- A legnépszerűbb útikalauzok Dél-Amerikába
Ez a világ legmagasabb szőlőültetvényeinek otthona, Argentína északnyugati részén fekvő tartomány turisták millióit csábítja minden évben vad és gyönyörű tájával, gazdag kulturális színterével és finom borával. Alejandro Iglesias idegenvezetőként jár el ...
Salta tényállomány 
Ültetett terület: 3,050ha
Fő szőlő, vörös: Malbec , Cabernet Sauvignon , Tannat, Syrah , Cabernet Franc
Főszőlő, fehér: Torrontés , Chardonnay , Sauvignon Blanc
Vezető gyártók: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Coops: csak egy
Salta tartomány a világ egyik legszélsőségesebb borútvonalát kínálja a Calchaquí-völgyek . A háttér lenyűgöző, drámai, elsöprő kilátással a szakadékokra, a kanyonokra és a vörös hegyvonulatokra. Természetes gazdagsága mellett Salta kultúrája felbecsülhetetlen örökséget képvisel. A kolumbiai kor előtti erős gyökerekkel és a criollo hatással Salta számos ősi hagyományt tart fenn, amelyek művészetén, ételein és népének melegén keresztül hatnak.
-
24 óra Saltában
-
Cafayate: Éttermek, szállodák és üzletek
A boripar szíve az Cafayate , egy kis város a Calchaquí-völgyekben, három órás autóútra a fővárostól. A Cafayate felé vezető út varázslatos képeslap nézetek felvonulása. Annak érdekében, hogy a saját tempójában élvezhesse, ideális jármű bérlése, vagy privát transzfer vagy túra kiválasztása.
-
Buenos Aires: Borbárok és éttermek
Az út dombokon és szántókon halad át, amíg a zöld színek vörösessé nem válnak, és a hegyi sziklák és kaktuszok uralják a sivatagi tájat. A völgyekben a De las Conchas szakadék, a geológiai képződmények sora és a fotók kedvelt megállója várja a vendégeket.
4. évad 5. epizód a elősegítők
A 20. század folyamán Salta boriparának bástyájává vált Cafayate a vidéki gyarmati városok tipikus városi elrendezését mutatja be. Kicsi, és minden a központi tér körül történik, amely a lakosok körében a legkedveltebb találkozóhely.
Szőlőültetvényei 1600 és 2100 méter között vannak a tengerszint felett, napos, sivatagi környezetben. A vörösborok szerkezetükről és fűszerjegyeikről ismertek, amelyeket leginkább Cabernet Sauvignon, Tannat és néhány Malbecs képvisel. A fehérek között Torrontés a király. Az ország zászlóshajó fehér fajtája citrom-, virág- és trópusi aromákat tartalmaz, száján bizsergetően friss.
-
További útikalauzok Dél-Amerikába
Az 1980-as évek óta a Cafayate borászatok világhírű, csúcskategóriás borokat gyártanak. A helyi borászatok a történelmi létesítményektől a modern és innovatív birtokokig terjednek. Mindegyikük örömmel oktatja a turistákat a magaslati borok rejtelmeiben.
A Calchaquí borok történetének megismerése érdekében kezdje meg a látogatást Ősi titkos hajó borászat , a völgy legrégebbi pincészete. Múzeuma (La Banda) 300 műtárgy gyűjteményén keresztül követi nyomon a Cafayate boripar történetét a 19. század vége óta. Egy másik történelmi állomás Finca Quara , a Lavaque család által nemrég felújított borászat. Pincéje a történelmi borászati kellékek nagy gyűjteményét tartalmazza. Reggel vagy délután egy rövid látogatásra várják a turistákat, és kérésre speciális tevékenységeket foglalhatnak le.
Gyarmati homlokzata El Esteco Pincészet kötelező látnivaló. Ez a völgy fő termelője, borásza, Alejandro Pepa pedig az ambiciózus portfólió mozgatórugója, bemutatva a nagy magasságú éghajlatra jellemző borokat, mint például az Altimvs és a Chañar Punco.
port javul -e a korral
2000 méteres tengerszint feletti magasságban, 10 km-re a főtértől, egy nagyon meredek út vezet a környék leghíresebb helyéhez: Yacochuya-hoz. Ott alapította 1988-ban Arnaldo Etchart és Michel Rolland San Pedro de Yacochuya , a mély és élénk Malbec producere, amely nemzetközi szinten megszilárdította a régió imázsát. Néhány percre Rafael Domingo vezeti a családi pincészetet Domingo Molina , amely a terroirhoz hű borokat kínál. Különösen érdemes megkóstolni a Tannat és a Torrontés ételeket.
A város központjában, a A Cafayate jövője pincészet, Mariano Quiroga borász, Paul Hobbs amerikai tanácsadóval különböző terroirokra fogad, hogy minél jobb eredményeket érhessen el Malbec, Tannat és Torrontés esetében, amely történelmet ígér.
Egyetlen Cafayate-i utazás sem teljes, ha nem látogatunk meg José Luis Mounier borászt Finca Las Nubes . A magaslati terroir ismerete a völgy legtöbb konzultációjú szakemberévé tette. Kicsi családi borászatában feltétlenül kóstolja meg legendás Torrontét és Cabernet Sauvignonját.
Az egyéb szabadidős tevékenységeket keresők számára népszerű tevékenység a dombokon történő lovaglás, valamint a sivatagi dűnéken keresztüli terepjárókon végzett expedíciók is. Hagyjon egy kis időt, hogy helyben készített kerámiákat, kárpitokat, kötött szöveteket és nemesfém darabokat vásároljon a város egyik kézműves piacán, hogy ne térjen haza üres kézzel.
Az andoki konyha egy másik fő vonzerő ezekben a völgyekben. Az ízek az ősi receptek és a criollo technikák fúziójából származnak. Az Empanada tökéletes falat: apróra vágott marhahússal, burgonyával és kaliforniai paprikával töltve kicsi és nagyon lédús. Egyéb tipikus ételek: tamales, humitas en chala (kukoricalevélbe csomagolt ízesített kukorica paszta), quinoa alapú receptek és kecskepörköltek, valamint Calchaquí gyümölcsökből készült lekvárok és a klasszikus quesillo vagy túró.
Azok számára, akik hajlandóak meghosszabbítani utazásukat ezen a magaslati borúton, a Molinos részleg, körülbelül 130 km-re Cafayate-től, további borászatoknak ad otthont. Az erre a célra vezető út több szakadékot, száraz hegyi folyókat és néhány vendégtelen helyet kínál. Ez egy három órás út, amelyet több mint a Colomé és Tacuil pincészetek, mindkettő szőlőtőkét állít le 2500 méteres tengerszint felett.
Hogyan juthatunk el oda
A Martín Miguel de Güemes nemzetközi repülőtér Salta központjától mindössze 9 km-re, a Cafayate-tól pedig 189 km-re (kb. Három óra) található. Napi járatokat fogad Argentínából, a Patios de Cafayate ummer idején Brazíliába és Chilébe.
Alejandro Iglesias sommelier, boríró és oktató, társalapítója az argentin Vinomanos boralkalmazásnak.
