Sok fiatal itató számára Bordeaux régimódi és lényegtelen. A GUY WOODWARD találkozik egy olyan csoporttal, amely elhatározza, hogy az X-faktort beinjektálja a régió nemzetközi imázsába.
Csukd be a szemed, dőlj hátra és gondolj Bordeaux-ra. Mi jutott eszedbe? Luxus, osztály, megszorítás? Borre-dohhh ... Úgy tűnik, még a szó dicsőségesen kerek fonetikája is örökké tart, meghívva Önt, hogy végtelenül dagadjon Bordelais fenségében.
De mint minden bevett nagy esetében, fennáll annak a veszélye, hogy az ismertség nem csak megvetést, de legalábbis közömbösséget szül. A Borre-dohhh hamarosan borre-domm lesz, legalábbis az Új Világ csábító médiakampányai által elcsábított bordelaisi borászok szemében. Így dobja ki a díszes, történelmi kastélyok képeit, amelyek felmerülhettek. Nézze meg inkább az alábbi képet, és gondolkodjon „dinamizmuson, szenvedélyen, fiatalságon”. Nem olyan szavak, amelyek a bordelais-i természetes ágyasok, de ezek a borszakemberek bőségesen használják őket arra törekedve, hogy ezzel a legarisztokratikusabb régióval éljenek.
A Bordeaux Oxygène egy csoport 18 bordelais-i birtok képviseletében, akik azért jöttek össze, hogy a régió fiatalabb, élénkebb képét vetítsék ki, kifejezetten a nemzetközi porondon. Tagjai, akik többnyire nevezetes bordinasztiákból származnak, és akik közül sokan együtt tanulmányozták a borászatot, remélik, hogy friss életet lehelnek Bordeaux imázsába és értékesítésébe. Főleg a nem borászattal kapcsolatos kérdésekre összpontosítanak, különös tekintettel a marketingre, annak érdekében, hogy növeljék a régió vonzerejét a fiatal itatók iránt.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/bordeaux-vintage-guide/
A „BO2” -t néhány hozzászóló elutasította, rámutatva, hogy a csoportból kevesen rendelkeznek valódi hatalommal a borászat szempontjából. De ez nem a borászatról szól. Cru classé szinten, ahol a csoport tagjainak többsége lakik, a bor minősége nem jelent problémát. A kommunikáció az. És ez a csoport a kommunikációról szól.
„Bordeaux-nak nagyon rossz a képe” - mondja a csoport titkára, Sylvie Courselle. ’Mindenki azt hiszi, hogy csak idős srácok készítenek itt bort. Azt akarjuk mondani az embereknek: 'Sok fiatal vesz részt benne, és ezt csináljuk.'
Egyelőre nem világos, hogy mit csinálnak, mivel a csoport jó szándéka jelentősen felülmúlja eddigi eredményeit, vagy akár kimondott kezdeményezéseit. De a vágy megvan, és nem tagadható meg annak az előfeltevésnek az érvényessége, miszerint Bordeaux-nak vonzóbbá kell tennie magát a fiatal ivók számára.
Ősszel a Le Cercle du Rive Droite és a L’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc összeállt, hogy egy Bordelais-kóstolót rendezzenek, amely Bordeaux két régióját ötvözi, akiknek hagyományosan annyi közük volt egymáshoz, mint a kert kerítésén vitás szomszédoknak. Élénk, előremutató esemény volt, amelyet Bordeaux ultramodern Kortárs Művészeti Múzeumában tartottak. Megfelelően a főzőhelyek az élhető italok voltak, vagyis olyan borok, amelyek készek vásárolni, és - sok esetben - isznak. Bordeaux új akadálymentességének átadása érdekében egy napig nyitva áll a nyilvánosság előtt, csak egy probléma volt. A bordelais-i marketing szétesett, a prospektusok nem megfelelően terjesztettek, vagyis a nyilvános kóstoló csak 300 embert vonzott.
a fiatal és a nyugtalan chloe
Thierry Gardinier, a crus polgári szövetség elnöke a rendezvényt a modernizáció szükségességének kezelésére használta fel. 'Nemcsak a bort kell eljuttatnunk a fogyasztóhoz, hanem egy életmódot is - át kell találnunk a bor élvezetét' - mondta. ’Bordeaux a múltban ezt lassan vette észre. Arogánsak voltunk és nem volt kapcsolatban a fogyasztóval. Az utóbbi években a legsikeresebbek azok, akik a palackjuk mögött állnak, és külföldre utaznak, hogy népszerűsítsék borukat. ”
Sok Bordelais számára a „Bordeaux-on kívül” csupán más francia régiókat jelent, mint például Burgundia és a Rhône, nem pedig távolabb. Bordeaux egyik legjobb éttermében étkezve egy tipikus borlapot kaptam, amely teljes egészében bordóból állt. Érdeklődésből megkérdeztem a sommeliert, hogy van-e nála ’vins étrangers’. Elutasító vállrándítással gúnyolódott: „Nous avons quelques vins de Bourgogne.”
gluténmentes bor
Bordeaux Oxygène úgy véli, hogy a versenyzői régiókban nem kígyózik, hanem tanulni lehet tőlük. Ahelyett, hogy a homlokát ráncolná az új világ versenytársainak agresszív marketingje miatt, felöleli a megközelítést.
