- Fénypontok
- Magazin: 2019. augusztus szám
- Borlegendák
Borlegenda: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Katalónia, Spanyolország
Palackokat gyártottak 54 000
Fogalmazás 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Monastrell
Hozam kb. 55hl / ha
Alkohol 12,4%
Kiadási ár 1650 peseta
Ár ma 85 €
Legenda, mert…
1979-ben egy vakkóstoló Párizsban, a Gault-Millau borolimpia nagyszerű francia klasszikus Cabernet-eket, mint például a Châteaux Latour és a La Mission Haut-Brion, olyan újoncok mellé helyezett, mint ez a torresi bor. A Black Label néven ismert 1970-t fiatal szőlőből készítették, de a bor mégis diadalmaskodott, és Torres-t a nemzetközi porondra dobta.
Hátranézett
A Torres céget 1870-ben alapították, 1962-ben egy fiatalos Miguel A Torres vette át a pincészetet. Előretekintő és nyitott gondolkodású, 1964-ben nemzetközi fajtákat ültetett a Penedès egyes szőlőültetvényeibe. A Cabernet Sauvignon dugványok Jean Leon-tól, a Penedès másik úttörőjétől származnak, és úgy hírlik, hogy forrása a Médoc volt: Châteaux Lafite és La Lagune. Sőt, néhány kivágás egy montpellier-i óvodából származott. A francia fajták ültetése ellentmondásos döntés volt, sőt Torres apjának is erős fenntartásai voltak a Cabernet telepítésének bölcsességével kapcsolatban. 1970 volt a Black Label első évjárata, amelyet 1995-től kezdődően a szőlőültetvényről Mas La Plana névre kereszteltek.
A Familia Torres immár negyedik generációs elnöke, Miguel A Torres emlékeztet: „A bor annyira más volt, hogy azonnal hírnevet szerzett, különösen azzal, hogy diadalmaskodott a legjobb francia borok felett. Amit sokan nem tudnak, az az, hogy anyám ötlete volt elküldeni a Mas La Plana-t az 1979-es kóstolóra. ”
Az évjárat
Kiemelkedő év Penedèsben és Rioja-ban, 1970 ideális tenyészidőt kínált, bár a termés kicsi volt.
A terroir
29 ha Cabernet Sauvignon-t ültetnek a középső Penedès Pacs alrégiójába. Az eredeti telepítések mély, sárgás, szürkésbarna hordaléktalajokon voltak, amelyek jó vízelvezetéssel és mérsékelt víztartó képességgel bírnak. A talajt kavics, homok és agyag rétegek alkotják. A 225 m magasság viszonylag hűvös éjszakai hőmérsékletet biztosít.
A bor
A szőlőt rozsdamentes acéltartályokban erjesztették, sőt Torres szinte biztosan elsőként telepítette őket. A bort ezután hat hónapig érlelték új amerikai tölgyben, majd egy évig még régebbi hordókban. Torres csak az 1990-es évjárat mellett döntött úgy, hogy teljes egészében francia barrikokban érleli a bort.
A reakció
Stephen Brook 1993-ban megkóstolta a bort: „Meglehetősen mélyvörös, de sápadt és rozsdás a peremén. Könnyű édesgyökér orra, legyengülve, de mégis vonzóvá válik ... még mindig hatalmas, de a gyümölcs talán visszavonul. ”
2008-ban Tom Cannavan megjegyezte: „Szép öreg boros növényi édesség az orrán, szárított vér, szarvasgomba, aszalt szilva és a nagyon édes fekete gyümölcs visszhangja. Ízében még mindig kellemes édesség, szegfűszeg és fűszertömeg, valamint a ribiszke és a cseresznye savasságának finom magja. Szép puha, szarvasgombás kivitelben. ”
2015-ben Pekingben Edward Ragg ezt írta: „Pörkölt húsok, gombák, bőr harmadlagos aromái, kombinálva a hordóban érlelt kávéval, kakaóval, csokoládéval, amelyet ma már az életkor komplexitása ... Ízében mély cserzőszerkezet, de ennek ellenére a gyümölcs csodálatos magja következik be ... Élénk savasság, meglehetősen élénk gyümölcs - ez a bor semmilyen értelemben nem „száradt ki” - lágy rágós tanninokkal és hosszú, rétegzett felülettel. ”
