Crozes-Hermitage 2015: Értékelje a kiváló évjáratú borokat - Andrew Jefford

Crozes-Hermitage szőlőültetvények az északi Rhône-ban. Hitel: Christophe Grilhé / Inter Rhône

Fénypontok
Hírek Főoldal

Andrew Jefford kóstolójegyzeteket közöl a Crozes-Hermitage 2015 vörösborokhoz, azzal érvelve, hogy a megnevezés a legjobb értéket kínálja ebben a nagyon dicséretes Rhône-évjáratban.

A rendszeres olvasók felidézhetik három héttel ezelőtti magyarázó cikkem a Crozes-Hermitage-ról , amelyben rámutattam, hogy a Crozes-Hermitage mennyire különbözik észak-Rhône többi társától. Skálánként különbözik (ez már a legnagyobb megnevezése a Észak-Rhône , lehetősége van arra, hogy egy-két évtizeden belül megduplázza legközelebbi versenytársa, Szent József méretét) - de terroir és stílus tekintetében is különbözik.

Legalább háromféle szőlőhellyel rendelkezik: klasszikus, meredek gránit, lösz és kavics lejtőteraszok az északon gazdag, mészes agyag (kaolin) lejtők a megnevezés közepén, és kiterjedt, kavicsokban gazdag barna vagy vörös agyag lapos- szárazföldi talajok délen, a Chassis síkságon, ahol Crozes nagy többsége létrejön. Ezeknek a talajoknak magas a káliumszintje, vagyis vörösboraiban általában kevésbé szúrja át a kész savszintet, mint néhány észak-Rhône-i társában, ami az itt termesztett borok húsát és érzékét adhatja. Az italozók élvezik a pihenést, különösen akkor, ha a borok gyümölcsösek és tanninszerkezetűek, mint 2015-ben.

Összefüggő

John Livingston-Learmonth teljes jelentése az Észak-Rhône 2015 évjáratáról
Legjobb pontszerzők: A legjobb Northern Rhône 2015 borok legjobbjai
Jefford: Északi fény az Rh esernyő született

Crozes számára az évjárat minden. Remek évjáratban a borok énekelnek és táncolnak, és a hűvösebb és (különösen) nedvesebb évjáratokban is öreg csontokat képesek létrehozni, sűrűségért, érettségért és erőért küzdhetnek. A Crozes-Hermitage 2014-ben például csak foltosan sikeres, sőt a vezető tartományok borai is zöld árnyalatokat mutathatnak. A 2015-ös csodálatos vegetációs időszak után ezzel ellentétben - egy csepp eső sem június és augusztus közepe között, sem egy leonin július, sem pedig a finom, meleg, bár enyhébb szüreti időjárás szeptember közepén - a vörös Crozes dalba esik, mint még soha. (Észak-Rhône bölcs Marcel Guigal az általa felügyelt 55 betakarítás közül a legjobbnak nyilvánította .)

Íme egy válogatás a legtöbbet elért borok kóstolásából a 60 vörös Crozes-Remete vak kóstolóján, amelyet Tainban kóstoltak meg február közepén. Kétlem, hogy ebben az évjáratban jobb észak-Rhône értékek lesznek, mint ezek a borok.

Red Crozes-Hermitage 2015 borok

Aleofane

Natacha Chave megalkotott vörös 2015 Crozes-t készített Chassis szőlőültetvényeiről: édes gyümölcsű, friss és virágos illatú, szájban eleinte szinte lédús - majd a szorosan kötött, szoros szövésű tanninok érezni kezdik magukat, és a bor nagy sűrűséggel, valamint veleszületett frissességgel és derültséggel fejeződik be. Gyönyörűen megítélve. 92

törvény és rend 17. évad 3. rész

Julien Cécillon, A százszorszépek

Crozes-Hermitage falvai keleti fekvésű gránit lejtőin elhelyezett 80 éves Syrah parcellából (a lieu-dit nevet Pierre Aiguille-nak hívják), ez a Crozes elragadóan virágos, illatosított stílusa az évjárat a rugalmas, csipkés gyümölcs brokátban jelenik meg, amely alátámasztja az illatos varázslatot. Egyáltalán nem a kasszasikeres stílus, ez óriási vonzerejű lesz az észak-Rhône-i klasszicisták számára. 92

Domaine de Chasselvin

Csak egy kis csökkentés az ennek az nagyon sötét bornak az orrán, amelyet Etienne et Dorothée Chomarat készített a Beaumont Monteux-ban, a Chassis síkságon, és kézzel szüretelték (korántsem itt a szabály). Rengeteg sötét, fészkelő, földes feketeribizli és szilva is van, azonban idővel füstössé válhat. A szájpadlás kiegyensúlyozott, formás gyümölcsnyíl, viszonylag alacsony savtartalommal, lédús, kövér tanninokkal és fűszeres kivitelben: 100% finom. 91

