló minőségű alapanyagokból állnak. Ha Rómában tartózkodik, szállíthatja őket is!
A Pantheon élesítése
Ha igazán hagyományos római viteldíjat követel - a pacaltól a töltött articsókáig, az amatriciana tésztáig és a báránybélig -, akkor nem kell tovább keresnie ezt a klasszikus trattoriát. Ez egy római kedvenc, durranás a város központjában. A borlap is érdekes, köszönhetően a tulajdonos lányának, Fabiana Gargiolinak, aki ezt irányítja.
A bohóc
Anthony Genovese séf ékszerdobozos étterme egy finom étkező álma, elismerései között két Michelin-csillag is szerepel. Veszítse el magát az elegáns, reflektorfényes belső térben: ázsiai hangulata tükröződik a séf makulátlanul bemutatott ételeiben, gyakran olvadva össze a mediterrán és egzotikusabb ízeket. A borlap 1300 bor hosszú, sőt a pincében is lehet vacsorázni. Kifújt cél.
borpárosítás kacsamellel
Bulzoni
Ez a helyi borozó Parioliban kiváló hely délutáni harapnivalókhoz vagy könnyű vacsorához egy pohár bor mellett (nagyon kedvező áron). A bár boltként is szolgál, így palackok szegélyezik a falakat, és az olasz klasszikusoktól kezdve néhány kalandosabb választásig terjednek - nézze meg a belső szobát azok számára. A széles járdán szabadtéri asztalok találhatók, és alkalmat kínálnak arra, hogy üljenek és nézzék a rómaiakat, és ne a turistákat.
Carla Capalbo étel-, bor- és utazási író. Könyvei között szerepel Élelmiszer és bor útmutató Nápolyba és Campaniba