Ők az első generáció, amely sokat utazott az Óvilágon kívüli borászati régiókba. Egyes esetekben nevelésük távol állt a klausztrofób, önmaga megszállott bordelaisi kereskedelmétől. A csoport tagjai Párizsból, Champagne-ból és Cognacból származnak, és tapasztalatuk van a dél-afrikai, ausztráliai és kaliforniai borászatokban.
A csoport az összes megnevezésből, az összes besorolásból származik, látszólagos elfogultság nélkül. Ahogy Gardinier mondja: „Fontos, hogy egységes frontot mutassunk. Először is, Bordelais vagyok. Aztán a Médoc-ból származom, majd St-Estèphe vagyok. ”A BO2 tagjainak természetesen közös, modernizáló céljuk van - a csoport tagjaival töltött négy nap alatt egyszer sem hallottam róla hektoliter hektáronként, vagy malolaktikus fermentáció. Ehelyett olyan szavakat használnak, mint „energia”, „cselekvés” és „kép”.
De a beszélgetésen túl mit érhet el a csoport valójában? A cél - hogy az alkalmi borivók Bordeaux-ról beszéljenek és jól érezzék magukat - dicséretes. A megvalósításhoz több fantáziára van szükség, mint egy kóstolósorozat Európa-szerte, amelyek közül az elsőt Londonba tervezték elhalasztani, amikor a csoport rájött, hogy még nincs meg a szükséges különbség elegendő médiavisszhangot vonzanak.
Vannak azonban arra utaló jelek, hogy az Oxygène tagjai médiatudatosabbak, mint az előző generációk. Az olyan ötletek, mint a gyorstárskeresésen alapuló kóstolók, ahol az újságíróknak öt perces „randevújuk van” minden taggal, mielőtt továbblépnének a következőre, valószínűleg számtalan azonosító kóstoló után vonzanak egy fáradt borsajtót. Hasonlóképpen, az olyan kérdések megoldására irányuló szemináriumok, mint például: „Miért az új világ Bordeaux-i keverékei sarlatánok”, valószínűleg sokkal több média figyelmét és fogyasztói elismerését vonzanák, mint az elcsépelt összehasonlító kóstolók.
A csoportnak van befolyása arra, hogy megkísérelje az ilyen kezdeményezéseket. 'Az emberek azt mondják, hogy csak a megállapított nevek gyermekei vagyunk, ezért a státust egy táblán kaptuk meg' - mondja Courselle. Nagyrészt igaza van - elvégre az olyan neveknek, mint Rolland, Bécot és de Boüard, nem sok gondjuk van a borkereskedelem mozgatóinak és megrendítőinek rábeszélésére, hogy fogadják hívásaikat. De az ilyen neveket fegyverként kell használni távolabbról.
A csoport tagjai egyénileg ilyen tudatosságot tanúsítottak. Florence Lafragette, aki regionális tévéműsort vezet, amely Bordeaux árnyalatait hozza tömegekhez, családja Château Loudenne rosé-ját „Pink” néven forgalmazza, hogy felhívja a figyelmet az Egyesült Királyság piacára. A „hagyományosabb piacok számára” azonban továbbra is elérhető La Rose de Loudenne néven. A cru polgári kóstolón Lafragette azon kevés tulajdonosok egyike volt, aki nem a bordelais-i boraira vonatkozó technikai adatokat, hanem a festői Loudenne látogatásaira vonatkozó információkat terjesztette. Röviden, márkát hoz létre a nemzetközi piac számára, amely egy felismerhető, hozzáférhető kép köré épül.
Jean-Christophe Mau, a csoport alelnöke, a Châteaux Brown és a Preuillac vezetője elindította „Emotions de Preuillac” cuvée-jét, figyelemfelkeltő hátsó címkével, amelyen megdöbbentő vörös ajkak szerepelnek, és részletesen bemutatják a szőlőfajtákat. Az ilyen címkézés nem lenne megengedett az elülső címkén, de a Mau nem követi el, ha a kiskereskedők „tévesen” hátrafelé mutatják az üveget.