Domaine de Chasselvin, Les Lièvres

A kiválasztott parcellák és az alacsonyabb hozam, valamint a kis faanyagban öregedő (átlagosan ötéves életkorú) év jelzik ezt a küvét. Az aromás profil sokkal csiszoltabb, krémesebb és szájban tisztább gyümölcsjegyekkel rendelkezik, ezzel szemben itt van egy erő, hajtóerő és cserzőerő, amely ragaszkodik egy-két év tárolásához. Ne feledje a fekete gyümölcsök sós szélét sem, amely az edzett savasság mellett a Chassis gyümölcs másik jellemzője. 93

Domaine de Chasselvin, 1942

Ennek a durva, széles vállú, izmos Crozes-nak csak üdvözölnie kell a Chassis-tól - és mélységét 75 éves (1942-ben ültetett) szőlőnek köszönheti. Imádtam bőséges, puha cserzőanyagát és nagy lapátnyi nagylelkű, széles hátú gyümölcsét. Rágós, nyitott szívű bor ételhez (és alig nyomában a fának). 93

kell -e a dobozos bort hűteni

Yann Chave Estate

A krémes fekete gyümölcs illata és a sűrű, mély, fűszeres, szorosan összeillő szájpadlás rengeteg energiával, tolóerővel és naperővel táplálkozott. Példaértékű „klasszikus” cuvée, amelyhez először egy kis pince kell. 91

Domaine Yann Chave, Rouvre

Egyelőre jobban szeretem a klasszikust, mint a Rouvre-t (régi szőlős parcellák Chassis-ban, a Pont l'Isère közelében), mivel ez utóbbi kissé túl pompásan mutatja a tölgyét, de ad neki egy-két évet és a intenzív gyümölcs kezdheti meghaladni a fát. 90

Domaine les Chenêts

Ez a Mercurol-alapú domain számomra új név, de a minőség ebben az elbűvölően virágos, kecses, sima gyümölcsös borban szól: rövid és középtávon megállítja a parfümös eleganciát. 90

Domaine les Chenêts, Mont Rousset

Ha valaha egy különleges küvét különböztettek meg a klasszikus küveétől, akkor ez az. A tölgyfa hatás nagylelkű, de van egy olyan karja érzéki, zamatos gyümölcs, amely alátámasztja ebben az örömgőzben, hogy nem mondhatja, hogy nincs harmóniája. Ha azt szeretné, hogy az Észak-Rhône parfümje kombinálva legyen a déli nagylelkűséggel (mégis csak 13% -kal), nézze meg ezt. 92

Domaine du Colombier, Cuvée Gaby

Ez a bor a régi szőlő cuvée ebből a tartományból, amelynek pincéje csak egy kőhajításnyira fekszik az Ermitázs dombjától. Szinte heves aromás összetettsége (virágok, gyümölcsök, de valami húsos is) azt sugallja, hogy jobb lenne, ha a pincében is megtartanánk egy sört, ez segít a bor sűrű, szilárd gyümölcsének leszedésében, amely még mindig szorosan kötődik a nagyvonalú, de finom textúrához, formás cserzőanyagok. 93

Domaine Combier

Laurent Combier 2015-ös Classique-je nehezen illeszkedik az illatosított eleganciához: kecses, felemelt Syrah-gyümölcs, amely ötvözi a borsos frissességet egy kis citrusfélék-ligeti érzékiséggel és egy hosszú, simán texturált, puha szájjal. Ha alkalmanként brutálisnak találja a Crozes-t, keresse meg ezt a bort és annak régi szőlőjét, a Clos des Grives testvért (ami tovább növeli az eleganciát). 92

Emmanuel Darnaud, A három tölgy

Itt komplex illatok vannak: virágok, kevert fekete gyümölcsök és egy kis egzotikus citromhéj a bor tölgyfájdalma (60 százalék 15 hónapig az első, második és harmadik tölgyben) gazdagságot és osztályt ad. Ízében ez tele van élettel, energiával és észak-Rhône-i klasszicizmussal. Sem a könnyű, sem a közepes súlyú, de inkább az egyensúly, mint a kivonat hordozza ezt az energiát. 91

Fayolle fia és lánya, a Pentaix

Ez a Pentaix-i Gervans-dűlő borának földes, meleg, szoros illata van, és meglepően buja, fűszeres feketeribizli-íze van a szőlőültetvényhez a megnevezéstől északra (valójában inkább mészkővel szennyezett, mint gránittal szennyezett). . Rengeteg háttér-tannin van, bár a Gervans-féle elegancia is bizonyíték. 91

Ferraton apa és fia, Les Calendes

Ez egy olyan bor, amelyre a divatos (és túlzottan használt) „precíziós” kifejezést lehet alkalmazni: nagyon tiszta, tiszta, feketeribizli-testtartás, valamint sok tisztaság és frissesség az ízvilágban, amelyet a szájban beépülő cserzőanyagok is támogatnak. 91

Gaylord Machon, Ghánia

Ez a Beaumont Monteux-alapú domain csodálatosan parfümös Crozes-t hozott létre a Chassis szőlőültetvényekből (mindössze 12,5% -kal). A citrus liget illata vak kóstolón szinte arra késztetheti, hogy sejtje, hogy ez Syrah egy Languedoc-dombvidékről származik, de a szájpadlás virágos varázsa és általános formai finomsága inkább Crozesra jellemző. Újabb bor, amely bebizonyítja, hogy a Crozes from Chassis-nak nem kell ügyetlennek lennie. 90

