- promóció
A spanyol északnyugati Léon tartományban zsebre tett El Bierzo a saját bőrén kényelmes régió, és gyakran a saját ütemére táncolt. Az egyik legjelentősebb producere, Álvarez de Toledo vitathatatlanul ennek a fájdalmasan szép helynek a mikrokozmosza: a történelemben gazdag, a hagyományokkal büszke és örökségére is figyelemmel rendelkező, idioszinkratikus.
Hegyek veszik körül, az Álvarez de Toledo-nak otthont adó drámai terep minden bizonnyal megfelel az UNESCO Világörökségének. Az évek során részleges gátként is működött, megvédve a régiót a túlzott külső behatásoktól, lehetővé téve ezzel saját identitásának és kultúrájának ápolását. A személyiség ezen erősségét példázza a névjegykártyája, a mencía szőlő, amelynek napjainkban minden bizonnyal napjainkban van, mivel a nemzetközi színtéren valami viszonylag ismeretlen volt.
A bor már régóta a régió jellegének belső része, és az 1990-es évek végén a gazdasági újjászületésének létfontosságú mozgatórugója volt, azonban az Álvarez de Toledo család jó ideig Bierzo-lakos volt. Jelenléte több mint öt évszázadon át tart, 1514-től kezdődően, amikor Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (leendő nápolyi alkirály) feleségül vette Villafranca del Bierzo márki lányát.
Victor Robla, tulajdonosa fiával, Carlos Roblával, a főborász
A birtokot ma Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo felügyeli, aki fenntartotta és finomhangolta elődeinek szőlészeti hagyományait - különösen apja és nagymamája munkáját -, és kezdeményezte a család szőlőültetvényeinek alapos újjáélesztését. Mencía a kiállítás sztárja (Godello határozottan támogatja), és itt 420–500 m tengerszint feletti magasságban ültetik, teljesen kézzel betakarítva, és a szőlő túlnyomórészt 40–60 éves.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo átvette családja több generációs know-how-ját, és ezekből a cselekményekből egyetlen három bor áramvonalas gyűjteményévé koncentrálta: élénk, illatosított, italfiatal Godello, tölgyfa-korú Mencía, amely tízéves hónapig a kis francia és amerikai tölgyfahordók kombinációjában, végül a Colección de Familia, amely egy korlátozott felszabadulású küvé, amelyet tíz hónapig érleltek francia fából, és ahol a gyümölcsöt 60–80 éves szőlőből szedték, kis számú kivételével, amelyek több mint 100 évesek.
Ez egy bor, amely magában foglalja Álvarez de Toledo tehetségét a pincében, valamint a nyersanyag kifogástalan minőségét a földjén, minden bizonnyal a Decanter World Wine Awards 2018-as bíráinak szemében. Platinum érem, megjegyezve: „Nyilvánvaló volt, hogy itt valóban ambíció volt valami okos elkészítésre, és most megvan az eredmény. A textúra megbabonáz, és ez a legmagasabb rendű borászat. ”
„Mencía mind klímájához, mind környezetéhez tökéletesen alkalmas” - mondja Álvarez de Toledo. „Ennek a szőlőnek az ősi használata nemzedékről nemzedékre természetes választékot eredményezett, és a fürtök életkoruk miatt csökkenő termelésével együtt Mencía a legalkalmasabb fajta a nagyszerű vörösborok előállításához és hűséges terroirunkhoz . ”
„Egy völgyben vagyunk, éghajlatunk enyhe és párás, és a földünknek különleges mikroklímája van, amely ideálisan alkalmas a környék mezőgazdaságára” - írja Álvarez de Toledo. „A talajok finom elemek, például kvarc és pala keverékéből állnak. A hegyekből a völgyekbe érkező vizet fogják, és a szőlőültetvényeket főleg nedves, sötét talajra ültetik, amely enyhén savas és alacsony karbonáttartalmú, a nedves éghajlatra jellemző. ”
Ezeket a talajokat használták szőlőtermesztéshez, mióta a művészetet a rómaiak bevezették. A Bierzo szőlőültetvények (nevének neve a római kor előtti Bergidum városban gyökerezik) figyelemre méltó említést kapott idősebb Plinius római szerzőtől és természettudóstól. , valamint Strabo görög geográfus.
milyen bort inni pulykával
„Az El Bierzo a szőlő és a bor vidéke” - állítja Álvarez de Toledo. Ez egy szőlővel borított régió, tele hagyományokkal, történelemmel, kultúrával, gasztronómiával és több mint 2000 éves bortermeléssel. Fő célunk, hogy borainkon keresztül továbbítsuk családunk őseinek minden erőfeszítését és odaadását. Ezért gondoskodunk arról, hogy figyeljük az út minden egyes lépését: a szőlő szőlő gondozásától a borospincében történő befogadásig, majd a bor későbbi érleléséig. Úgy gondoljuk, hogy Mencía nagy nemzetközi potenciállal rendelkezik, és szeretnénk hűen képviselni hazánkat ezen a szőlőn, régiónk őshonos változatosságán keresztül. ”