A régebbi bordelais-i évjáratok összehasonlítása a jelenlegi kiadásokkal, különösen a nagypolgári szinten, tanulságos marketing szempontból. Több birtok megváltoztatta kínálatának megjelenését az elmúlt években, barátságosabb és egyszerűbb képet vetítve a címkére.
Aligha kétséges, hogy ilyen megközelítésre van szükség, ha a régió vonzóbbá kívánja tenni a fiatalabb ivókat. Lafragette elmondja, hogy a csoport azért választotta az Oxygène nevet, mert új életet akar lehelni Bordeaux-ba. A „Bordeaux Blend” monikert fontolóra vették, de elutasították, mivel nem gondolták, hogy kellő nemzetközi elismertséggel rendelkezik.
Évtizedekig a bordeaux-i káptalan volt a finom bor mércéje. Sok borbarát számára még mindig az. De az ivók mai feltörekvő generációja inkább a Cabernet Sauvignon-Merlot keveréket részesíti előnyben. Időbe telik, amíg az eredeti védjegy tulajdonosai rájönnek erre. Most, hogy megvan, az igazi munka csak most kezdődött el.
chicago pd 2. évad 6. rész
Florence Lafragette
A Lafragettes Alize Cognac üzlete 1996-ban és 2000-ben három bordeaux-i ingatlant vásárolt meg. Florence Lafragette, 29 éves, a családi birtokok kezelője lett (Château Loudenne, a Médoci Köztársaság egyik polgári polgári szuperművese, a Chesseau de Rouillac Pessac-Léognanban és a Château de l A kórház a sírokban) 2001-ben. Jogi és üzleti igazgatási diplomát szerzett, és Lafragette-nek kevés borászati tapasztalata volt, a főiskolai ünnepek alatt a bár a családi pincékben és a szőlőskertekben dolgozott, valamint négy napot töltött a napa-völgyi Phelps-ben.
'Nem akarunk változtatni Bordeaux-n, csak azt akarjuk megmutatni, hogy kreatívak, dinamikusak tudunk lenni és másképp működünk. Újabb képet akarunk kivetíteni. Túl korai a jogszabályi változások végrehajtásáról beszélni, de igen, figyelmet kell fordítani olyan kérdésekre, mint a címkézési törvények. De ilyen dolgok eléréséhez hitelességre van szükségünk, ezért komolyan kell vennünk. Ezt meg kell keresnünk. És ennek eléréséhez utaznunk kell. ”
Caroline Frey
A 27 éves Caroline Frey Denis Dubourdieu vezetésével tanult a bordeaux-i borászati karon. 2002-ben ösztöndíjat nyert Dubourdieu Floridène síremlékében. Első bordelaisi szürete borászként és menedzserként a Médoc harmadik növekedésű Château la Lagune-ban - amelyet családja 1999-ben vásárolt Ayala Champagne üzletében - 2004-ben volt.
https://www.decanter.com/wine-news/denis-dubourdieu-obituary-320953/
AZ EMBEREK BORDEAUX-t nagyon régi és hagyományosnak látják. Ez a hagyomány fontos - amikor Japánból és Amerikából érkező látogatók inspirálják őket -, ezért ezt nem szabad elengednünk. De közölnünk kell, hogy nem ez az egyetlen része a sminkünknek - van egy jövőbe tekintő fiatal generáció is.
Healdsburg legjobb borkóstolója
’Champagne-ból származom. Az ottani emberek nagyon jók a marketing terén. Bordeaux-ban éppen ellenkezőleg. Kóstolókra van szükségünk a sommelierek és a fogyasztók, valamint a sajtó és az importőrök számára. A képünkről szól - szükségünk van arra, hogy az emberek rólunk beszéljenek, és ehhez láthatónak kell lennie a borásznak - ez az az ember, akivel az emberek meg akarnak ismerkedni. Néhány ember önelégült és nem tudott a fenyegetésről. Ez nagyon veszélyes.
„Remélem, megnézhetjük a politikai oldalt, a címkézési szabályokat és így tovább. Hatalmasabbak vagyunk csoportként, mint külön-külön. ”
Sylvie Courselle
A 27 éves Sylvie Courselle, Château Thieuley, Entre-Deux-Mers, technológiai diplomát szerzett Toulouse-ban, mielőtt Bordeaux-ban tanult volna borászatot. Ezután két évet töltött technikai tapasztalatok megszerzésével a Languedoc-ban, mielőtt Kaliforniába és Spanyolországba utazott volna. Felelős a kereskedelmi tevékenységért, az értékesítésért és a marketingért, míg nővére, Marie (29) a borkészítésért felel. A birtok hírnevét apjuk, Francis építette, aki továbbra is megtartja tekintélyét a végleges borászati döntések felett.
