Julian Sands
Az angol színész és lelkes borbarát az 1990-es évek óta Kaliforniában él, de szíve Bordeaux-hoz tartozik
Az 1960-as évek eleje. Egy kis falu Nyugat-Yorkshire-ben. Egy fiatal fiú a helyi kocsma hátsó ajtajához nyilazik, és a szemétkosarakban gyökerezik, és trimfánsan előkap egy marék üres borosüveget. 'Mindig vettem egy szálat, hátha maradt valami, de szerettem ázni a címkékről - ilyen egzotikus csillogást közvetítettek' - emlékezik vissza Julian Sands színész. ’Nagyon dickensiai, ha belegondolok. Gyermekkorom egyik legerotikusabb töltete az apáca képe volt a Kék Apáca címkén, vagy a Mateus Rosé üveg érzéki alakja. ”
Az 50-es évek elején Julian Sands színész leginkább 25 évvel ezelőtti főszerepéről ismert a Merchant Ivory filmben, A szoba kilátással. Azóta számos és sokféle kreditje van. Az elmúlt évben egyebek mellett egy színpadi játékban lépett fel Los Angelesben, ahol lakik, Harold Pinter verseinek előadását Londonban rendezte, a School for Scandal rádióhoz rögzítette, és a The Girl With The című hollywoodi kiadását forgatta. Sárkány tetoválás.
Tüskés szőke hajjal, farmernadrágban és kifakult pólóban Sands öregedő rocksztár levegőjét éli, de LA húzás helyett artikuláltan és szenvedélyesen beszél kulturált, vágott üvegű angol nyelven. Nyers fizikai jelenléte van, a viszceritása egyensúlyban van az élet és a bor agyi megközelítésével.
Sands olyan komolyan veszi a bort, hogy az interjú két és fél óra szalagot töltött meg, amelyet e-mailben követett. „A fordulópont - bár akkor még nem vettem észre - a 21. születésnapom volt, amikor egy Palmer 1961-es esetet kaptam. Akkor azt gondoltam, hogy„ hülye, inkább készpénz lett volna ”. A tok felét eladtam egy barátomnak földimogyoróért, majd egy párthoz vittem a páratlan üveget, valahol az asztalon hagytam. Valahogy maradt egy üveg, amit 20-as éveim közepén nyitottam ki. Valami rendkívüli érzés volt a testemben és a tudatomban. ”
Bordeaux továbbra is aranyszínvonalú Sands számára, aki meglehetősen elutasítja Burgundiát. „Bármennyire is finom, mindegyik hasonlóbbnak tűnik, mint élmény. Bordeaux-val izgalmasnak tartom a változatosságot. A Pauillac a szenvedélyem, de folyamatosan felfedezem az összes területet, és szeretem felfedezni a kastélyokat. Nem mindig akarsz úgy ülni, hogy visszavágsz egy háromjegyű bort. Véleményem szerint a grafikonon van egy olyan pont, ahol elfogadható ponton találkozik az, amit költ és mit kap. ’Kedvenc kastély? „A Pichonok folyamatosan finomak és jó ár-érték arányúak, plusz Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley és Batailley. Plusz a Léovilles-ok. Mindennapok kedvelik a St-Emilion Grand Cru Grandet. ”
A Palmer 1961 mellett szerencséje volt, hogy megitta Cheval Blanc 1947-et - „a nagymamám pincéjében találkoztam egy esettel”. Az utóbbi években rajong a divatos évjáratokért: „Szeretem az 1983-as alvókat a 82-es évek felett, és volt néhány kedves 2001-es évem. Az 1997-es évek között fantasztikus alkuk is voltak. ”
Sands szájízét európainak írja le. ’Inkább a talajt ízlelem, mint az érett gyümölcsöt. Amikor az 1990-es évek elején Kaliforniába költöztem, a borok alkoholos Coca-Colának tűntek. De minél tovább maradtam, annál inkább rájöttem, hogy vannak kiváló borászok, akik megértik az idő szükségességét a palackban. ’Mint Franciaországnál, ő is főleg Cabernethez ragaszkodik. ’A kultikus nevek semmit sem tesznek értem. Szeretem Shafert, Phelps-t, Siver Oak-ot, Pahlmeyer-t, Etude-t és egy remek kis pincészetet, a McKenzie-Mueller nevet. De a kaliforniai Cab végső kifejezése számomra Ridge Montebello. ”A fehérborok nemigen néznek ki -„ amivel fröccsöt lehet készíteni ”- mondja, csak félig viccesen. Az egyetlen kategória, amely ugyanazt a szenvedélyt váltja ki, a pezsgő, amely valószínűleg nagyon régi és szinte lapos. ‘Szeretem, amikor a legtöbb ember számára ihatatlan. Boldogság.'
Sokkal többről beszélünk Sands bor iránti szeretetéről: a földrajzi területek nem érintették annak hajlandóságát, hogy ezüst serlegekből issza azt a szokását, hogy finom vöröset műanyag tartályokba dekantál, hogy kiránduljon ... De az idő lejárt. Végső kép, ezúttal a mai naptól. A pletyka szerint Sands maga is segített pincéjének építésében, közvetlenül a Hollywood Hillsbe unatkozva, meztelenül, egy láncbandával, amely vödröket hordott maga mögött, a kertben talajpiramis épült. Szenvedély cselekvésben.
Írta: Amy Wislocki