Az alváz felső területe, az alváz

Az 50 éves szőlőparcellákból ez olyan tipikus vörös Crozes, amennyire csak kívánhatnánk, tiszta, füstös feketeribizli illatokkal és hosszú gyümölcsfolyammal a szájpadláson keresztül. Merüljön el, és hagyja, hogy az áramlat végigsöpörjen. 89

Jacques Lemencier

A Cornas-i székhelyű Lemencier's Crozes-nél az orr enyhe csökkenése figyelhető meg, édes gyümölcsös izgalommal vegyítve. adja meg a bor alakját. 89

Domaine Michelas St Jemms, La Chasslière

A Chassis különböző csomagjainak keveréke, ez a bor csak édes, testes, formás gyümölcsökkel van tele, tele élettel és frissességgel. Még a tanninok is édesek. Nem sokáig tartó, de kedves falat lesz belőle a következő fél évtizedben. 90

Claire életünk napjaiban

Domaine du Murinais

Luc Tardy Beaumont-Monteux domainje meleg, nyitott, nagylelkű és földi klasszikust hozott létre 2015-ben: bőséges gyümölcs, bonyolultságot kölcsönözve néhány befejező nehézséggel, bár a textúrák itt simábbak, mint sok. 90

Domaine du Murinais, Old Vines

A Vieilles Vignes cuvée itt egyértelmű lépés: csiszolt bor finom, finom tölgyfából, pazar, hullámzó gyümölcsökkel és támogató, de nem feltűnő tanninokkal. Nem egy Crozes robbantja le a szemüvegét, de óriási iváskielégítést fog biztosítani. 92

sétáló zsákutca a 6. évadban

Domaine Rousset, Les Picaudières

Ez az erôme-alapú domain a Crozes gránitszektorára specializálódott. Robert Rousset a legendás helyi termelô unokaöccse, Raymond Roure volt, és a meredek Picaudières részüket Roure-tól vásárolták. Ebben a szakaszban ennek a bornak (megoldatlan alma- és feketeribizli illataival) hiányzik némi aromás finomság, de az íze klasszikusan ígéretes: friss, testes és tiszta, de nagylelkű is, amely a lédús, énekes gyümölcs magjára épül. 90

Terroir a Tain barlangból

A kiváló Cave de Tain szövetkezet a Crozes-Hermitage körülbelül felét termeli, és termelői vannak a megnevezés minden szektorában. Most öt különböző szubregionális cuvée-t állít elő (három Terroirs d’Excéption és két Séléctions Parcellaire), hogy bemutassa a fellebbezés belső terroir különbségeit. A 2015-ös verziókat még nem palackozzák, de itt vannak megjegyzések és ideiglenes pontszámok ezekről a lenyűgöző borokról. Rejtélyes nevük tükrözi azt a tényt, hogy a faluneveket törvényen kívül helyezik a Crozes-Hermitage címkéken.

Kivétel terroirjai

Északi

Ez a bor a megnevezés északi részének gránit lejtőiről származik Gervans körül. Tölgye ebben a szakaszban nyilvánvaló, de kiegyensúlyozott az élénk, szinte ropogós fekete ribizli gyümölcs fényes, énekes magjával: friss és héjas. [89]

A

A név itt Larnage kaolinnal szennyezett lejtőit jelölte. Kevesebb nyílt tölgy van itt, de sok csípős gyümölcs - bimbós málna, valamint a sötétebb fekete ribizli. Ez is friss és csípős stílusú, Valrhona-utalással árulkodik a magabiztos tanninokról. [ 91 ]

BM

Ez Beaumont-Monteux-ból származik, a síkvidéki kavicsokon növő szőlő, amelyet az Isère dobott fel a múltban. Ez nem olyan szorosan varrott bor, mint a Nord, ehelyett élvezheti a klasszikus futómű nagylelkűségét és lágy füstös gazdagságát. [ 91 ]

A telek kiválasztása

A Fief magasságai

Ez a bor 2015-ben a Chassis kavicsos talajú La Négociale szőlőültetvények gyümölcsének keveréke, a Larnage és a Gervans egyéb alkotóelemeivel ... tehát kiegyensúlyozott szájízre számíthat. És ez: teljes húsú és dús, mégis szépen varrott gyümölcsökkel. Klasszikus füstös fekete ribizli illatok is. [ 92 ]

La Beaume

Van egy ilyen nevű Hermitage-hely, de a forrás itt egyetlen domboldal található Chanos-Cursonban. A 2015-ös napsütésben nyilvánvalóan sütkérezett: húsos, fűszeres illatok vannak, és sűrű, gazdag, rágós ízek szinte ragyogó gyümölcsökkel, mintha a bor Bandolra pillantana. Finom tanninok és tipikus Crozes nagylelkűség. [ 93 ]