Hitel: Alamy
nemzeti érdeklődő bobbi kristina kép
- Fénypontok
- Hírek kezdőlap
A szuperhónap befolyásolhatja a borok ízét és a szőlő fejlődését szerte a világon, de a biodinamika hívei szerint a szőlőültetvények számára megfelelő időben érkezik.
Az úgynevezett 'Szuperhold' ma éjjel (november 14-én) 14 százalékkal nagyobb és 30 százalékkal fényesebb lesz az égen, ami 48 éve a legnagyobb a maga nemében.
Milyen hatással lehet ez a természeti jelenség az idén készült borokra? A biodinamikus elvek követői az alábbiakban nyújtanak betekintést.
„Bármilyen holdhatást mutatnak a borok, valószínűleg biodinamikusan tenyésztik, mert ez az egyetlen olyan gazdálkodási rendszer, amely a szőlőt a szélesebb égi szféra részének tekinti.” Monty Waldin , biodinamikus borszakértő és író.
Waldin két módot javasolt arra, hogy a Supermoon megváltoztathassa az idei borokat:
- A Hold Földhöz való közelsége „téli hangulatot” hoz a növények számára, mivel állítólag a növényi nedv koncentrálódik a szőlő gyökereiben. Ezáltal a fehérborok kevésbé gyümölcsösek és kevésbé aromásak, és a vörösök cserszíne a szokásosnál.
- A teli Hold „nyári hangulatot” hoz a növényekbe azáltal, hogy visszatükrözi a napfényt a Földre, amely egyébként „elveszne”. Ettől a borok gyümölcsösebbek, a kicsik aromásabbak lehetnek, és a vörösek gömbölyöbbek, dúsabbak lehetnek.
„A szuperhónap hasznos lehet a 2016-os éveink élő erőinek, amelyek most zajlanak malolaktikus erjedés . Ez a baktériumok különösen aktívvá válását is elősegítheti ”- mondta Thomas Duroux, a szőlőültetvények biodinamikus gyakorlatát követő Château Palmer vezérigazgatója.
'Nagyon más lett volna tavasszal, mert a penésznyomás valódi növekedését okozza.'
Bérénice Lurton, a biodinamikusan tenyésztett barcelonai Château Climens-ből azt is elmondta, hogy szerencsés, hogy a Supermoon nem tavasszal érkezett meg.
'Ha tavasszal lett volna, akkor a penész egyértelműen nyomás alá került volna, mivel a telihold és a holdi perigé kombinációja hatással van a víz és a növények vízre jutására - amelyekre a szőlő különösen érzékeny' - mondta. Decanter.com .
-
A Château Climens bortúrákat kezd
’Akkor még egy zsurlószórást készítettünk volna. De most nyugodtan alhatunk és élvezhetjük a jelenség szépségét, ha valaha a felhők is látnak valamit. ”
A biodinamikus naptár szerint november 14. „gyümölcsnapként” kezdődött, amely a legjobb a bor kóstolásához. De ezt gyökérnapokká egyesítették, amelyet további két gyökérnap követett november 15-én és 16-án. Úgy gondolják, hogy a gyökérnapok negatívan befolyásolják a bor ízét.
Természetesen a borvilágban nagy a megosztottság a biodinamikai elvek között, sőt a biodinamika hívei nem értenek egyet abban, hogy a naptár és a holdciklus fizikailag milyen hatással van a bor ízére és fejlődésére.
Írta: Laura Seal Decanter.com
Frissítve 2016. november 15