„Sok új világbeli országban jártunk tapasztalatszerzés céljából, és ezt szeretnénk felhasználni Bordeaux legjobb szempontjainak népszerűsítésére. Nem akarjuk az új világ technikáit alkalmazni, de hasznos megnézni, hogyan csinálják a dolgokat, nevezetesen a marketinget.
„Nem vagyunk mindannyian unokák, ezért másfajta kommunikációra van szükségünk, különösen a kereskedelmi oldalról. Hozzáférhetőbb képre van szükségünk, a fiatal borászok dinamikusabban mutatják be a borokat. Szeretnénk átjutni a borivás örömén. Az Egyesült Királyságban a fiatalok örömmel fogyasztanak chilei és ausztrál borokat. Azt akarjuk, hogy ugyanezt tegyék Bordeaux-val.
‘Nehéz, mert nincs azonos szabadságunk a szőlőfajtákat a címkékre feltenni vagy bizonyos borászati technikákat alkalmazni. A francia törvényekről van egy nagy probléma, és ez nagyon elkeserítő. Rajtunk múlik, hogy lobbizunk-e a nagyobb szabadság érdekében.
„A fő cél, hogy tanuljanak egymás tapasztalataiból, és némi energiát juttassanak a piacra. Nem forradalom lesz, de kezdet. ”
Jean-Antoine Nony
A 27 éves Jean-Antoine Nony, a Château Grand Mayne, a St-Emilion grand cru classé kereskedelmi vezetője. Tanulmányait a Châteaux Beau-Sejour Bécot és a Grand Pontetnél végezte 1997-ben. 1998-ban a londoni Bordeaux Indexnél dolgozott. 1999-ben kezdte a Grand Mayne-nál. Két évvel később édesapja, Jean-Pierre meghalt, édesanyját, Marie-Françoise-t hagyta a birtok kezelésében.
„Néhányan garázsborokat készítünk, de vannak, akik a grand cru châteaux-ból származnak, így annak ellenére, hogy fiatalabb képet szeretnénk bemutatni Bordeaux-ról, tiszteletben kell tartanunk és fenntartanunk kell hagyományainkat. Utánam lesz még valaki, de Grand Mayne továbbra is itt lesz.
mr robot 2. évad 3. rész
‘Ezt mondva nem akarjuk, hogy az emberek Bordeaux-ról lovas arisztokratákként gondoljanak. Közelebb akarunk kerülni azokhoz az emberekhez, akik számítanak - a fogyasztókhoz. Tehát jó összejönni és megvitatni a kérdéseket - olyan, mint egy ötletlabor. Ki tudja, hol lesz a vége?
Alice Cathiard
A 28 éves Alice Cathiard a szülei tulajdonában lévő szálloda és gyógyfürdő, a Les Sources de Caudalie vezetője, Graves grand cru classé birtokukban, Smith-Haut-Lafitte-ben. Jérôme Tourbier a férje.
A 27 éves Benoît Trocard (balra) marketinget és nemzetközi exportot tanult, és az ausztrál Yarra-völgyi Tarrawarra pincészetben töltött időt, mielőtt édesapjával, a CIVB volt elnökével, Jean-Louis Trocarddal dolgozott. Családja 1620 óta foglalkozik borüzletággal, és 2002-ben megvásárolta a St-Emilion grand cru Clos Dubreuilt, amelynek a Trocard vezeti.
Trocard és Cathiard a BO2 alapítói, és Bordeaux borászati karán találkoztak borkóstoló oklevelük elvégzésével.
Új arculatot akartunk vetíteni a régióról. Csalódott voltunk az előremutató gondolkodás hiányában. Elmentünk az Académie du Vin rendezvényére a fiatalabb generáció számára, de ez nagyon hagyományos volt, és nem bor értékesítéséről vagy népszerűsítéséről beszéltek, csak [technikai] dolgokról.
’Tehát úgy döntöttünk, hogy csinálunk valamit. Az összes sajtó szerint Bordeaux válságban van, ezért fel akarunk állni és megváltoztatni ezt a felfogást. Szüleink megnevezték (és a nevünket), ezért még fontosabb, hogy a saját lábunkon álljunk. ”Alice Cathiard
Csoportunk célja és motivációja Bordeaux frissességének közlése - mondani az embereknek, hogy nem kell idősnek, gazdagnak, hozzáértőnek vagy arisztokratikusnak lenni ahhoz, hogy inni Bordeaux-t. A szenvedélyről és a divatról szól. ’Benoît Trocard
