Hitel: Unsplash / Daniil Vnoutchkov
- Magazin: 2019. augusztus szám
Faipari
Az egyetlen dolog, ami a Timberyard ebéd- és vacsorakóstoló menüinél izgalmasabb, a párosított borai, kizárólag európai kistermelőktől származnak, és mindegyik természetesként szerepel. Az étterem mókás, mégis jó minőségű palackjainak köszönhetően Edinburgh újhullámú borainak posztergyerekévé vált, és sok-sok díjat és rozettát szedett össze az ételekért és italokért.
megfelelő hőmérséklet a vörösbor tálalásához
Whighams borospincék
Az 1983-ban megnyitott borpincében, amelynek gyökerei 1766-ig nyúlnak vissza, ez az edinburgh-i intézmény továbbra is mozog a korral, tágulva hagyományos francia és olasz szívén túl az Újvilágba. Talál palackokat az edinburgh-i székhelyű Master of Wine Giles Cooke, aki Ausztráliában bort készít. „Scottish Connection” borútja szórakoztató ötlet.
Le Di-Vin
Az egykori lengyel templomban elhelyezkedő Le Di-Vin klasszikus francia borozónak érzi magát, egészen a fagylalt és a sajtlapokig, amelyek abszolút örömet okoznak. Menjen fel a magasföldre, hogy jobban lássa a falon található óriási falfestményt, és hátha felfedezi a művészetként megörökített híres arcok egy részét.
Jó testvérek
A Smith & Gertrude sarkánál egy jól irányzott kőhajítás a Good Brothers ötvözi a jó ételeket és a jó borokat. A bár- és palacküzlet borlistája szokatlan élvezetek kincsestára, a hozzáértő személyzet készséggel nyújt tanácsokat, magyarázatokat és javaslatokat. Vigyázzon a különleges ajánlatokra, amikor inni kapható palackok házhozszállítási áron kaphatók.
legjobb borpárosítás lasagnával
Valvona & Crolla
Skócia legrégebbi csemegeüzletének és olasz borkereskedőjének számolva a Valvona & Crolla-t 1934-ben alapították, és királyi parancsot kapott a királynőtől azon az úton, hogy ma Edinburgh állomásává váljon. Az önálló családi vállalkozás boltja és borozója az Elm Row-n található, a Leith Walk tetején, ahol az egyik legimpozánsabb olasz bort kínálja Bel Paese mellett.
A Borház 1821
A Prosecco óriása, a Zonin Edinburgh-t választotta borszállodái első helyszíneként, ahol a faburkolatú bár lett a sablon az üzletek számára az egész világon. Átsurranjon a bár mögötti borkönyvtárba, és foglaljon helyet a központi közös asztal körüli padokon, és ott tölti az éjszakát Barolo és Brunello és Merun érdemei között.
Smith & Gertrude
A Stockbridge kerületben elterülő Smith & Gertrude az a típusú borozó, ahol egy gyors ital a barátokkal hamar kiterjedt vidámság estéjévé válik, miközben felfedezi borlistáját, amelynek mélysége és szélessége egyaránt van. A lemezjátszó és a sarokban található albumgyűjtemény a hab a tortán.
Igaz
A Fhior mindent megtestesít, ami Edinburgh éttermeiben izgalmas - a kiváló minőségű skót alapanyagok kreatív ételekbe fonódnak. Az étkezők választhatnak egy színházi elemet a négy- vagy hétfogásos kóstolómenük kiválasztásával, az ételek és összetevőik azonosságát csak az étkezés végén lezárt borítékból tárják fel. A bor párosítás ugyanolyan kreatív, mint az ételek.
a merész és gyönyörű spoilerek a jövő héten
A Bon Vivant
A haggis bon bons a „must-try” falatok közé tartozik a The Bon Vivant étterem menüjében. Mossa le őket borászati listájából egy izgalmas választással, mindennel, ami pohár, kancsó vagy üveg mellett kapható.
Ezután irány a Thistle Street szomszédságában A Bon Vivant társa palackboltba vagy a csoport egyik bárjába, beleértve az újat is Lady Libertine és Regisztrálj Klubot , mindkettő a közeli Edinburgh Grand apartmanházban.
Peter Ranscombe szabadúszó újságíró és boroszlopos Skót mező magazin
