A trend: Öt argentin szőlőfajta a know- Winestealssd.com címre

Ismerje a borszőlőjét ... Hitel: Hitel: Alamy / Konstantin Kalishko

Partnerségben az argentin borokkal

Cabernet Franc

Megdörzsölheti-e a Cabernet Franc Malbec-t mint argentin felső szőlőt?

ncis 8. évad 23. rész

Mi az a Cabernet Franc?

Cabernet Franc fekete szőlőfajta, amely Franciaországból származik Loire-völgy . Gyakran keverik össze Cabernet Sauvignon , de Argentínában egyedülálló fajtának tekintik a sikert.

Lehet, hogy nem egyezik az Argentína által termelt mennyiségekkel Malbec és a Cabernet Sauvignon, de a kritikusok és a fogyasztók gyakran jól fogadták azt, ami a bor világszínpadára került.

Utazás: Hét luxusbor-szálloda Dél-Amerikában

Patricio Tapio, boríró, Argentína és Dél-Amerika többi elnöke a Decanter World Wine Awards díjátadón tavaly sikert aratott -

'Az a kis Cabernet Franc, amelyet Argentínában gyártanak, meglepően nagyon jó, és néha remek - úgy tűnik, hogy a gyártók végül méltó társra találtak Malbecnek.'

Milyen ízű az argentin Cabernet Franc?

Az argentin Cabernet Franc legjobb példái gyakran friss és gyógynövényes jegyzeteket tartalmaznak, és olyan magas szőlőültetvényekről származnak, mint például Gualtallaryban vagy az Uco-völgyben, és minimális faérintkezést kapnak.

Pinot Noir

Pinot Noir szőlő a patagóniai Río Negro-ból a Bodega Chacrában.

Mi a Pinot Noir?

Pinot Noir egy vörös szőlőfajta, amely történelmileg arról híres, hogy bort készített a mészkő lejtőin Burgundia . A hagyományosan használt három szőlő egyike is Pezsgő , együtt Chardonnay és Pinot Meunier.

Vékony héja miatt gyakran olyan borokat készít, amelyek színe, teste és cserzőanyagai könnyűek, de nagy összetettségre és mélységre képesek.

Azt gondolhatja, hogy Argentína intenzív napsugárzása túl sok lenne a tipikusan temperamentumos Pinot Noir számára, és nagyrészt igaza lenne. Észak-Patagónia egyes részein azonban a termelők magas eredményeket értek el magas magasságban termesztett régi szőlőjük Pinot Noir-jaival. Nézzen utána a Buenos Airestől 620 mérföldre délre fekvő Río Negro-völgyre.

Milyen ízű az argentin Pinot Noir?

Az észak-patagóniai Pinot Noirok közül néhány kiemelkedik a vörös gyümölcs és az ásványi anyag árnyalatában, selymesen sima tanninokkal, alacsony alkoholtartalommal és jó öregedési potenciállal.

Chardonnay

A Chardonnay jól illeszkedik Argentína hűvös éghajlatú terroirjaihoz ...

Chardonnay

Mi az a Chardonnay?

Chardonnay a világ harmadik legültetettebb szőlőfajtája, köszönhetően annak, hogy alkalmazkodni tud a terroirok széles skálájához, a hűvös burgundi domboldalaktól a forró kaliforniai síkságig.

Ezt követően sokféle fehérborban kapható. Franciaországban is előfordulhat, hogy a Chablis-ból származó Chardonnay palást nélküli és ásványi eredetű, míg a Chassagne-Montrachet-ből származó palack valószínűleg vajas, tölgyes és diós összetettségű. Ez egyike a Champagne-ban használt három fő szőlőnek.

A Chardonnay sokfélesége, mint egyetlen fajta és kevert bor, arra késztette a termelőket, hogy Argentínában kísérletezzenek ezzel a szőlővel, kellemes eredménnyel. Különösen nagy magasságban és hűvös éghajlatú régiókban Mendoza , amely jelenleg több mint 5000 hektárral rendelkezik Chardonnay-vel - messze a legtöbb az országban.

A betontojások felhasználhatók a hosszabb seprű érintkezéshez…

Egyes argentin termelők beton tojásokat építettek be pincészeteikbe, amelyek alkalmasak arra, hogy a Chardonnay-t a seprén nyugtassák, és kifejezettebb diós ízű borokat állítsanak elő.

meddig kell hűteni a pezsgőt

Beton tojások a pincészetben - kérdezze meg Decantert

Milyen ízű az argentin Chardonnay?

Mendoza nagy magasságában az intenzív napozásnak lehetővé kell tennie a szőlő teljes érését, friss gyümölcsízeket adva, majd hűvös éjszakai hőmérsékletnek, amely megőrzi a savasságot. Az Uco-völgy számos területén meszes talaj is található, amely ásványi éleket adhat.

Merlot

Mi az a Merlot?

A Merlot vörös szőlőfajta, amelyet a Bordeaux-keverékek egyik fő fajtájaként ismernek el, elsősorban a jobb partra ültetve. Puhább és megközelíthetőbb, mint a Cabernet Sauvignon, lágy tanninokkal.

Argentínában a Merlot illik a nagyobb magasságú, hűvösebb szőlőültetvényekhez, és nagy részét Mendozában ültetik.

Hűvös éghajlat A Merlot finom bort képes előállítani, bár lehet, hogy alulérett vegetatív tónusú.

híres Merlot

Milyen ízű az argentin Merlot?

Az argentin Merlot-ban fekete áramú gyümölcs illata van, cédrus és fűszerek. Hűvösebb éghajlaton, például Uco-völgyben és Patagóniában, lehet benne édes, kaliforniai paprika is.

Kis Verdot

Mi az a Petit Verdot?

A Petit Verdot egy vastag héjú szőlő, amely intenzív vörösborok előállítására képes. Ez a Bordeaux-i keverékekben található másik fajta, de gyakran csak kis százalékot tartalmaz.

Az egyfajta Petit Verdot Spanyolországban, Kaliforniában, Ausztráliában és Argentínában általában megtalálható, és mély színű, magas tannint tartalmazó, strukturált borokat állít elő.

fehérbor sauvignon blanc új -zéland

Milyen ízű az argentin Petit Verdot?

Ezeknek a boroknak fekete gyümölcsillata van szederből és érett fekete áramból, a füst és a kávé jegyzetéből adódóan még összetettebb, és öregszik. Mendozában és az Uco-völgyben szokták termeszteni.

Ezt a cikket a Decanter készítette, és az Argentínai Borokkal együttműködve jelent meg a Decanter.com szponzorált kampányának részeként.